Bewerkt door Paolo Navone
Paleolithic diet: Return to the Origins
Laten we het hebben over het terugkeren naar de oorsprong van de mens, van wat ooit voedsel was om te eten, onbehandeld, niet "gekromd" en vooral NIET GEKWEEKT!
Eiwitten en vetten
Het paleolithische dieet zorgde voor een hogere eiwitcomponent dan de tegenwoordig aanbevolen en verschilde significant van de laatste. Het vlees was mager, armoediger en heel anders in de samenstelling van vetten dan het vlees van vandaag. Bovendien was dit voedsel rijk aan omega-3 vetten, tegenwoordig bijna afwezig in het vlees van dieren gefokt met voer (duidelijk verschil met de gekweekte dieren). Vetten zijn echter een essentieel en belangrijk onderdeel van het paleolithische dieet. Zonder overduidelijk overdreven, is Paleolithic niet synoniem met "overmaat" ...
koolhydraten
Wat betreft het gebruik van koolhydraten, als een bron van energie en om de zuur-base balans van het lichaam opnieuw te stabiliseren, voedt de paleolithische mens groenten en fruit, die ze dragen (in vergelijking met pasta, rijst en brood) tot een lagere afgifte van insuline, dientengevolge tot een lagere synthese van vetten. AIG-koolhydraten (hoge glycemische index), in feite die welke zijn afgeleid van granen, zijn verantwoordelijk voor de snelle toename van de glucoseconcentratie in het bloed (glycaemie), een gebeurtenis die het "perverse insulinemechanisme" triggert.
Wat te eten
Kortom, de tips voor een goed paleolithisch dieet zijn:
- Maak veel kleine en niet weinig en overvloedige maaltijden; dit vermindert ook de hormonale stimulatie (insuline) in vergelijking met die veroorzaakt door meer overvloedige en geconcentreerde maaltijden.
- Eet rood of wit vlees (zelfs als het tegenwoordig wordt vergeleken met miljoenen jaren geleden en verliest veel voedingswaarden in vergelijking met paleolithicum; het is geen toeval dat landbouwhuisdieren worden gevoed met graan wanneer ze vrij waren, in plaats daarvan aten ze wat de natuur hen had opgelegd) en koolhydraten uit groenten en fruit, waarbij ze hun eigen pasta, brood, koekjes, beschuiten, rijst en alle graandeelderivaten vermeden
- Los levensmiddelen op de juiste manier op, dwz vermijd het samen mengen van verschillende eiwitten, op deze manier kan elk voedsel beter door het lichaam worden verteerd en opgenomen.
- Fysieke activiteit: de paleolithische man ging op jacht om voedsel te halen, hij zat niet op een bank tv te kijken en hij worstelde om het dier te doden; in plaats daarvan gaan we naar de supermarkt en alles is klaar, dus het is heel belangrijk om te sporten.
Met dit dieet, ook geassocieerd met een zonedieet, slaagde ik erin om veel mensen in een korte tijd naar de bron te brengen, verwoest door diëten die helaas de maatschappij van vandaag ons oplegt. Goede terugkeer naar de beschaving van vandaag of een goed begin van een nieuw tijdperk ... de paleo!
Verder: Paleo Diet Voorbeeld »
