Door Dr. Rita Fabbri
... Het geslacht "Malpighia" is ter ere van Marcello Malpighi, een beroemde arts van de zeventiende eeuw. De Acerola is vanwege zijn uiterlijk algemeen bekend als "Cherry of Barbados", maar binnenin presenteert hij segmenten met een enigszins zure smaak zoals die van een sinaasappel, en net als een sinaasappel levert de Acerola een hoeveelheid hoog in vitamine C (ascorbinezuur). Om precies te zijn, kunnen we zeggen dat in vergelijking met verse sinaasappelen het verse fruit van de Acerola een hoeveelheid vitamine C bevat van 30 tot 50 keer hoger; daarom is de Acerola een van de rijkste natuurlijke bronnen van vitamine C, met een hoger gehalte aan ascorbinezuur dan citrusvruchten en kiwi's. In de landen van herkomst worden de vruchten vers geconsumeerd en vaak met suiker geconserveerd, bijvoorbeeld in de vorm van jam: het lijkt erop dat het thermische proces het gehalte aan vitamine C niet volledig vernietigt. De extracten van Acerola komen vaak voor in producten zoals kauwtabletten, capsules of kruidenthee.
 | Botanische naam : Malpighia glabra L. Familie : Rosaceae Gebruikte onderdelen : fruit |
Botanische beschrijving
Acerola is een plant afkomstig uit Zuid-Amerika en het tropische gebied van de Antillen. Het wordt voornamelijk in Brazilië verbouwd. Het is een struik of een kleine boom die tot vijf meter hoog kan reiken. Het ideale klimaat is tropisch en geeft de voorkeur aan zanderige of kleiige gronden. De bladeren zijn aanvankelijk roodachtig en worden vervolgens donkergroen. De Acerola is ovaal met een grootte van 1-2 cm, een intens rode kleur (wanneer rijp), een zure, zachte, sappige smaak, met een dunne schil en een groot zaad erin. De vruchten worden nog steeds groen geoogst: de concentratie van vitamine C neemt af met het rijpen van het fruit. Van de vruchten wordt, zodra de kern is verwijderd, het sap verkregen dat wordt geconcentreerd, gedroogd en verpulverd totdat een extract met een zeer hoog vitamine C-gehalte is verkregen; Vitamine C wordt niet afgebroken tijdens het fruitdroogproces. Het geconcentreerde extract bevat maximaal 25% vitamine C. Het sap van deze vrucht wordt veel verkocht in Brazilië (voor koorts en dysenterie), terwijl dit in Europa pas de laatste jaren gebeurt.
Chemische samenstelling
Vitamine C (na de vrucht van Terminalia ferdinandiana die van Acerola is de rijkste aan vitamine C), carotenen, tannines.
De vruchten van de Acerola bevatten ook vitamine B1, B2, B3, B5, B6, provitamine A en verschillende minerale zouten, waaronder ijzer, calcium, fosfor, kalium, magnesium; ze bevatten dubbel magnesium en pantotheenzuur in vergelijking met sinaasappelen en bijna dezelfde hoeveelheid provitamine A als wortels.
De vruchten van Acerola zijn ook erg rijk aan bioflavonoïden (soms omgedoopt tot vitamine C2) die een synergetische werking hebben met vitamine C. In de natuur vinden we naast ascorbinezuur (vitamine C1) nog een andere factor (vitamine C2): altijd samen, deze moleculen vormen het C-complex, de echte substantie met een vitaminewerking. Studies begonnen al in 1926 door Bezssonoff en in 1977 voltooid door Gazave en Parrot, hebben definitief opgehelderd dat de oorzaak van scheurbuik een dubbele C1-C2-avitaminose is en dat elke afzonderlijke factor niet in staat is alleen de antiscorbutigen-actie uit te oefenen. Chemisch is de factor C2 een flavonoïde (pentahydroxy-3-flavanol), het wordt gevonden in de natuur, vooral in citrusvruchten, in de vorm van een stabiele verbinding, en het is in staat om de snelheid van reductie van dehydroascorbinezuur in ascorbinezuur te verhogen. Verder heeft de C2-factor ook een katalytische werking, die zichzelf van tijd tot tijd presenteert als een donor of als een waterstofacceptor.
Therapeutische indicaties
De farmacologische activiteit van Acerola is die eigenschap van vitamine C en andere antioxidanten die in de vrucht aanwezig zijn. De Acerola is met name geïndiceerd voor het voorkomen en bestrijden van griepsyndromen, verkoudheid en luchtweginfecties, naast het stimuleren van de immuunafweer en om in alle gevallen van asthenie, herstel en vitaminetekorten te helpen.
Contra-indicaties, speciale waarschuwingen en gepaste voorzorgsmaatregelen bij gebruik, ongewenste effecten
Geen bekende contra-indicaties, geen waarschuwingen vereist en geen effecten gemeld bij de aanbevolen doses.
Aangezien de farmacologische activiteit van Acerola het kenmerk is van vitamine C, is het noodzakelijk om enige informatie over de kwestie te geven.
