Plantensterolen

Natuurlijke stoffen die helpen bij het bestrijden van cholesterol?

Zie ook: Phytosterols: bijwerkingen en gezondheidsrisico's

Fytosterolen zijn plantensterolen die aanwezig zijn in het niet-verzepende deel van plantaardige oliën en, in mindere mate, in alle voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, vooral als ze veel vet bevatten. Structureel zijn fytosterolen vergelijkbaar met cholesterol, hoewel de laatste niet aanwezig is in planten. Ze zijn niet gesynthetiseerd bij mensen, maar worden exclusief geïntroduceerd met het dieet. De typische bijdrage van plantensterolen varieert van ongeveer 200 tot 400 mg / dag en is hoger bij vegetariërs.

Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat door twee gram plantensterolen per dag consequent gedurende drie weken te nemen, het gemiddeld mogelijk is om het "slechte" cholesterol met 8-10% te verminderen. De consumptie van voedingsmiddelen met sterolen van plantaardige oorsprong heeft daarom een ​​beschermend effect op hart- en vaatziekten op atherosclerotische basis (zoals een beroerte en een hartaanval).

De vermindering van LDL-cholesterol is voornamelijk te wijten aan de afname van de absorptie en aan de verandering van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme en de uitscheiding ervan.

Bekijk de video

X Bekijk de video op youtube

Plantensterolen zijn afkomstig van verschillende oliebronnen, waaronder extra vierge olijfolie, dennenhoutolie, sojaolie, rijstolie en walnotenolie. Tussen de groenten zit de hoogste inhoud in broccoli, spruitjes, bloemkool, groene en zwarte olijven.

Om het effect van een mogelijke integratie van plantensterolen te verbeteren, wordt het aanbevolen om ze te associëren met een uitgebalanceerd vezelrijk dieet. De sterolen mogen eigenlijk geen excuus zijn om te zeggen: " nou ik eet twee mooie worsten met gebakken eieren en met een beetje fytosterolen houd ik het cholesterol onder controle ".

Dit om twee belangrijke redenen:

plantensterolen werken niet wonderen, ze zijn niet in staat om de cholesterolabsorptie volledig te verminderen:

ongeveer 80-90% van het totale cholesterol wordt onafhankelijk door ons lichaam geproduceerd, vooral uit de lever maar ook uit de bijnieren en de seksuele klieren.

Met andere woorden, als mijn lichaam een ​​teveel aan cholesterol produceert, kan ik alle fysieke activiteit doen die ik wil en bergen van plantensterolen nemen, MAAR ik zal blijven lijden aan hypercholesterolemie (zij het in een minder ernstige vorm).

daarom:

De werkzaamheid van fytosterolen op de verlaging van LDL-cholesterol in het bloed is maximaal, vooral in het geval van overmatige inname via de voeding. Als het dieet al lage hoeveelheden cholesterol bevat, maar de cholesterolemie hoog blijft, is de effectiviteit van sterolen nog steeds nuttig, maar niet erg relevant in het algemene beeld.

In deze gevallen is het beter om te focussen op het verhogen van de waarden van het zogenaamde goede cholesterol, het verhogen van de consumptie van vis (wat bijdraagt ​​aan het verlagen van de niveaus van triglyceriden en het bloed meer "vloeibaar maken") en van producten met een hoog gehalte aan mono- en meervoudig onverzadigde vetzuren . Omdat vezels ook bijdragen aan het verminderen van de cholesterolabsorptie, is het goed om regelmatig fruit, groenten en volkorenproducten te consumeren, bij voorkeur biologisch.

En als ik stop met het nemen van plantensterolen? Gewoon de opname van cholesterol zal hoger zijn, zoals het was voordat u ze regelmatig ging gebruiken.

Wilt u weten welke voedingsmiddelen het hoogste cholesterolgehalte hebben?