Wat is het vaste residu?
Het gefixeerde residu, in het Engels "totaal opgeloste vaste stoffen" (TDS), is de verzameling vaste stoffen opgelost in zoet water.
Opmerking : het zoutgehalte van zeewater is gedeeltelijk te wijten aan enkele van de ionen waaruit TDS bestaat.
In het voedingsdieet is het vaste residu een principe dat specifiek wordt gebruikt voor het catalogiseren van mineraalwater of, meer in het algemeen, drinkbaar. Gemeten in "mg / L" is het gefixeerde residu de hoeveelheid droge vaste stof die overblijft na verdamping (eerst bij 100 vervolgens bij 180 ° C, soms tot 500 ° C) van een bepaalde hoeveelheid water (gefilterd) ) in een goed gekalibreerde platina-houder; op deze manier worden water (bij 100 ° C), ammoniumzouten (bij 180 ° C) en organische stoffen, bijv. nitraten (bij 500 ° C) geëlimineerd.
Zoals we zullen zien, heeft het gefixeerde residu echter een veel bredere betekenis en vindt het verschillende toepassingen / implicaties op het gebied van milieu en milieu.
classificatie
Classificatie van drinkwater in voeding
Classificatie van drinkwater volgens de hoeveelheid vast residu
Drinkwater kan als volgt worden ingedeeld op basis van het vaste residu:
- Meteorisch of minimaal gemineraliseerd water: tussen 10 en 80 mg / L
- Oligominerale wateren: tussen 80 en 200 mg / L
- Medium mineraalwater: tussen 200 en 1.000 mg / L
- Mineraalwater of rijk aan minerale zouten: meer dan 1.000 mg / L
- Zout water: meer dan 30.000 mg / L.
Classificatie van drinkwater volgens de hoeveelheid vast residu
- Bevat bicarbonaat als bicarbonaat hoger is dan 600 mg / l
- Sulfaat, als de sulfaten boven 200 mg / L liggen
- Gechloreerd, als chloride hoger is dan 200 mg / L
- Calcium, als calcium hoger is dan 150 mg / L
- Magnesiaca, als magnesium groter is dan 50 mg / L
- Fluorata, als fluor groter is dan 1 mg / L
- Ferruginosa, als het bivalente ijzer groter is dan 1 mg / L
- Acidula, als vrij kooldioxide groter is dan 250 mg / L
- Natrium, als natrium hoger is dan 200 mg / L
- Aangegeven voor diëten met een laag natriumgehalte, als het natrium minder is dan 20 mg / L.
Classificatie volgens de TDS
Volgens het principe van TDS (totaal opgeloste vaste stoffen), kan water worden ingedeeld in:
- Zoet water: minder dan 500 mg / l TDS = 500 ppm (parts per million) - aanvaardbare esthetische criteria voor drinkwater
- Brak water: 500 tot 30.000 mg / L TDS = ppm
- Zout water: 30.000 tot 40.000 mg / L TDS = 30.000-40.000 ppm
- Hypersaline: meer dan 40.000 mg / L TDS> = 40.000 ppm.
Wat bevat de TDS Fixed Residue?
Vaste stof van het vaste residu
De chemische stoffen (organisch en anorganisch) in het vaste residu kunnen van het kation-, anion-, enkele molecuul- of agglomeraattype zijn (tot ongeveer duizend moleculen, zolang de microgranule de oplosbaarheid niet verliest).
De bestanddelen van het vaste residu, als zodanig te omschrijven, moeten afmetingen hebben gelijk aan of kleiner dan twee micrometer.
Sommige TDS kunnen verder worden onderscheiden in zogenaamde totale gesuspendeerde vaste stoffen (TSS), die het kenmerk hebben permanent te zijn opgehangen. De sedimenteerbare vaste stoffen (SS) aan de andere kant zijn materialen van elke grootte die, vanwege hun eigenschappen, NIET in staat zijn om in suspensie of verdunning te blijven (in een statische houder). Over het algemeen groter en / of onoplosbaar, maken deze deeltjes geen deel uit van TDS of TSS.
Opmerking : sommige vaste stoffen opgelost en van nature aanwezig in water zijn afkomstig van atmosferische agentia en van het oplossen van rotsen en bodems.
De chemische bestanddelen die het meest worden geïdentificeerd in het vaste residu zijn: calcium, fosfaten, nitraten, natrium, kalium en chloride, die deel uitmaken van de "nutritional drainage" in de bodem, van de algemene uitstroom van regenwater en de uitstroom veroorzaakt door het smelten van sneeuw behandeld met zout (wegdek).
