Effecten van koffie en cafeïne
Voor velen is koffie geen eenvoudige gewoonte, maar een moment van diep plezier; om deze reden, wanneer artsen het opleggen, is het zo moeilijk om de geliefde beker op te geven.
Veilige hoeveelheid cafeïne
De beschikbare gegevens over de gezondheid van dit drankje en de medische meningen zijn tegenstrijdig. In tegenstelling tot andere stoffen (cocaïne, heroïne, alcohol, enz.) Heeft een goede koffie nooit iemand ertoe gebracht om misdaden te plegen, zichzelf te prostitueren of medische hulp in te roepen. Echter, als het in hoge doses wordt ingenomen, is deze drank niet helemaal zonder bijwerkingen.
Uitzonderingen lijken doses van minder dan 300 mg cafeïne per dag verenigbaar te zijn met de gezondheidsstatus van de meeste volwassen personen.
De veilige dosis cafeïne in een dagelijks dieet is daarom 300 mg (hetzelfde zit grofweg in drie kopjes espresso of 6 kopjes thee).
Deze limiet kan ook worden bereikt door 10 blikjes coca-cola, 8 kopjes warme chocolademelk of 400 gram extra-donkere chocolade in te nemen.
Om deze reden is het noodzakelijk om altijd rekening te houden met het synergetische en cumulatieve effect van de verschillende voedingsmiddelen en, samen met het, ook de bijdrage van sommige cafeïne-gebaseerde geneesmiddelen, zoals bepaalde pijnstillers, brandwonden en anorectica.
Bij kinderen mag de dagelijkse dosis cafeïne in de regel niet hoger zijn dan 100 mg, een gemakkelijk verifieerbare limiet met een cola-achtig drankje en met een stuk pure chocolade.
tolerantie
Opgemerkt moet worden dat bij het gebruikelijke gebruik een zekere tolerantie voor koffie wordt vastgesteld.
Dit verklaart waarom, bij proefpersonen die weinig gebruik maken van dit drankje, de inname van 200-250 mg cafeïne vaak voldoende is om stoornissen zoals slapeloosheid, hoofdpijn, angstgevoeligheid, prikkelbaarheid en opvliegers teweeg te brengen.
Effecten van cafeïne
| GEMIDDELDE DOSES (4 mg / kg per dag) | BIJ HOGE DOSERING * (≥ 10 mg / kg per dag) |
Stimuleert maag-, speeksel- en galafscheiding; daarom heeft het een licht spijsverteringseffect. | Vooral bij vasten kan het brandend maagzuur en maagzuur, oesofagitis en gastro-oesofageale reflux veroorzaken. |
In kleine doses vertraagt het de hartslag, veroorzaakt coronaire verwijding en bronchodilatatie; kan allergische en astmatische aandoeningen verbeteren. | Het kan tachycardie, hypertensie en aritmieën veroorzaken. |
| Verbetert psychomotorische activiteit, atletische prestaties, stemming en weerstand tegen slaap en vermoeidheid. | Het heeft een anxiogeen effect en veroorzaakt tremoren, slapeloosheid en opwinding. |
Nuttig adjuvans bij de behandeling van obesitas (anorectisch en thermogeen effect); milde diuretische eigenschappen. | Door de opname van calcium en ijzer te verminderen, wordt het uiterlijk van osteoporose en anemische afbeeldingen bevorderd. |
* De negatieve effecten verslechteren wanneer koffie wordt geassocieerd met andere psychoactieve drugs zoals alcohol of tabak. | |
Wanneer koffie te vermijden
Het gebruik van traditionele koffie moet worden beperkt of in ieder geval worden vervangen door cafeïnevrije koffie, in geval van:
- maagzweer
- indigestie
- hypersecretieve gastritis
- refluxziekte
- hypercholesterolemie
- ischemische hartziekte
- arteriële hypertensie en hartritmestoornissen
- misbruik van alcohol, roken of andere psychoactieve stoffen
- zwangerschap (niet meer dan twee kopjes per dag)
- fibrocystische mastopathie
nieuwsgierigheid
- de dodelijke dosis cafeïne voor mensen is ongeveer 100 gram; hoewel vergelijkbare doseringen praktisch onmogelijk te bereiken zijn in de nabije toekomst, wordt chronische overconsumptie van koffie geassocieerd met de hierboven beschreven bijwerkingen;
- een kop bittere koffie bevat ongeveer 2 calorieën;
- een kop bittere koffie gekleurd met melk bevat 10;
- een koffie met een theelepel suiker levert ongeveer 20 calorieën op;
- het cafeïnegehalte van de koffie varieert volgens de bereidingsmethoden (het is lager in de oplosbare, tussenproduct in de espresso, hoog in de traditionele mokka en maximaal in de ongefilterde koffie of verkregen met gravimetrische (Napolitaanse) percolatie;
- het cafeïnegehalte van koffie varieert naargelang de kwaliteit van de grondstof (een van de meest bekende soorten is een minimum in Coffea humboltiana, tussenproduct in Coffea arabica en maximaal in Coffea robusta );
- een atleet test positief op anti-dopingtests wanneer de concentratie cafeïne in zijn urine hoger is dan 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Het is niet eenvoudig om precies te bepalen wat de innamedosis deze drempel kan overschrijden. Het is over het algemeen aan te raden om niet meer dan 6-8 kopjes espresso of twee of drie kopjes traditionele koffie te nemen in de drie uur voorafgaand aan de wedstrijd.
