Honing en diabetes

Zie ook: honing of suiker? Voedingswaarden honing en suiker

De relatie tussen honing en diabetes is inherent aan het adjectief "mellitus", wat zoet betekent als honing (in verwijzing naar de zoete smaak van urine).

Een van de meest gestelde vragen van diabetespatiënten is of honing een goed alternatief is voor suiker. Hoewel veel mensen overtuigd zijn van het tegendeel, is het antwoord in wezen negatief.

Zeer vergelijkbaar is in feite de hoeveelheid eenvoudige suikers en calorieën, elementen die zorgvuldig moeten worden geëvalueerd door de diabetespatiënt. Honing, rijk aan fructose, is zoeter dan suiker, dus als zoetstof kan het in lagere doses worden gebruikt. Helaas is het een halfvloeibaar voedsel, maar het kan moeilijk worden gemeten.

Honing is ook rijk aan vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen voor het lichaam, terwijl suiker lege calorieën levert, omdat het rijk is aan energie, maar extreem arm aan micronutriënten. Ondanks dat ze essentieel zijn voor de goede gezondheid van ons lichaam, zijn deze stoffen op geen enkele manier nuttig voor glykemische controle.

Uiteindelijk kunnen, bij diabetes, honing en suiker zonder onderscheid worden gebruikt, afhankelijk van je voorkeur, maar door hun hoeveelheden te modereren; we onthouden dat niet alleen de kwaliteit van het voedsel (glycemische index) telt, maar ook en vooral de ingenomen hoeveelheid (glycemische lading).

• Glycemische index van honing: 55

• Glycemische index van sucrose (kooksuiker): 61

Zoals hierboven uitgelegd, heeft honing alles bij elkaar de voorkeur boven suiker, zelfs in de aanwezigheid van diabetes of prediabetes. De verschillen in de glycemische respons van het organisme zijn echter minimaal en de honing moet daarom met dezelfde spaarzaamheid van de suiker worden geconsumeerd.