Gecentrifugeerd: wat zijn ze?
Centrifuges zijn voedseldranken met specifieke nutritionele eigenschappen. Ze worden verkregen door de vloeibare fractie van het vezelige blad te scheiden en fruit- en groenterortel af te scheiden. Opmerking : er zijn installaties die zich NIET lenen voor gecentrifugeerde productie; in het bijzonder is het beter om aubergines te vermijden, rijk aan solanine; aardappelen en verse peulvruchten zijn ook niet erg aangenaam (arm aan water, rijk aan afval, met onverteerbare moleculen en een twijfelachtige smaak).
Centrifuges kunnen een of meer hoofdingrediënten bevatten; bovendien worden ze ook vaak toegevoegd:
- Extra hoeveelheden water
- Aromatische kruiden en / of specerijen
- Natuurlijke of synthetische zoetstoffen, calorieën of acorisch
- Plantaardige oliën koudgeperst
- Essentiële oliën
- Pindakaas
- Yoghurt of melk
- propolis
- Voedingssupplementen (eiwitten, aminozuren, etc.) etc.
De centrifugaten worden verkregen door centrifugatie en vervolgens met behulp van een elektrisch apparaat dat een centrifuge wordt genoemd. De sappen en extracten zijn vergelijkbaar met centrifuges. Integendeel, shakes zijn eigenlijk anders, omdat ze geen vezelachtig residu bevatten en de ingrediënten in hun geheel bevatten.
Tegenwoordig worden centrifugaten beschouwd als echte nutraceutische, dieet-, genezende en afslankproducten. Vanwege hun rijkdom aan vitamines, minerale zouten, polyfenolische antioxidanten en water en hun lage calorie-inname worden ze beschouwd als de gezonde dranken bij uitstek. Deze reputatie is echter maar ten dele acceptabel; in de volgende paragrafen zullen we beter begrijpen waarom.
Centrifuge online
Online is een fruit- en groentesnijmachine verkrijgbaar met een krachtige 800 watt motor (stil gemaakt dankzij het gebruik van roestvrijstalen manden die bijdragen aan het verminderen van de decibelemissie) waarmee u de snelheid kunt aanpassen aan het voedsel om te worden gecentrifugeerd.
Dankzij de zeer brede opening (ongeveer 75 mm) kan dit product fruit en groenten van elke grootte, zelfs de grootste, centrifugeren en persen, zonder ze te hoeven snijden of in kleine stukjes te snijden.
Naast het moderne ontwerp en kleine formaat, heeft deze centrifuge ook een container voor het verzamelen van zeer groot sap (meer dan een liter) en de mogelijkheid om alle stukken die in contact komen met voedsel eenvoudig te demonteren, om het snel en gemakkelijk te maken. oefen de reinigingsoperatie.
Als alternatief kunt u kiezen voor een centrifuge met een professionele motor, geschikt voor intensief, stil en luchtgekoeld gebruik. Het product heeft twee selecteerbare snelheden: snelheid 1 voor zacht voedsel en snelheid 2 voor hard voedsel.
De brede mond vergemakkelijkt het inbrengen van middelgrote stukken, terwijl de comfortabele stamper de druk van de ingrediënten laat centrifugeren. De sapcontainer is dan uitgerust met een schuimscheider. Alle delen die in contact komen met voedsel zijn BPA-vrij (zonder bisfenol A).
Zelfs het schoonmaken van het apparaat is heel eenvoudig: slechts een doorgang onder de kraan en de zeef en de roestvrijstalen messen zijn onmiddellijk schoon. Het reinigingsborsteltje wordt bij de centrifuge geleverd.
Afvallen: hoe?
Laat centrifugeren je afvallen?
Het hangt ervan af. Centrifuges moeten, net als alle voedingsmiddelen, in een speciale voedingscontext worden geplaatst. Helaas ontstaat de reputatie van "afslankdranken" op een onjuiste of op zijn minst onduidelijke manier, aangezien veel mensen centrifuges als "vervangende maaltijden" gebruiken. Dit wordt toegepast, op zijn best, ter vervanging van een snack of ontbijt en, in het slechtste geval, ter vervanging van lunch en / of diner.
Onnodig te zeggen dat, terwijl de calorie-inname wordt verminderd en gewichtsverlies wordt bevorderd, het gebruik van gecentrifugeerd op deze manier een gewoonte kan worden die allesbehalve gezond is. Om ook tijdens het afvallen gezond te blijven, heeft het lichaam nodig:
- Alle essentiële moleculen: aminozuren, vetzuren, in water oplosbare vitamines, in vet oplosbare vitamines en mineralen
- Nutritionele balans van energiemiconutriënten: koolhydraten (ongeveer 55% van de totale calorieën), lipiden (25-30%) en eiwitten (van 13% tot 18%, afhankelijk van de bibliografische bron)
- Een essentiële calorie-inname ter ondersteuning van biologische functies: over het algemeen niet minder dan 70% van de normale.
Centrifugatie om gewicht te verliezen: positieve en negatieve implicaties
Door centrifuges als vervangende maaltijd te gebruiken, zouden alle drie deze basisvereisten kunnen worden geëlimineerd. Laten we eens kijken waarom:
| Voorbeeld Normocalorica Dieet | Energiedistributie van maaltijden | Wortelappelcentrifuge | ||
maaltijd | Kcal percentage | Hoeveelheid kcal | 200 ml = 85 kcal | |
totaal 1800 kcal | ontbijt | 15% kcal | 270 kcal | 85 - 270 = - 185 kcal |
snack | 5% kcal | 90 kcal | 85 - 90 = - 5 kcal | |
lunch | 40% kcal | 720 kcal | 85 - 720 = - 635 kcal | |
snack | 5% kcal | 90 kcal | 85 - 80 = - 5 kcal | |
diner | 35% kcal | 630 kcal | 85 - 630 = - 545 kcal | |
Centrifugatie om gewicht te verliezen in plaats van snacks
Zoals uit bovenstaande tabel duidelijk is, kan het gebruik van gecentrifugeerd om een maaltijd van de dag te vervangen al dan niet geschikt zijn, afhankelijk van het geval. Door secundaire snacks te vervangen, die ongeveer 5% energie vertegenwoordigen, is het effect goed. Een aanzienlijk afslankresultaat wordt niet bereikt, maar de totale voedingsbalans blijft min of meer hetzelfde, met als nadeel dat er geen groenten- en fruitvezels worden geïntroduceerd.
In bepaalde hoogcalorische diëten, waarbij de vezels vaak buitensporig zijn (bijv. Een dieet van de triatleet of wedstrijdsporters), kan dit ook als een voordeel worden beschouwd. Hetzelfde geldt voor het dieet van mensen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom met diarree, waarbij door middel van gecentrifugeerd water, mineralen en vitamines kan worden ingebracht zonder verhoging van de onoplosbare vezels (mogelijk verantwoordelijk voor de verergering van diarree - zie ook: Low Residue Diet). Verder kan in het dieet van mensen die NIET voldoende hoeveelheden fruit en groenten eten (bijvoorbeeld kinderen), gecentrifugeerd helpen bij het verhogen van de inname van vitamines (vooral A en C), minerale zouten (vooral kalium en magnesium), water en antioxiderende polyfenolen. Wees echter voorzichtig, de centrifuges zijn niet gelijk aan de VI- en VII-groep van voedingsmiddelen omdat ze, zoals we al hebben opgemerkt, vrij zijn van voedingsvezels.
Centrifugatie om gewicht te verliezen in plaats van ontbijt
In het geval van ontbijt begint de calorische kloof aanzienlijk te zijn, ongeveer 10% van de totale calorieën. Dit zou een gewichtsverlies van ongeveer 1 kg per maand garanderen. Het zou een heel acceptabele parameter zijn, behalve dat het ontbijt in het algemeen wordt gedelegeerd aan:
- Introduceer de calorieën die nodig zijn om het lichaam te starten en ondersteun het tot de lunch (van granen of derivaten)
- Verbetering van de inname van calcium, fosfor en riboflavine (vitamine B2) in melk.
Ervan uitgaande dat een persoon in staat is om de prikkel van honger te weerstaan, is het nog steeds nodig om de andere 4 maaltijden in het dieet te corrigeren, die overvloediger moeten zijn dan yoghurt en kaas om het tekort aan vitamine B2, calcium en fosfor te vullen.
Centrifugatie om gewicht te verliezen in plaats van lunch of diner
Tenslotte komen we bij het minder raadzaam gebruik van gecentrifugeerd: de vervanging van lunch of diner. Deze voedingskundige correctie zou resulteren in een tekort van ongeveer 30% van de dagelijkse energie. Op zich lijkt het een positieve variatie, omdat het zou leiden tot een gewichtsverlies van ongeveer 3 kg per maand. Deze caloriereductie is echter geconcentreerd in een enkele maaltijd, wat onvermijdelijk zou leiden tot:
- Honger is moeilijk te beheersen, tussen lunch en diner of tussen diner en ontbijt
- Reductie van globale energieën
- Consequent "rebound-effect" op de calorie-inname; Te veel honger zou leiden tot een toename van de inname via de voeding van andere maaltijden, wat de globale strategie tenietdoet.
Bovendien kan, afhankelijk van de maaltijd die wordt vervangen, het volgende in gevaar komen:
- Hoge biologische waarde eiwitten
- Vitaminen en mineralen uit vlees, vis en eieren
- Eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur; de twee meest actieve metabolieten van het essentiële omega 3-vetzuur
- Complexe koolhydraten.
Opmerking : als de centrifuges zowel lunch als diner zouden vervangen, zou de uitputting van energie meer dan 60% van de totale calorieën bedragen, waardoor de gezondheidstoestand van het individu ook op middellange en korte termijn in gevaar zou komen.
Centrifugatie voor gewichtsverlies en oxidatieve stress
Het grootste voordeel van het gebruik van gecentrifugeerd voor gewichtsverlies is dat, terwijl alle voedingsmiddelen worden verlaagd in het gewone dieet, onverbiddelijk zelfs fruit en groenten, met behulp van centrifuges, u gegarandeerd de juiste hoeveelheden specifieke voedingsstoffen blijven leveren. In het bijzonder bevorderen deze dranken de verdediging tegen vrije radicalen en kunnen ze de metabolische toestand verbeteren. Het is een uniek positief aspect dat bovendien van groter belang wordt in de context van voedingstherapieën gericht op de behandeling van metabole pathologieën zoals: hypercholesterolemie, hypertriglyceridemie, type 2 diabetes mellitus, arteriële hypertensie en het metabool syndroom in het algemeen. Bovendien, met behulp van een antioxidant vermogen, ondersteunen de centrifugaten de afweer van het lichaam tegen tumoren en cellulaire veroudering.
Centrifugatie voor gewichtsverlies en anti-voedingsstoffen
De gecentrifugeerde, gemaakt van rauwe groenten en fruit, bevatten ook verschillende anti-voedingsstoffen. Het meeste zit gevangen in het vezelachtige afval, ook al blijft de fractie die in de vloeistof achterblijft de voedingsabsorptie hinderen. Van de verschillende oxalaten zijn fytaten en tanninen over het algemeen overvloediger, wat de opname van bepaalde mineralen aanzienlijk beperkt. Om deze reden is het beter om overdrijven met gecentrifugeerd in het dieet te vermijden.
afval
Hoe centrifuge-afval gebruiken?
Het gecentrifugeerde afval bestaat hoofdzakelijk uit de pulp, dat wil zeggen uit een vezelachtig residu. Op zichzelf heeft deze component een precieze voedingsfunctie (prebioticum, nuttig voor darmmotiliteit, gunstig voor modulerende absorptie, enz.) En mag niet worden weggegooid. Omdat het echter een "onvermijdelijk" effect is, wordt het nuttig (of nodig) om een manier te vinden om deze kloof te hergebruiken.
Voor de fanatici van de thuiskweek belandt de pulp van de centrifuges direct in de compostbak. Anderen echter, eten het liever, maar vinden niet altijd een geschikte oplossing. Om deze smaakpapillen aangenaam te maken, kunnen ze als volgt worden gebruikt:
- Ingrediënten voor de bouillon: dit geldt met name voor plantaardige residuen
- Ingrediënten voor groentesoepen en groentesoepen
- Ingrediënten voor afkooksels: de resten van fruit en aromatische wortels, zoals gember, zijn zeer geschikt
- Ingrediënten voor voedsel vergelijkbaar met brood of pannenkoeken: in de Amerikaanse keuken kan de pulp van de centrifuges worden toegevoegd aan de pannenkoeken; in plaats daarvan, in plaats daarvan, zelfs eerder gekookt en schudt, het volume van het brooddeeg verhogen.
Gesponsorde inhoud: My-personaltrainer.it presenteert producten en services die online kunnen worden gekocht op Amazon en / of op andere e-commercesites. Wanneer een aankoop wordt gedaan via een van de links op de pagina, kan My-persoonlijketrainer.it een commissie van Amazon of een andere geciteerde e-commerce ontvangen. We informeren u dat de prijzen en beschikbaarheid van de producten niet in realtime worden bijgewerkt en dat dit in de loop van de tijd kan veranderen, dus we nodigen u uit om de beschikbaarheid en prijzen op Amazon en / of op andere geciteerde e-commerce te controleren.