Vitamine C werd in 1933 geïsoleerd door Charles G. King en Albert Szent-Gyorgy, respectievelijk in citroen en paprika.
Vitamine C komt chemisch overeen met L-ascorbinezuur. Het rechtsdraaiende isomeer (D-ascorbinezuur) is in plaats daarvan chemisch inactief. Het is het meest onstabiele van alle vitamines.
Brengt snel twee waterstofionen vrij, die oxideren tot dehydroascorbinezuur; het werkt daarom als een reducerend of oxidatiemiddel en veel van zijn eigenschappen moeten aan deze rol worden overgedragen.
Omdat het niet door het menselijk lichaam kan worden gesynthetiseerd, wordt de behoefte aan vitamine C gewaarborgd door voedsel, vooral vers fruit en groenten. Vanwege de hoge oplosbaarheid in water, wordt vitamine C gemakkelijk geabsorbeerd in het darmkanaal van de dunne darm, van waaruit het direct in het portale bloed stroomt om het hele organisme te bereiken. Overtollig ascorbinezuur wordt geëlimineerd via de urine.
De dagelijkse behoefte aan vitamine C is ongeveer 60 mg, hogere doses zijn vereist tijdens zwangerschap en borstvoeding, in seniele staten en in de loop van infectieziekten. Preciezer gezegd, de aanbevolen niveaus van vitamine C (aanbevolen dagelijkse hoeveelheden RDA) die zijn aangegeven door het American Institute of Medicine zijn de volgende:
• Baby (0-6 maanden): 40 mg / dag
• Kind (7-12 maanden): 50 mg / dag
• Kind (leeftijd <4 jaar): 15 mg / dag
• Kind (leeftijd <9 jaar): 25 mg / dag
• Kind (leeftijd <14 jaar): 45 mg / dag
• Mannelijke tiener (leeftijd <18 jaar): 75 mg / dag
• Vrouwelijke tiener (leeftijd <18 jaar): 65 mg / dag
• Man: 95 mg / dag
• Vrouw: 75 mg / dag
• Zwangerschap: 85 mg / dag
• Borstvoeding: 120 mg / dag
Omdat roken de oxidatieve stress en de metabolische turnover van vitamine C verhoogt, moet bij rokers de behoefte aan vitamine C met 35 mg / dag worden verhoogd in vergelijking met niet-rokers (Institute of Medicine, 2000).
De behoefte aan vitamine C neemt ook toe in het geval van infecties en in de post-operatieve periode; kan toenemen in combinatie met sommige geneesmiddelen die de uitscheiding van de vitamine bevorderen (salicylaten, tetracyclines, barbituraten).
In geval van onvoldoende inname van vitamine C, minder dan 10 mg / dag, verschijnen de eerste symptomen van scheurbuik (de ziekte van Moller-Barlow): gingivitis met een neiging tot bloeden, droge en ruwe huid, vermoeidheid en asthenie; vervolgens manifesteert capillaire fragiliteit zich met ecchymosen. Scheurbuik op pediatrische leeftijd belemmert de ontwikkeling van tanden en botten. Momenteel is scheurbuik een zeldzame aandoening, gevonden in arme bevolkingsgroepen en soms bij ouderen en alcoholisten, terwijl het gemakkelijker is om een toestand van hypovitaminose te vinden.
Het toedienen van te hoge doses vitamine C kan de vorming van niercalciumoxalaatstenen bevorderen en dit komt omdat vitamine C kan worden omgezet in oxalaat.
Hieronder staan de meest bekende biologische processen waarbij vitamine C tussenbeide komt:
- heeft een fundamentele rol bij de synthese van collageen
- speelt een belangrijke rol bij het goed functioneren van het immuunsysteem
- dopaminehydroxylering om norepinefrine te vormen
- Tyrosine katabolisme
- folinezuurvorming uit foliumzuur
- carnitine synthese
- galzuursynthese,
- hydroxylatie van vetzuren
- synthese van steroïde hormonen
- amidatie van sommige peptiden met hormonale werking
- verhoogde ijzerabsorptie
- regeneratie van vitamine E
- ontstekingsremmende werking
- antioxidatieve actie
- antihistaminische werking
- het lijkt erop dat vitamine C de vorming van N-nitrosocomposante, mogelijk mutagene stoffen kan verminderen, daarom wordt aangenomen dat het kan werken door het potentiële risico op een carcinogene ontwikkeling van maagcellen te verminderen.
Vitamine C wordt vaak gebruikt bij de profylaxe van infecties van de bovenste luchtwegen (verkoudheid). In de literatuur wordt de preventieve rol van vitamine C in de algemene populatie niet gevalideerd door voldoende klinische onderzoeken. Bij sommige groepen patiënten, als personen die werden onderworpen aan constante fysieke activiteit en koude klimaten, verminderde suppletie met doses van 1-2 g / dag vitamine C de duur en de ernst van infectieuze episodes.
