Zie ook: rookschade
Bewerkt door Sasha Sofo
Onder de macronutriënten moeten we ook rekening houden met alcohol, aangezien 1 gram van deze stof zeven calorieën produceert. Deze calorieën worden "leeg" genoemd omdat hun voedingsinname nul is.
Een matige hoeveelheid alcohol kan onschadelijk zijn en volgens sommigen zelfs positief, dankzij de stimulatie van spijsverteringsprocessen en het vermogen om LDL-cholesterol te verlagen (toegeschreven aan rode wijn en gedeeltelijk aan bier). Overmatig alcoholgebruik is echter absoluut schadelijk, omdat het vermogen van het lichaam om het te metaboliseren beperkt is (8 g per uur).
Alcohol wordt het best op een volle maag weggegooid, zorgt ervoor dat u meer eet en verbrandt voor vet, waardoor lipiden worden bespaard en de vetmassa toeneemt. De beste manier om snel aan te komen, is door FATS-SUIKERS en ALCOHOL in dezelfde maaltijd te gebruiken.
Op het zenuwstelsel heeft de alcohol aanvankelijk een euforisch en ontremmend effect, maar later leidt dit tot toestanden van acute depressie. Op dieetniveau leidt dit tot onevenwichtigheden, met name in het metabolisme van eiwitten en sommige vitamines (allereerst B12 en andere van groep B); het heeft een opmerkelijk dehydratatie-effect, omdat het de productie remt van het antidiuretisch hormoon ADH, dat dient om de eliminatie van water uit het lichaam te reguleren. Ook op het hormonale niveau leidt alcohol tot een afname van testosteron in het bloed en een toename van de vrouwelijke hormonen PROLACTIN en ESTROGENES, met een afname van het libido bij beide geslachten.
Concluderend kunnen we stellen dat alcohol geen plaats heeft in gezonde voeding, laat staan in sport, behalve af en toe door het lage verbruik van alcoholische dranken (bij voorkeur bier en rode wijn).
