Voedertoevoer - Mineraalzoutvereisten

Mineraalzoutvereisten

Bij het voeren van de langlaufskiër is het bereiken van het rantsoen van minerale zouten het moeilijkste aspect om mee om te gaan; voor diegenen die 1, 0-3, 0 liter water per dag verplaatsen met alleen maar zweten, neemt de behoefte aan kalium en magnesium aanzienlijk toe.

Ook in de diurese MA, vooral in de SUDORAZIONE, volgen de zouten (via sommige chemisch-fysische processen van passieve of actieve aard) het water en zijn verspreid; dit betekent dat hun bijdrage MOET toenemen in verhouding tot de metabolische behoeften en de zweetverliezen tijdens de uitvoering. Dit is echter een zeer SUBJECTIEF aspect, aangezien er bij langlaufers een sterke heterogeniteit is met betrekking tot het vermogen om te zweten; de meest effectieve methode om dit kenmerk te evalueren, is de detectie van de waterbalans door dubbel wegen, één voor en één na de activiteit. Op deze manier is het mogelijk om vast te stellen hoeveel water het nodig is om te drinken voor een aanvullend doel vóór, tijdens en na de uitvoering, en hoeveel zouten (Mg, K, Na, Cl) erin moeten worden geïntegreerd. Laten we zeggen dat, van de meest verspreide zouten met zweten, de Mg degene is waaraan het gemakkelijker is om uitputting te ondergaan, terwijl natriumchloride (NaCl), dat vaak in EXCESS zit in de voeding, geen problemen van welke aard dan ook veroorzaakt. Het ontbreken van deze elementen veroorzaakt, door verschillende en onafhankelijke mechanismen van elkaar: verminderde werking van de musculaire samentrekking, krampen, systemische vermoeidheid en verlies van nerveuze helderheid; Daarom is het raadzaam om de inname van zouten met het dieet te garanderen en te integreren in de rehydraterende drank om te voorkomen dat de prestaties van de langlaufer afnemen.

NB . Het is essentieel dat de inname van zouten CONSTANT is omdat ze, in tegenstelling tot water, veel meer tijd nodig hebben om zich in de verschillende compartimenten van het lichaam te verplaatsen.

Om te beginnen moet u er rekening mee houden dat u door zweten tot 10% of meer van uw lichaamsgewicht kunt verliezen, waardoor het risico op instorting of overlijden zelfs toeneemt! Gelukkig zijn deze in sport (behalve extreme wedstrijden zoals de 100 km van de Sahara) meer uniek dan zeldzaam, terwijl verliezen van 2 tot 5% veel vaker voorkomen. Voor een langlaufskiër van 70 kg betekent zweten en verliezen van 1, 5 kg (-2%) vloeistoffen een sterk gevoel van dorst beginnen te krijgen, vergezeld van een principe van "onderdrukking" en algemene malaise; tot -3, 5 kg (-5%) bereikt, zal hij onverbiddelijk een prestatieafname bereiken die 30% van het persoonlijke gemiddelde bereikt, geassocieerd met verhoogde waarneming van inspanning, verschijning van huidvlekken, slaperigheid, apathie, misselijkheid en verminderde concentratie en emotionele stabiliteit.

Om nauwkeuriger in te schatten wat de werkelijke behoeften aan natrium, chloor, kalium en magnesium zijn die moeten worden gerespecteerd in de voeding van de langlaufskier, moet rekening worden gehouden met een aantal cijfers; eerst stellen we de verhouding water / zout in het zweetverlies bloot:

KWANTITATIE VAN HYDRO-SALIENE VERLIEZEN MET SPORT
Waterverlies (ml)	Verlies van zouten (g)
900	1.5
1800	3.0
2700	4.5
3600	6.0
9000	7.5
9900	9.0

ten tweede is het gepast om de relatie tussen de zouten zelf verspreid door zweten te benadrukken:

RAPPORT VAN ELEKTROLYTES IN DE ZUIDELIJKE GEMIDDELDE WAARDEN
Natrium (Na)	Chloor (Cl)	Kalium (K)	Magnesium (Mg)
10-60%	30-50%	4-5%	0, 02-6%

Beschikbaarheid van de atleet

Begrijp de beschikbaarheid (temporeel - logistiek - organisatorisch en economisch) van de sporter en evalueer de relevantie van voedingssupplementen

Zoals verwacht, heeft het voer - dieet van de langlaufer verschillende doelen, maar (zonder er omheen te gaan), door het te oefenen, is het geïnteresseerde onderwerp van plan om (direct of indirect) zijn eigen uitvoering van de aanbesteding te verbeteren. Hieruit volgt dat, vóór alles, het voeren van de langlaufer een ECHT TOEPASSELIJK voedselschema moet zijn, waarvan de instelling de naleving door het onderwerp niet negeert.

