Maqui

De maqui wordt geadverteerd als de vrucht van de eeuwige jeugd . De eigenschappen ervan zouden verband houden met het aanzienlijke anthocyaninegehalte, belangrijk voor de gezondheid, niet alleen van de plant, maar ook van de mens. Zal dit allemaal waar zijn?

Wat is maqui?

De maqui is een groenblijvende plant die een blauwpaarse eetbare vrucht produceert, vergelijkbaar met een bosbes. De wetenschappelijke naam is Aristotelia Chilensis en behoort tot de familie Elaeocarpaceae.

De maqui groeit spontaan in Chili, in de regio's Aysen en Coquimbo, op de eilanden Juan Fernàndez en in Argentinië. Al deze gebieden behoren tot de geografische regio genaamd Patagonië, die wordt gekenmerkt door:

1. stijf en regenachtig klimaat, dat de groei van de dikste en meest gevarieerde vegetatie bevordert. De maqui is slechts een van de vele planten die deze gebieden "besmetten". In feite geeft het de voorkeur aan vochtige bodems die humus bevatten; daarom is het gemakkelijk om hem langs een weg te ontmoeten en, op dezelfde manier, in een bos of op een open plek.
2. hoogte . De bovengenoemde gebieden zijn gebieden die zich gemiddeld boven zeeniveau bevinden. In sommige gevallen bereiken ze zelfs enkele duizenden meters hoog. Hier heeft bestraling fundamentele gevolgen, zowel voor de groei als voor de kwaliteit van de maqui. Maqui-planten zijn ook te vinden op een hoogte van 2.500 meter.

De maqui is een tweehuizige soort. Dit betekent dat de mannelijke en vrouwelijke voortplantingsorganen op twee verschillende planten worden aangetroffen. Daarom bestaan ​​er maqui-vrouwen en maqui-mannetjes, die respectievelijk de vrouwelijke gameten en de mannelijke gameten produceren. Om fruit te produceren, moet de mannelijke maqui zijn gameten doneren aan het vrouwtje, via een proces dat bestuiving wordt genoemd. De gameten van beide geslachten worden geproduceerd tijdens de bloei en zijn vervat in de bloemen.

De Dioic-soorten zijn zeldzaam in de natuur. Meestal zijn de planten eenhuizig of hermafrodiet. Een eenhuizige plant produceert zowel mannelijke als vrouwelijke gameten. Daarom heeft elke plant, om vrucht te dragen, alle essentiële elementen voor bestuiving.

de boom

De maqui-boom kan 4-5 meter hoog worden. Het lijkt op een grote struik en de stengel - wit en dun, met gladde bast - wordt gebruikt om muziekinstrumenten te maken. De volwassen plant bevat tal van takken, fijn en flexibel. De bladeren zijn groen en heel simpel: ze zijn elliptisch, puntig en hebben een gekartelde rand. Het bladoppervlak is glad en heeft een duidelijke centrale korrel. De steel van de bladeren is diep rood.

bloeiend

Het komt voor tussen september en november, dat is tijdens de lente van het zuidelijk halfrond. De bloemen zijn helder wit, zeer opzichtig in de dichte vegetatie van Patagonië; om deze reden blijven ze zeker niet onopgemerkt.

Het fruit en zijn collectie

De eerste vruchten van de maqui verschijnen in december en kunnen worden geoogst tot maart, een periode die op het zuidelijk halfrond overeenkomt met de zomer en de eerste herfstmaand. De vrucht van de maqui is een bes, ook wel maqui genoemd, van een intens blauw die neigt naar paars. Deze kleur is te wijten aan de massale aanwezigheid van anthocyanines, die plantpigmenten zijn. De smaak is zoet. De afmetingen van de maquibes zijn variabel: de diameter kan 5-6 millimeter meten, maar het kan ook overeenkomen met die van een olijfboom.

Wild fruit wordt met de hand geoogst. Aan de andere kant zijn er geen alternatieven, omdat de ingewikkelde en dichte begroeiing van Patagonië het gebruik van mechanische middelen niet toestaat. Een plant van 6-7 jaar oud kan ook 10 kilogram bessen produceren. Naar schatting produceren de regio's Coquimbo en Aysen, in totaal zo'n 170.000 hectare, 220 kilo maqui per hectare. Het is een theoretische berekening, gebaseerd op de echte hoeveelheid die voor de mens toegankelijk is, wat "slechts" 90 ton is. In feite hebben veel gebieden zo'n dichte begroeiing dat het zelfs onmogelijk is om ze te penetreren.

De prijs, in lokale markten, varieert van $ 0, 65 tot $ 1, 50 per hectare.

geschiedenis

Grote Maqui-eters zijn de Mapuche-indianen, die in Chili wonen.De Mapuche zijn de enige Amerikaanse Indianen die ooit zijn onderworpen door Europese veroveraars tijdens de grote kolonisatie van de Amerika's. Er wordt gezegd dat het de maqui was die deze Indiërs onvermoeibare en zeer sterke krijgers maakten. Het lijkt erop dat deze stammen niet alleen veel profijt hebben van de vrucht, maar ook van de bladeren. De vrucht was niet alleen een bron van vast voedsel, maar werd ook gebruikt om een ​​alcoholische drank genaamd Chicha te maken, die vandaag nog steeds wordt gewaardeerd; de bladeren werden daarentegen gebruikt voor kruidenthee met kalmerende en medicinale krachten, in staat om eenvoudige koortsachtige toestanden en oorlogswonden te genezen.

