Walnut inkt is een inkt die wordt geproduceerd met de groene huid die het zaad omgeeft; meestal wordt de vrucht van de soort zwarte walnoot of zwarte walnoot, botanisch geclassificeerd als Juglans nigra, gebruikt .
De inkt kan vloeibaar of gekristalliseerd zijn en moet voor gebruik met water worden gemengd; het wordt gebruikt om het papier te verven, spikkelen en donker te maken, om een "vintage" effect te verkrijgen.
De walnootinkt heeft goede archiverings-eigenschappen; dit betekent dat het bestand is tegen oplichtende veroudering en na verloop van tijd zijn visuele kenmerken niet verliest. De rompinkt is beroemd omdat hij werd gebruikt door vele grote kunstenaars, waaronder Leonardo da Vinci en Rembrandt.
In de oudheid werd het in de Romagemeenschappen gebruikt om de handen van criminelen te bevlekken, zodat ze op unieke wijze konden worden herkend; deze, eenmaal geverfd, konden niet worden verkleurd en bleven gedurende lange tijd op de huid liggen.
