Voedsel en winderigheid

Oorzaken van flatulentie

Winderigheid is voornamelijk gekoppeld aan de samenstelling van het dieet en treedt zelden op als gevolg van een ernstige ziekte.

De verhoogde productie van darmgassen wordt vaak veroorzaakt door overmatige inname van bepaalde voedingsmiddelen of een tekort aan sommige spijsverteringsenzymen. Niettegenstaande dat het darmgas ook afkomstig is van de ingeslikte lucht, zijn er voedingsmiddelen, zoals die rijk aan suikers, die de fermentatieprocessen en andere verbeteren, zoals smoothies, die talrijke luchtdeeltjes bevatten.

Als ze normaal worden geproduceerd, worden de meeste van deze gassen opnieuw opgenomen door de darmwand en via de ademhaling uit het bloed verwijderd. Een klein percentage (ongeveer een liter per dag) vindt in plaats daarvan een opening voor de rectale weg.

Voedingsmiddelen Oorzaak van winderigheid

Voedingsmiddelen die winderigheid kunnen veroorzaken zijn vooral diegenen die rijk zijn aan koolhydraten, in het bijzonder oligosacchariden (kleine koolhydraatketens, vaak niet-verteerbaar, die de proliferatie van talrijke bacteriën in de dikke darm stimuleren). Voedingsmiddelen zoals bonen, uien, gist, melk en met name vezelrijk voedsel vallen in de categorie.

Meteorisme en darmfermentatie kunnen worden vermeden dankzij een langdurig inweken van peulvruchten, hun consumptie in de vorm van puree of hun verdeling met de lepel in het midden van het koken

We mogen echter niet vergeten dat individualiteit een fundamenteel onderdeel van de aandoening is; de lactose maldigestie, bijvoorbeeld, kan aanzienlijke hoeveelheden gas vormen, ongeveer 250 cc. voor elke onverteerde gram die de dubbele punt bereikt. Het gebrek aan het enzym dat in staat is om melksuiker af te breken (B-galactosidase of lactase) is echter subjectief en veroorzaakt als zodanig buikaandoeningen (zwelling, winderigheid en diarree) alleen bij voorbeschikte individuen. Vaak is het een verworven intolerantie die, althans gedeeltelijk, te wijten is aan de vermindering van de melkconsumptie op volwassen leeftijd, gevolgd door een plotselinge herintroductie van voedsel in het dieet.

Vergelijkbare voorbeelden kunnen worden gemaakt met betrekking tot intolerantie voor gluten (coeliakie) of fructose.

Voedselassociaties

Een bepaalde hoeveelheid darmfermentatie is vaak ook te wijten aan een onjuiste combinatie, bij dezelfde maaltijd, van de verschillende voedingsmiddelen. Het combineren van veel voedsel in één maaltijd, misschien met een beetje fruit en een plakje cake, is vaak synoniem aan verhoogde winderigheid.

Onder de meest prohibitieve combinaties herinneren we ons proteïnerijk voedsel met suikerhoudend voedsel en de associatie van eiwitten van verschillende aard (bijv. Melk en eieren, peulvruchten en vlees).

Tot slot is het goed om ook aandacht te schenken aan kunstmatige zoetstoffen en dieetvoeding die ze bevat (kauwgom, jam en voedingssappen, enz.). Polyalcoholen (mannitol, sorbitol, xylitol) behoren tot deze categorie, suikers met duidelijke laxerende eigenschappen en zijn moeilijk te verteren.

DOORGAAN: Cure voor winderigheid »