E528 - Magnesiumhydroxide

E528 MAGNESIUMHYDROXIDE

Magnesiumhydroxide Mg (OH) ₂ is een verbinding die wordt gebruikt als voedingsadditief voor zijn functie als zuurteregelaar; in het bijzonder is het een sterk alkaliserend additief. Het wordt gebruikt bij de productie van kaas om de wrongel te verbeteren en als een stabilisator van groenten tijdens het inblikken.

Het kan in verschillende voedingsmiddelen zitten, zoals ingeblikte kaas en groenten.

Het komt in de vorm van een wit, geurloos, grof poeder dat praktisch onoplosbaar is in water en ethanol.

Deze verbinding wordt ook gebruikt in de medische wereld voor de behandeling van bepaalde ziekten (bijv. Maalox).

Op dit moment zijn er geen bekende negatieve bijwerkingen voor de mens, dus dit additief wordt als onschadelijk beschouwd (in Australië is het echter verboden). Bij hoge doses produceert het een bekend laxerend effect.

ADI DOSIS: /