E421 Mannitol (of manna-suiker)

E421 MANNITOLO (of SUIKER VAN MANNA)

Mannitol, vaak manniet genoemd, is een chiraal alditol dat in veel planten voorkomt, zoals coniferen, zeewier en schimmels; zijn naam is afgeleid van het manna (het sap van de as) waaruit het kan worden verkregen. Naast het feit dat het een natuurlijke oorsprong heeft, kan mannitol synthetisch worden geproduceerd uit glucose.

Mannitol is een additief met een stabiliserende, verdikkende, gelerende, emulgerende, zoetende (enigszins zoetkracht dan die van sucrose), rijsmiddel en diureticum (het behoort tot de klasse van osmotische diuretica en is vervat in verschillende hoestsuikergoed en in bepaalde geneesmiddelen voor kinderen).

Mannitol kan worden toegevoegd aan veel bakkerij- en zoetwarenproducten, dieetvoeding en gedroogd fruit.

Een deel van het mannitol dat in ons lichaam aanwezig is, wordt geabsorbeerd en gemetaboliseerd als glucose, terwijl het andere deel wordt gefermenteerd in de dikke darm, waar de tijdens de fermentatie geproduceerde gassen zwelling en winderigheid kunnen veroorzaken. Over het algemeen kunnen pas na het nuttigen van een overmatige hoeveelheid negatieve gastro-intestinale bijwerkingen optreden (vanwege het laxerende effect), met uitzondering van de negatieve bijwerkingen die kunnen optreden, zelfs in kleine doses, bij mensen die niet mannerol verdragen (gasvorming ).

Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en kinderen, omdat ze na inname van mannitol maagproblemen kunnen krijgen.

ADI DOSIS: 0-50 mg per kg lichaamsgewicht (voor andere bronnen tot 160 mg / kg lichaamsgewicht). Ondanks alles is Mannitol geen gevaarlijke verbinding voor de gezondheid van de consument, omdat het in alle opzichten een koolhydraat is.