Bekijk de video
X Bekijk de video op youtubeWat is lecithine en hoe wordt het verkregen
Lecithinesupplementen bestaan uit een mengsel van verschillende stoffen, voornamelijk verkregen uit sojabonen en bestemd voor personen die lijden aan stoornissen in het lipidemetabolisme (hoog cholesterol).
Lecithine en cholesterol (biochemische analyse)
In ons organisme maakt lecithine deel uit van de structuur van celmembranen, waarvan het het hoofdbestanddeel is. Het wordt ook gebruikt in de lever voor de synthese van een enzym genaamd Lecithine Cholesterol Acyl Transferase ( LCAT ), in staat om, zoals de naam al aangeeft, cholesterol te veresteren volgens de volgende reactie:
De LCAT extraheert het polyonverzadigde vetzuur dat aanwezig is op positie 2 van de lecithine en brengt het over naar het cholesterol en verestert het. Deze reactie is erg belangrijk omdat het de distributie van cholesterol naar verschillende weefsels bevordert.
Lecithine Cholesterolacyl Transferase vergemakkelijkt de opname van overtollig cholesterol in perifere weefsels in HDL. Op zijn beurt kan HDL hun lipidenbelasting met andere lipoproteïnen uitwisselen of cholesterol rechtstreeks naar de lever overbrengen. Deze laatste functie, ook wel "omgekeerd cholesteroltransport" genoemd, is bijzonder belangrijk omdat alleen in de lever het overtollige cholesterol uit het lichaam kan worden verwijderd via de gal die, terug in de darm wordt gegoten, gedeeltelijk opnieuw wordt geabsorbeerd en gedeeltelijk geëlimineerd met uitwerpselen.
De werking van lecithine is daarom vriendelijk vergelijkbaar met een bezem, in staat om de vaten te reinigen van het vet dat daar wordt afgezet en om op deze manier een belangrijke preventieve rol tegen atherosclerose te spelen.
Lecithine maakt ook deel uit van de samenstelling van de gal zelf en helpt, samen met galzouten, om cholesterol op te lossen en te voorkomen dat het neerslaat in de vorm van microkristallen; daarom heeft het een preventieve werking op de vorming van galblaasstenen.
Gezondheidseffecten en eigenschappen van lecithine
Dankzij zijn biochemische eigenaardigheden, is lecithine een uitstekende regulator van cholesterol in het bloed. Om deze reden is het een van de meest voorgeschreven voedingssupplementen wanneer dieet- en gedragsmaatregelen (toename van fysieke activiteit) niet voldoende zijn. De cholesterolverlagende werkzaamheid lijkt zelfs superieur te zijn aan linolzuur (omega 6) -supplementen, in tegenstelling tot het verlagen van het totale cholesterol, terwijl de niveaus van goed cholesterol ongewijzigd blijven.
Lecithine wordt voornamelijk verkregen uit peulvruchten, zoals soja, of uit eigeel.
| Lecithinegehalte van verschillende voedingsmiddelen (mg / 100 g) | ||
| sojabonen | 1500 | |
| Hele granen | 600-800 | |
| vlees | 500-800 | |
| eieren | 350 | |
Er moet echter worden gezegd dat de inname van lecithine via de voeding de afgelopen jaren aanzienlijk is verminderd, ondanks een steeds schaarser wordend dieet van groenten en hele voedingsmiddelen.
Soja lecithine is ook rijk aan tocoferol (vitamine E) en is daarom begiftigd met antioxiderende eigenschappen, vooral nuttig in de gezondheid (anti-aging en antikanker) en industriële velden (verhoogt het behoud van lipide-rijke producten).
Lecithine wordt vaak geassocieerd met vitamines (E, B6) en mineralen (selenium) om de therapeutische en herstellende eigenschappen te verbeteren. Voor de innameniveaus, omdat er een zekere variabiliteit is tussen de verschillende producten, is het goed om te vertrouwen op het advies op het etiket. Het wordt over het algemeen aanbevolen om twee of drie theelepels (10 gram) lecithine per dag te nemen, in zuivere vorm of toegevoegd aan verschillende voedingsmiddelen (yoghurt, melk en gekookte soepen).
Het gebruik van lecithine wordt ook aanbevolen in het geval van mentale vermoeidheid, aangezien het een choline-donor (een essentiële stof voor de zenuwfunctie) is die de intellectuele efficiëntie en mnemonische vermogens verbetert.