Vaste reststoffen en voeding
Heeft het vaste residu invloed op de gezondheid?
Het belang van het vaste residu in drinkwater is het onderwerp geweest van studies, hypothesen en conclusies die al vele jaren te riskant zijn (vooral op het gebied van marketing). De opgeloste vaste stoffen, ervan uitgaande dat ze volledig worden geabsorbeerd (volgens sommigen zou het calcium in het darmlumen blijven), zouden een min of meer significante invloed op de gezondheid kunnen hebben.
Vaste rest- en niergezondheid
Velen geloven dat het vaste residu van "hardere" wateren de vorming van nierstenen negatief kan beïnvloeden. In werkelijkheid heeft geen enkele studie deze hypothese kunnen ondersteunen; integendeel, het lijkt erop dat het drinken van veel water (ongeacht de concentratie van calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor) een beschermende rol speelt bij het ontstaan van nierstenen. Voor degenen die last hebben van nierstenen en toch zeker willen zijn dat ze niet meer mineralen introduceren dan ze zouden moeten, kunnen we laag vaststaand restwater aanbevelen, zoals mineraal of minimaal gemineraliseerd water.
Het zou daarom niet het percentage mineralen zijn dat in het bloedplasma circuleert om lithiasis te bevorderen, maar de aanwezigheid van andere risicofactoren zoals individuele aanleg, de rijkdom van oxaalzuur, een slecht metabolisme van purines, een dieet met weinig vloeistoffen, de neiging om slechte hydratatie, een zittende levensstijl, overgewicht, etc.
Er zijn mensen die geloven dat wateren met weinig vaste resten zich meer lenen voor het voeden van baby's. In werkelijkheid biedt zelfs in dit geval wetenschappelijk onderzoek geen noemenswaardig bewijs. De nierfunctiestoornissen van de voedingsoorsprong van zuigelingen zijn in plaats daarvan toe te schrijven aan een verkeerde keuze van melk. Dit (bijvoorbeeld van koe) zou jonge nieren kunnen beschadigen vanwege het overmatige percentage eiwitten, NIET mineralen (voornamelijk bestaande uit calcium en fosfor).
Zelfs in het geval van nierinsufficiëntie, in geen enkel stadium, is het noodzakelijk om de mineralisatie van het water te beheersen. De relevante voedingsbronnen van natrium, kalium, fosfor, magnesium, calcium en fluor zijn meestal van voedsel afkomstig. Het is af te raden om te veel of te weinig te drinken. Voor meer informatie raden wij u aan om uw nefroloog te raadplegen.
Vaste resten, waterretentie en cellulitis
Sommige bedrijven die natriumarme wateren verdelen, suggereren dat ze waterretentie kunnen voorkomen en / of "slakken" effectiever kunnen verwijderen. Dit zijn in principe misleidende verklaringen. Allereerst, zoals we al hebben gezegd, is het niet het natrium aanwezig in het water dat het verschil maakt in de dagelijkse voedingsbalans. Ten tweede is het niet eens bewezen dat een teveel aan dit mineraal waterretentie bij gezonde mensen kan verergeren.
Om dezelfde reden kan geen enkel type water en geen parameter van vast residu het begin en de verergering van cellulitis beïnvloeden. Het is echter raadzaam, zowel met betrekking tot het vasthouden van water als met betrekking tot cellulitis, om op bevredigende wijze te drinken (ongeveer 1 ml water per kcal genomen met het dieet, voor gezonde en zittende mensen).
We concluderen door te benadrukken dat, vooral in sportvoeding, slecht gemineraliseerd water niet bijdraagt aan het bevredigen van de voedingsvereisten van mineralen die gemakkelijk worden geëlimineerd met zweet (vooral magnesium en kalium, natrium ontbreekt zelden in het dieet).
Waterontharders: waarom verminderen ze het vaste residu niet?
We beginnen met het specificeren dat waterverzachters het vaste restwater niet verminderen. In plaats daarvan vervangen ze de initiële magnesium- en calciumionen door een gelijke lading natrium- of kaliumionen (bijv. Ca2 + ⇌ 2 Na +), waardoor de algemene TDS onveranderd blijft of zelfs toeneemt.
Andere toepassingen van vaste resten
Vast residu en vervuiling
Uiteindelijk is de schatting van het gefixeerde residu een methode voor kwantitatieve evaluatie van vaste stoffen, met genoemde afmetingen, in moleculaire, geïoniseerde of microgranulaire (colloïdale sol) vorm gesuspendeerd in een vloeistof.
