E407 Carragenine of Carragenans

E407 CARRAGENINE OF CARRAGENANI

Carrageenanen zijn polysacchariden van natuurlijke oorsprong die worden geëxtraheerd uit rode algen die worden verwarmd bij hoge temperaturen en worden behandeld met zuren. Het zijn verbindingen die bestand zijn tegen de werking van micro-organismen in de darmen met een verdikkings- en gelerende functie. Carragenen kunnen aanwezig zijn in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals ijsjes, desserts, puddingen, snoepjes, gesuikerde amandelen, kauwgom, gebakken banketbakkersproducten, koekjes, preparaten voor jellies, gekonfijt fruit, roomspray, mayonaise, ingeblikt vlees. ingeblikte vis.

Bij de normaal gebruikte doses hebben ze geen negatieve bijwerkingen, terwijl bij hoge concentraties de carrageenans winderigheid en zwelling kunnen veroorzaken als gevolg van fermentatie door de darmmicroflora. Sommige onderzoekers beweren echter dat carrageenans ook allergieën kunnen veroorzaken, het immuunsysteem kunnen verzwakken en assimilatie van essentiële mineralen kunnen verminderen, evenals een potentieel carcinogene werking kunnen hebben.

ADI DOSIS: 75 mg per kg lichaamsgewicht.