Helaas zijn niet alle atleten kampioen, dus niet alle sporters (inderdaad, integendeel ...) zijn professionals die naar behoren worden beloond om te concurreren in competitieve circuits. De meeste langlaufers hebben een gemeenschappelijke werkactiviteit (of, op zijn best, student) en leven in een familiale context ... twee variabelen die een nauwgezet beheer van de temporele, logistieke, organisatorische en economische middelen van de zaak vergen.

Tijdsmiddelen: iedereen die het geluk heeft voltijds te werken, kan zich tegenwoordig zeker niet veroorloven een compromis te sluiten om zijn eigen voeding gericht op sport beter te beheren. Dit betekent dat, door het dieet vast te stellen, het noodzakelijk is voedsel (of, indien nodig, supplementen) te gebruiken die gemakkelijk te bereiden zijn, gemakkelijk te vervoeren en gemakkelijk te bewaren zijn ... nog meer als het maaltijdbeheer wordt toegewezen (welke taak ondankbaar) aan elke partner of samenwonende ouder die van zijn kant zeker veel andere prioritaire activiteiten zou hebben!

Economische middelen: wederom hangt het succes van de voedselregeling af van de duurzaamheid ervan; Natuurlijk zou een professional willen voorstellen biologische producten, specifieke en unieke producten van zijn soort te prefereren, of voedingssupplementen bereid met de nieuwste generatie technologieën, in het voordeel van de effectiviteit van de strategie en de algehele voedingskwaliteit. Aan de andere kant is het niet mogelijk om de echte economische mogelijkheden van de gemiddelde sportman te negeren; het zou nutteloos zijn, en zelfs frustrerend, maar ook beschamend, om het dieet te bepalen - het dieet van de sportman geeft de voorkeur aan voeding en supplementen die geen deel uitmaken van hun eigen (of andere) economische mogelijkheden; dus let op de prijs!

Relevantie van voedingssupplementen: iedereen die voortdurend wordt bijgewerkt op het gebied van voeding, zal zeker hebben opgemerkt dat van tijd tot tijd nieuwe moleculen worden ontdekt of nuttig of essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Welnu, op grond van de nutraceutische kracht van de verschillende moleculen (bijv. Fytocomplexen), is het ALTIJD aangewezen om voedingsmiddelen (mogelijk rauw en weinig verwerkt) te verkiezen boven voedingssupplementen. Aan de andere kant is het vaak noodzakelijk om een ​​aantal specifieke voedingsbehoeften van het dieet te dekken - het dieet van de langlauf-atleet door het gebruik van "poeders en tabletten" die, naast een grotere bruikbaarheid, houdbaarheid en gebruiksgemak, de aanwezigheid negeren van mogelijke ANTIUTRITIONELE MOLECULEN. Dit is het geval met granen, peulvruchten, groenten en fruit; het zou niet gepast zijn om te overschrijden met voedingsmiddelen die bijzonder rijk zijn aan oxaalzuur en fytaten, omdat ze een chelaatvormende werking zouden uitoefenen op ijzer, calcium, zink en selenium; zonder te bedenken dat de vezel verantwoordelijk is voor het vertragen van de spijsverterings- en absorptieprocessen (slechte eisen aan het voedsel dat moet worden geconsumeerd vóór, tijdens en onmiddellijk na de uitvoering). In dit geval is het raadzaam om zout-type voedingssupplementen te kiezen ... misschien geassocieerd met een maltodextrine (of vitargo) om een ​​voldoende inname van kalium en magnesium te garanderen (de belangrijkste elementen in de bovengenoemde voedingsgroepen). De laatste, zonder vezel te tellen (in plaats van typisch voor energierijk voedsel zoals granen en peulvruchten), heeft een grote energie-metabole werkzaamheid; het is raadzaam om zouten en maltodextrines of vitargo te verdunnen in licht hypotoon en verse oplossingen die vóór, tijdens en na de uitvoering moeten worden geconsumeerd, om het herstel van de algehele hydratatie te garanderen. Vanzelfsprekend is het zelfs in dit geval passend om de prijs van de supplementen te beschouwen die geconsumeerd moeten worden.