Dit recept respecteert de mediterrane traditie en is een ideale maaltijd voor iedereen die een snelle, complete en gezonde maaltijd wil bereiden.
Belangrijkste kenmerken: vezelrijke maaltijd, uitstekende bron van koolhydraten, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, carotenoïden, vitamine A, vitamine C, vitamine E en aminozuren. Het gehalte aan verzadigde vetten en eenvoudige koolhydraten is verwaarloosbaar.
Als uw doel niet is om spiermassa op te bouwen, of in het geval van lever- en / of nieraandoeningen, verminder dan 150 g zalm tot 80-100 gram. De hoeveelheden voedsel worden doorverwezen naar de standaard referentieman (1, 75 x 75 kg), fysiek actief, met actieve levensgewoonten die ten minste vier volledige maaltijden per dag consumeren.
voorbereiding:
Breng het water aan de kook in een pan. Terwijl het water opwarmt, snijd de tomaten maar vermijd ze tot kleine stukjes, plaats ze in een pan met de basis bedekt met een dunne laag water en voeg de zalm toe in kleine stukjes. Sluit de pan met een deksel en warm langzaam op. Als het water kookt in de andere pot, voeg je de gnocchi toe. Terwijl de gnocchi aan het koken zijn, haal je het deksel van de pan waarin de tomaten en zalm worden gekookt, verhoog je het vuur en roer je. Wanneer alle balletjes naar de oppervlakte zijn gestegen, zet dan het vuur uit en laat het uitlekken. Haal de pan met de zalm uit het vuur, voeg een beetje olijfolie, de peterselie toe en serveer op de tafel.
