De alkaliserende voedingsmiddelen lijken een groot deel van de informatieve artikelen te monopoliseren die de mode van natuurlijke therapieën en tegeninformatie omarmen, de mening van het officiële medicijn vergeten of zelfs in diskrediet brengen.
Alkalinising foods: alternatieve geneeswijzen en tegeninformatie
Tegenwoordig katalyseren paladins met tegeninformatie de interesse van miljoenen gedesoriënteerde en angstige individuen voor de problemen van de huidige maatschappij, aan wie zij de fouten van hun toestand toeschrijven: net zoals het heel eenvoudig is om het systeem de schuld te geven van mislukkingen en persoonlijke mislukkingen, zelfs op het gebied van gezondheid is het handig om met de vinger naar anderen te wijzen.
Wat alkaliserende voedingsmiddelen betreft, is de vinger ook gericht op melk en zuivelproducten, aanbevolen voor de preventie van osteoporose, maar het kan de aandoening verergeren door het verlies van calcium uit de botten te bevorderen. Ook in dit geval zou het officiële medicijn alleen het tegenovergestelde bevestigen en uitsluitend om de winst van de melk- en zuivelindustrie te beschermen. Kortom, de wereld drijft af vanwege de beroemde ziekte van winst, waarvan de tegen-informatiekampioenen zo immuun zouden zijn om zichzelf te immoleren om de rechten van de zwaksten te beschermen.
Alkalinising foods: wat ze zijn en waarom ze worden aanbevolen
De meeste mensen verwarren zuur en alkaliserend voedsel met het concept van voedsel-pH. Dus, volgens deze onjuiste opvatting, zou het sap van citroenen een bijzonder zuur voedsel zijn, terwijl het in werkelijkheid een van de bekendste alkaliserende voedingsmiddelen is, zozeer zelfs dat het in therapie wordt geadviseerd om de urine te alkaliseren en - bij gepredisponeerde onderwerpen - de vorming van stenen te voorkomen nieruraat, calciumoxalaat en cystine.
De alkaliteit of zuurgraad van een voedingsmiddel wordt niet toegeschreven aan de pH van het voedsel zelf, maar aan die van de oplossing waarin de as wordt gedispergeerd, dus gebaseerd op de pH van de anorganische resten, niet gemetaboliseerd door het organisme. Om het voorbeeld van de citroen te nemen, worden de organische zuren die de zuurgraad van dit voedsel bepalen, door het lichaam gemetaboliseerd, terwijl de anorganische basische resten onveranderd met de urine worden uitgescheiden en basisch maken.
Volgens deze regel zijn planten in het algemeen alkaliserende voedingsmiddelen, terwijl die van dierlijke oorsprong verzurend zijn. De consumptie van verse groenten en fruit moet daarom worden aangemoedigd en de consumptie van granen, zuivelproducten, vlees, suikers, alcohol, eieren, koffie en champignons moet worden ontmoedigd.
Wat de mogelijke voordelen betreft, beweren pleitbezorgers van het alkalische dieet dat een dieet dat gebaseerd is op de consumptie van 70-80% alkalisch voedsel veel van de welzijnsziekten voorkomt die de bevolking treffen - obesitas, allergieën, osteoporose, sommige vormen van kanker - zorgen voor meer energie en vitaliteit.
Al deze voordelen zijn niet wetenschappelijk bewezen; onder normale omstandigheden is bovendien gebleken dat het alkalische dieet geen significante variatie in de pH-waarde van het bloed kan produceren (hoewel vrij constant en onderhevig aan talrijke controlemechanismen, met name effectief en onafhankelijk van voeding, in de eerste plaats ademhalen). ).
Alkalisch dieet: wat is goed?
Afgezien van de nogal "fantasierijke" theorieën (omdat zonder degelijke wetenschappelijke basis) waarop het is gebouwd, moet het alkalische dieet op zijn minst worden erkend voor het bevorderen van de consumptie van verse groenten, vaak ontbreekt het aan westerse voeding in vergelijking met wat wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen, en om te ontmoedigen dat - vaak overdreven - vlees, worstjes, vleeswaren, eenvoudige suikers en alcohol. Als we de lijst van alkaliserende en alkalische voedingsmiddelen die in deze site in het Engels worden vermeld, inzien, begrijpen we hoe een dergelijk voedingsmodel de gezondheid van het organisme daadwerkelijk kan bevorderen, met duidelijke en onmiddellijke voordelen in de overgang van een typisch westers naar het zogenaamde alkaliseringsdieet. Deze voordelen kunnen echter niet worden toegeschreven aan het concept van zuur en alkalisch, maar aan de buitengewone mijn van vriendelijke stoffen in verse groenten, samen met een verminderde inname van verzadigde vetten, suikers, natriumchloride en alcohol. Tussen de regels door leesbaar lijkt deze lijst grotendeels aanvaardbaar en in overeenstemming met de internationale richtlijnen van de nieuwe voedselpiramide; helaas beperkt het de consumptie van zeer belangrijke voedingsmiddelen in menselijke voeding, zoals vis en magere zuivelproducten, alleen omdat ze als verzurend worden beschouwd. Vervolgens gaan we verder met de blinders die een abstract concept najagen (dat van alkaliseren en verzuren) in plaats van een solide voedselcultuur te vormen, die helpt om de meest correcte voedingskeuzes te maken door kritisch in te gaan op de nieuwe voedselmode.