Het is waarschijnlijk een legende, omdat de geologie van het gebied zeker een fundamentele rol heeft gespeeld.

De maqui in de rest van de wereld

De maqui werd geëxporteerd uit zijn natuurlijke habitat. In de VS wordt het gekweekt in Californië en in de staat Washington; in Europa importeerden Engeland en Spanje het. Hier staat hij ook bekend als Chileense wijnbes . Het is duidelijk dat in deze gebieden de jaarlijkse productie van het fruit niet vergelijkbaar is met die van Chili en Argentinië. Bovendien zijn speciale behandelingen en land met specifieke eigenschappen vereist. Dit alles gaat ten koste van de kosten die nodig zijn voor de teelt van de maqui. Kosten die onvermijdelijk de marktprijs verhogen.

'Wonderbaarlijke' eigenschappen van de maqui

Wat maakt de maqui speciaal? Is de maqui echt een voedsel dat kracht en gezondheid geeft aan degenen die het voeden?

Tot voor kort was er niet veel bekend over de maqui en zijn organische eigenschappen. In de afgelopen jaren zijn er echter (pseudo) wetenschappelijke studies verschenen over de effecten van fruit op de menselijke gezondheid. Als we deze artikelen vergelijken met wat tot dusverre over pubmed is gepubliceerd, lijken de resultaten nogal teleurstellend: veel van de sterk vergrote eigenschappen van de maqui lijken geen enkele wetenschappelijke bevestiging te vinden.

anthocyanen

Anthocyanen zijn plantenpigmenten, vervat in bladeren, bloemen en vooral in de vruchten van maqui. Ze behoren tot de familie van de flavonoïden, die weer deel uitmaken van de polyfenolgroep . Ze zijn in water oplosbaar, dus lossen ze op in water.

Anthocyanen worden door planten gebruikt om zichzelf tegen zonnestraling te beschermen . In feite werken ze als antioxidanten en beschermen ze de plant tegen schadelijke ultraviolette straling. Deze stralingen genereren de zogenaamde reactieve zuurstofspecies (ROS), beter bekend als vrije radicalen .

De planten maken ook gebruik van anthocyanines om zichzelf te verdedigen tegen ziekteverwekkers en om insecten en dieren aan te trekken .

Er zijn verschillende anthocyaan-subgroepen, bijvoorbeeld:

• Cianidine.
• Petunidine.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Enz.

De anthocyanins van de maqui

Wetenschappelijke testen op maqui hebben aangetoond dat deze vrucht goede hoeveelheden anthocyanines bevat. Van alle, de meest voorkomende anthocyanin is delphinidin .

De effecten van anthocyanins op mensen

De stelling dat plantaardig voedsel met een hoog anthocyaninegehalte een gunstig effect heeft op mensen, wordt nu geconsolideerd. De maqui is geen uitzondering.

De mogelijke effecten van anthocyanines zijn:

• Functies van anthocyanines bij mensen

  Anti-aging

  Behoud vasculaire integriteit

  Behoud van trombo-embolie

  Bescherm tegen een hartaanval en een beroerte

  Pas cholesterol aan

  Pas de bloedsuikerspiegel aan

  Moduleren van de inflammatoire, allergische en immuunrespons

  Verbeter het uitzicht

  Herstel en bescherm bindweefsel.

  Neutraliseer zuurstof vrije radicalen, verantwoordelijk voor cellulaire veroudering.
• Bevorder hoge niveaus van HDL, het "goede" cholesterol.
• Rem de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten.
• Bescherm de integriteit van bloedvatwanden.
• Behoud van hartaanvallen en beroertes.
• Bescherm LDL, het "slechte" cholesterol, tegen oxidatie.
• Moduleren de ontstekings- en immuunrespons.
• Verminder de allergische reactie.
• Houd uw bloedsuikerspiegel op het normale niveau.
• Neutraliseer de enzymen die bindweefsel vernietigen.
• Verbeter het uitzicht.

In het bijzonder stimuleren delphinidinen het immuunsysteem, reguleren ontstekingen en celgroei.

Meting van de antioxidantwerking van anthocyanines

Een van de parameters die de antioxidantcapaciteit van een voedingsmiddel tot uitdrukking brengt, is de ORAC- test, een afkorting voor Absorption Capacity of Oxygen Radicals . Een hoge ORAC-waarde betekent hoge antioxidatieve activiteit in vitro.

De maqui bevatten anthocyanines die het projecteren tussen voedingsmiddelen met een significante ORAC-waarde.

