Vitamine-tekort

Tegenwoordig, tenminste in geïndustrialiseerde landen als de onze, zijn ernstige vitaminetekorten een verre herinnering. Ondanks dit blijft volgens een aantal wetenschappers een niet onaanzienlijk deel van de bevolking last van lichte vitaminetekorten, die vanwege hun oppervlakkigheid aspecifieke en slecht herkenbare symptomen produceren, zoals vermoeidheid, moeite met concentreren, zwakte, infectie en spijsverteringsstoornissen.

De belangrijkste gedaagde van deze tekortkomingen is een steeds armer dieet van hele voedingsmiddelen en verse rauwe groenten, ten gunste van caloriearme snacks, suikers, fastfood en alcohol, die een schadelijk effect hebben op de absorptie van veel vitamines. Roken verhoogt ook de vitaminebehoefte, in het bijzonder van ascorbinezuur. Het beeld wordt aangevuld door de minerale verarming van het land, de intensieve teeltmethoden, de industriële verwerkingsprocessen en de lange bewaartijden van de planten, alle factoren die dit voedsel van hun kostbare lading vitamines verarmen, waardoor het verschijnen van gebrekkige afleveringen wordt vergemakkelijkt.

Hieronder vindt u de volledige lijst met site-artikelen die specifiek gericht zijn op specifieke tekortkomingen van individuele vitamines: