citroen
Citroensap is de vloeistof die wordt verkregen door op de citrusvrucht met dezelfde naam te drukken.
Zoals de naam al doet vermoeden, is de citroen de vrucht van de citroenboom, botanisch geclassificeerd in de familie Rutaceae, Genus Citrus en soorten C. x limon ; de binomiale nomenclatuur van de citroenboom is Citrus x limon .
De citroen is waarschijnlijk het resultaat van het kruis tussen de pomelo en de ceder.
voordelen
Voor velen is het een echt eufemisme als je zegt dat citroenen een 'superfood' zijn. Zoals te verwachten, horen we vaak verhalen van verbazingwekkende helende vermogens, soms gerechtvaardigd en in andere gevallen totaal ongegrond.
Het is waar dat, naast het op smaak brengen van vele recepten, citroenen ook verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Vitaminen en flavonoïden zijn bijvoorbeeld aanwezig in citroensap, beide met een sterk antioxidantvermogen. Om deze reden ondersteunen sommige specialisten het gebruik van dit voedsel in de voeding voor de behandeling van bepaalde ziekten of ongemakkelijke omstandigheden.
Onder de verschillende voordelen van citroensap, het weggooien van die die nauwelijks duurzaam zijn, kunnen we ten minste tien noemen. We herinneren onze lezers eraan dat het nutraceutische vermogen is, ver van wat de impact van een echt medicijn zou kunnen zijn.
- Preventie van nierstenen: dit komt door de verhoogde uitscheiding van citraat in de urine. Sommige studies hebben aangetoond dat dit effect de vorming van calciumstenen in de nieren zou kunnen belemmeren
- Verzacht keelpijn: door een mengsel van citroensap en honing te drinken, is het mogelijk om de verbranding van de ontstoken keelholte te verminderen
- Gunst verzadiging: dankzij het pectinegehalte (een oplosbare vezel) en water anticipeert de citroenpulp op het verzadigingsgevoel; Omdat het een vrucht is met heel weinig suikers, leent de citroen zich voor het afslankingsdoel. Vanzelfsprekend wordt het gebruik beperkt door persoonlijke voorkeuren en door de neiging tot de karakteristieke smaak
- Helpt het koffieverbruik te verminderen: koffie vervangen door citroensap vermindert de dagelijkse inname van cafeïne en vergemakkelijkt het consumptiegedrag. Dit is van toepassing op elke andere drank; maar weinig andere vloeistoffen hebben een gelijk gehalte aan vitamine C.
- Vermindert jeuk: dankzij zijn ontstekingsremmende en pijnstillende kracht staat citroensap tegenover de stekende kracht van sommige kruiden en insectenbeten.
- Bevordert de spijsvertering: met betrekking tot de hele vrucht wordt een discreet colagogisch, carminatief en digestief potentieel waargenomen. Ondanks de meestal zure pH, vertoont het een duidelijk alkaliserend effect
- Antitumor: de studies hebben de antitumoractiviteit van de triterpenen in de citroen en in het relatieve sap ondersteund; deze verbindingen beschermen cellen tegen schade die kan leiden tot de vorming van kankercellen. Verder heeft de vit C zelf een antioxidant en daarom antitumorwerking
- Antibacterieel: citroensap heeft een tegenwerkende werking op bacteriegroei; dit is erg handig, vooral bij het bewaren van voedsel, maar het lijkt een discrete selectiviteit te hebben op de schadelijke stammen in de darm
- Bron van kalium: citroensap biedt 80mg / 100g eetbaar gedeelte. Kalium, fundamenteel voor de globale homeostase, is een mineraal dat door het lichaam in grote hoeveelheden wordt uitgescheiden (met name urine, zweet en ontlasting)
- Anti-jicht: de sporenelementen (minerale zouten) van citroensap hebben de neiging om de aggregatie van urinezuur in kristallen te belemmeren; het is geen dosisafhankelijke reactie, maar het kan patiënten helpen bij de accumulatie van dit element.