De belangrijkste toepassing van het vaste residu is de studie van de kwaliteit van zoet water in beken, rivieren en meren. Zelfs als TDS NIET als primaire verontreinigende stoffen worden beschouwd (omdat ze niet noodzakelijkerwijs schadelijke gevolgen hebben voor het gezonde organisme), vertegenwoordigen ze zowel een indicator van de esthetische kenmerken van drinkwater als een statistische indicator voor veel chemische verontreinigende stoffen.
De aanwezigheid van vaste resten, in de nog te zuiveren wateren, is op de een of andere manier verbonden met de vervuiling daarvan. Er zijn talloze onderzoeken uitgevoerd die negatieve reacties (van intolerantie op totale toxiciteit) van verschillende soorten hebben gedissecteerd naar een hoge TDS-snelheid. De resultaten moeten echter voorzichtig worden geïnterpreteerd, omdat de resultaten voor "echte toxiciteit" uitsluitend betrekking hebben op specifieke chemische componenten. De meeste aquatische ecosystemen met gemengde visfauna kunnen TDS-niveaus van 1000 mg / L gemiddeld verdragen.
Waar komt de vervuiling van het vaste residu vandaan?
De primaire bronnen van de vaste stoffen die het vaste residu in het water vormen, zijn:
- Landbouwuitstroom (inclusief pesticiden), residentieel en percolatie: gaat gepaard met ondergrondse watervoerende lagen
- Lozing van verontreinigende stoffen en rioolwater van industriële of rioolwaterzuiveringsinstallaties: heeft ook betrekking op oppervlaktewateren
- Klei: van bronwater in de bergen.
Vaste residuvervuiling en menselijke voeding
Op het gebied van hydrocultuur en aquacultuur wordt het vaste residu (dat ook nauw samenhangt met de pH) vaak gemonitord en aangepast om een aquatisch milieu van hogere kwaliteit te creëren dat gunstig is voor de reproductie van gekweekte / gecultiveerde organismen; bijvoorbeeld: vissen zoals forel en zalm, weekdieren zoals oesters, waterplanten, meercellige algen (gebruikt als voedsel of als grondstof voor algenolie, vergelijkbaar met krillolie), eencellige algen (fyto plankton) enz. .
Zoals we hebben gezegd, kan milieuvervuiling door bepaalde schadelijke bestanddelen van het vaste residu aquacultuur en fokken in het algemeen schaden. Dit manifesteert zich niet alleen met een verslechtering van de levenscyclus van de betreffende organismen, maar misschien ook met de neiging om TDS te accumuleren in de weefsels. Onnodig om aan te geven dat ongewenste producten direct op onze tafels terecht kunnen komen.
In landen met onveilige watervoorzieningen, zoals in een groot deel van India, wordt het vaste resterende vervuilende water vaak gecontroleerd om de effectiviteit van filtratieapparatuur te meten (ze bieden echter geen bruikbare gegevens over de hoeveelheid aanwezige micro-organismen).
Voorbeelden van interactie tussen TDS-vervuiling en fokken
Laten we nu enkele voorbeelden geven van hoe de verontreinigende stoffen van het vaste residu de boerderijen kunnen beïnvloeden.
De leucisco-vis verdraagt, tot 96 uur, LD50-concentraties gelijk aan 5600 ppm. Daphnia magna (plankton-kreeftachtig, aan de basis van de voedselketen) tot 10000 ppm voor dezelfde tijd.
Visreproductie lijkt vooral te worden beïnvloed door hoge niveaus van TDS. Het bleek dat in de delta van de Baai van San Francisco de concentraties van verontreinigende vaste resten gelijk aan 350 mg / L de afzetting van een type zeebaars ( Morone saxatilis ) aanzienlijk verminderen; concentraties van minder dan 200 mg / L geven daarentegen de voorkeur.
In de Truckee River heeft de EPA ontdekt dat Lahontan-forel onderhevig is aan hogere sterfte bij blootstelling aan thermische vervuilingsstress in combinatie met hoge concentraties vast residueel TDS.
Onderzoek toont aan dat toxiciteit als gevolg van blootstelling aan vervuilende vaste residuen verergert wanneer andere stressoren aanwezig zijn, zoals pH-veranderingen, troebelheid en slechte opgeloste zuurstof.
Wat betreft landdieren heeft pluimvee een veiligheidslimiet voor TDS-blootstelling van ongeveer 2900 mg / L, terwijl melkvee ongeveer 7100 mg / L is.