Afbeelding: een van de vele grafieken, online beschikbaar, met betrekking tot de resultaten van de ORAC-tests op maqui en ander fruit. De vergelijking laat zien hoe de maqui de suprematie van de hoogste antioxidantkracht zou behouden.

LET OP: de bibliografie van de ORAC-gegevens die in de grafiek worden vermeld, is niet duidelijk; in feite worden de gegevens die in 2006 zijn vrijgegeven door het Amerikaanse ministerie van Landbouw vergeleken met die van een niet-afgehandeld "onafhankelijk laboratoriumverslag van de laboratoria van Brunswick Laboratories, MA".

Bovendien, aangezien de gegevens over de zaak waarheidsgetrouw zijn, moeten de resultaten van de ORAC-tests "met een tang worden genomen"; ten eerste omdat ze een slechte in vivo overdraagbaarheid hebben (er wordt niet gezegd dat de antioxidatieve kracht ORAC, gemeten in een reageerbuis, ook hoog is in mensen, bijvoorbeeld vanwege een verminderd vermogen voor darmabsorptie); ten tweede zijn de gunstige effecten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan polyfenolen, zoals maqui, ook afhankelijk van andere factoren dan eenvoudige antioxidantkracht.

Als we de totale hoeveelheid anthocyanines in de vrucht als referentie nemen, heeft de maqui veel lagere waarden dan het gemiddelde van andere vruchten die rijk zijn aan antioxidanten (ongeveer de helft vergeleken met kersen en frambozen) *. Magisch gezien lijkt het anthocyaninegehalte hoger te zijn dan bij enig ander fruit door promotiemateriaal buiten pubmed te raadplegen. Kortom, er is iets niet in orde en op basis van de verzamelde documentatie, naar onze mening, van "magie" lijkt er alleen de manipulatie te zijn voor commerciële doeleinden van "niet-officiële" onderzoeken uitgevoerd op de maqui.

Het is daarom belangrijk om niet te worden verblind door de hoge ORAC, om te twijfelen aan de wonderbaarlijke uitdrukkingen en adjectieven en om kritisch alle potentiële eigenschappen van de maqui te analyseren, grotendeels theoretisch gebaseerd op de resultaten van eenvoudige in vitro tests.

Het klimaat

Wetenschappers hebben zich afgevraagd wat maqui zo rijk aan anthocyanines maakte. Het meest geaccepteerde antwoord is: het klimaat . In deze regio's, zoals hierboven vermeld, is het klimaat koud en vochtig. Desondanks is de zonnestraling echter intens (denk aan de kleur van de huid van de "Indios"), omdat het gebieden zijn die op grote hoogte worden geplaatst. Deze combinatie was fundamenteel in de loop van de evolutie. In feite, in het gezicht van deze combinatie, koude klimaat-grote hoogte, reageerden de maqui met een hoog anthocyaninegehalte. Deze dienen eigenlijk voor:

• Verdedig jezelf tegen de zonnestralen en de schade die ze veroorzaken.

En op hetzelfde moment:

• Maximale belichting voor het koude en onherbergzame klimaat.

Dit is echter geen unieke gebeurtenis in de natuur; denk maar dat wilde bessen, die tot het rijkste voedsel in anthocyanines behoren, spontaan in berggebieden groeien.

WAAR KOOP JE DE MAQUI?

Het is zeer onwaarschijnlijk dat je de maqui van de betrouwbare supermarkt koopt. Gezien de potentiële eigenschappen hebben farmaceutische bedrijven voedingssupplementen geproduceerd op basis van maqui. Deze supplementen beloven om alle activiteiten van de plant uit Chili te behouden.

• Ondersteuning voor de immuunrespons.
• Houd de ontstekingsreactie effectief en niet schadelijk.
• Pas de bloedglucosewaarden aan.
• Pas het cholesterolgehalte in het bloed aan.
• Voorkom celoxidatie en veroudering.
• Behoud de gezondheid van het vaatstelsel en bevorder de bloedsomloop.

De gunstige effecten op het cardiovasculaire systeem betekenen dat deze supplementen op basis van maqui in het bijzonder ook worden aanbevolen voor atleten.

Met het oog op al deze vermeende eigenschappen, is de hoeveelheid wetenschappelijke onderzoeken naar maquiobessen bijzonder schaars en momenteel (december 2013) is deze zelfs nihil als deze alleen voor klinische studies wordt gebruikt. Het gevoel is daarom om opnieuw te worden geconfronteerd met een supplement dat op wonderbaarlijke wijze alleen het potentieel voor winst lijkt te hebben voor degenen die het promoten.

Bijwerkingen

Bij hoge doses kan het nemen van maqui obstipatie-effecten veroorzaken die verband houden met zijn adstringerende werking; niet verrassend, in de landen van oorsprong gebruikt de traditionele geneeskunde de bessen van maqui als een remedie tegen diarree. Tenslotte herinneren we ons hoe zelfs een overmaat aan exogene antioxidanten, vergelijkbaar met het defect, bijwerkingen kan veroorzaken (zie diepgaande informatie).