E400 alginezuur

E400 ALGINZUUR

Alginezuur is een natuurlijke verbinding die wordt gewonnen uit verschillende soorten bruine algen (gewassen, gemalen en chemisch behandeld, met name de pulp) van de familie Phaeophyceae, die vooral in Amerika voorkomt.

Alginezuur is een verbinding met een overwegend verdikkende en emulgerende functie.

Alginezuur zit vervat in verschillende producten, zoals roomijs, instant desserts, puddingen, puddingcakes, frisdrank enz.

Bij de normaal gebruikte concentraties zijn geen negatieve bijwerkingen bekend die door deze stof worden veroorzaakt, terwijl bij hoge doses het alginezuur de intestinale absorptie van ijzer en ook van andere mineralen kan verminderen.

ADI DOSIS: /

De zouten zijn:

• E401 NATRIUMALGINE
• E402 KALIUMGLIJN
• E403 AMMONIUMALGINE
• E404 VOETBALGLIJN

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496