De prebiotica

Vereisten voor een goed prebioticum

Prebiotica zijn niet-verteerbare organische stoffen, die in staat zijn om selectief de groei en / of activiteit van één of een beperkt aantal nuttige bacteriën in de dikke darm te stimuleren.

De studie van prebiotica begon in de jaren negentig met het doel specifieke voedingsstoffen aan de darmbacteriële flora te leveren en hun groei te stimuleren. Na het leren van de gunstige eigenschappen van levende melkzuurfermenten en botsen met objectieve problemen bij het overleven van de maagvertering, probeerden geleerden het lichaam te voorzien van optimale voedingsstoffen om de groei van gunstige microflora te stimuleren. Deze studies hebben aanleiding gegeven tot prebiotica, stoffen die volgens de huidige classificatie zeer specifieke kenmerken moeten hebben, die als volgt kunnen worden samengevat:

- zij moeten de spijsverteringsprocessen die plaatsvinden in het eerste deel van het spijsverteringskanaal (mond, maag en dunne darm) vrijwel ongeschonden overwinnen; - ze moeten een fermenteerbaar voedingsstoffen substraat voor de darmmicroflora vertegenwoordigen, om selectief de groei en / of het metabolisme van een of enkele bacteriesoorten te stimuleren; - ze moeten de microbiële flora positief veranderen ten gunste van de symbiotische flora (bifidobacteriën, lactobacilli); - ze moeten positieve luminale of systemische effecten voor de menselijke gezondheid teweegbrengen.

Inuline en prebiotica - Videocolleges

Bekijk de video

Deze strikte beperkingen sluiten veel stoffen uit de categorie van prebiotica uit die, hoewel ze niet worden geabsorbeerd of gehydrolyseerd in het eerste deel van het spijsverteringskanaal, niet-specifiek gefermenteerd zijn door talrijke bacteriesoorten. De meest bekende en bestudeerde prebiotica zijn de oligosacchariden en in het bijzonder de inuline en de fructo-oligosacchariden (FOS). Sommige stoffen omvatten ook andere stoffen zoals galactoligo-sacchariden (TOS), gluco-oligo-sacchariden (GOS) en soja-oligo-sacchariden (SOS).

Effecten van prebiotica op de menselijke gezondheid

Prebiotica vervullen vele gunstige functies voor het menselijk lichaam.

Afname van fecale pH met verzuring van darminhoud

De fermentatie van prebiotica door de darmmicroflora vindt zijn oorsprong in melkzuur en carbonzuren met een korte keten, die op grond van hun zuurgraad gunstige omgevingscondities creëren voor de groei van symbionten (Bifidobacteria, Lactobacillus Acidophilus) en vijandig zijn voor de ontwikkeling van pathogene micro-organismen. Bijgevolg zijn we getuige van een afname van de "vijandige" flora en zijn toxische metabolieten die, wanneer aanwezig in overmatige concentraties, de ontsteking van het slijmvlies begunstigen en de permeabiliteit ervan veranderen, met negatieve repercussies op de gezondheid van het gehele organisme. Daaronder herinneren we ammonia (giftig voor de hersenen), biogene aminen (zeer toxisch), nitrosaminen (hepato-carcinogenen) en secundaire galzuren (krachtige promotoren van darmkanker).

Aan de vetzuren met een korte keten geproduceerd door de fermentatie van prebiotica worden ook beschermende functies toegekend tegen inflammatoire darmaandoeningen. Boterzuur lijkt een preventief effect te hebben op de ontwikkeling van darmkanker; bovendien verbeteren de FOS de biologische beschikbaarheid van de isoflavonen die aanwezig zijn in peulvruchten (stoffen waaraan beschermende effecten worden toegeschreven voor verschillende soorten kanker, zoals borst- en prostaatkanker).

Mucosaal tropisme en celproliferatie

De vetzuren met een korte keten (met name boterzuur), naast het verminderen van de proliferatie van pathogenen en met antiputrefractieve eigenschappen, zijn een uitstekende voeding voor de cellen van het slijmvlies van de dikke darm en dragen bij aan het verbeteren van trofisme en werkzaamheid. Dit alles vertaalt zich in een betere opname van voedingsstoffen ten koste van giftige.

Verhoogde biologische beschikbaarheid van mineralen

De prebiotica vergemakkelijken indirect de absorptie van water en sommige mineralen in geïoniseerde vorm, in het bijzonder calcium en magnesium.

Cholesterolverlagende werking

In sommige onderzoeken zijn prebiotica nuttig gebleken bij het verlagen van de plasmaconcentratie van cholesterol en in mindere mate van triglyceriden. Waarschijnlijk, zoals vaak gebeurt wanneer we over cholesterol praten, hangt de effectiviteit van deze stoffen af ​​van het soort dieet van het onderwerp: hoe meer het rijk is aan verzadigde vetten en cholesterol en hoe groter de effecten van prebiotica.

In de natuur zijn oligosacchariden aanwezig in talrijke eetbare planten, zoals cichorei, artisjok, ui, prei, knoflook, asperges, tarwe, bananen, haver en soja. Op industrieel niveau wordt inuline voornamelijk gewonnen uit cichoreiwortel (een industrieel afval wordt omgezet in een kostbaar product). Uitgaande van deze vezel kunnen dan andere prebiotica, zoals FOS, worden geproduceerd door enzymatische hydrolyse. Op industrieel gebied worden fructo-oligosacchariden ook verkregen uit sucrose, volgens een proces dat bekend staat als transfructosylatie.

Inname doses en mogelijke bijwerkingen

De aanbevolen innamedoses van de twee bekendste en bestudeerde prebiotica (FOS en inuline) variëren over het algemeen van 2 tot 10 gram per dag. Alleen als ze in hoge doses worden ingenomen, kan dit lichte gastro-intestinale stoornissen veroorzaken, zoals winderigheid, meteorisme en diarree; om deze stoornissen te voorkomen, is het raadzaam om de innamedosis geleidelijk te verhogen, totdat de regimentsdosis binnen enkele weken is bereikt.

De prebiotische voedingssupplementen zijn met name geschikt voor diegenen die een dieet volgen dat arm is aan groenten en fruit, moeten herstellen van een antibioticumtherapie of lijden aan gastro-intestinale stoornissen (in dit geval is het goed om er eerst met uw eigen arts over te praten, afhankelijk van het geval, prebiotica kunnen een tegenovergesteld effect hebben op degenen die worden gehoopt).