Wat is Lactoferrin
Lactoferrine (of lactotransferrine) is een glycoproteïne met een antimicrobiële en ijzer-transporterende werking. Bekend voor een tijdje (ontdekt door Sorensen en Sorensen in koemelk in 1939), is het onlangs opnieuw geëvalueerd voor zijn antioxiderende, immunomodulerende en anti-infectieuze eigenschappen.
Functies, eigenschappen en gebruik
Kenmerkend voor melk, zoals de naam al doet vermoeden, is lactoferrine ook aanwezig in verschillende slijmafscheidingseigenschappen, zoals tranen en speeksel. Vochtiger in colostrum dan in overgangs- en onderhoudsmelk, is lactoferrine ook typisch voor neutrofiele granulocyten, immuuncellen met afweerfuncties tegen bacteriële en schimmelinfecties.
De antimicrobiële eigenschappen van lactoferrine zijn voornamelijk te wijten aan het vermogen om ijzer te binden, waardoor het wordt afgetrokken van het metabolisme van die bacteriesoorten - zoals Escherichia coli - die ervan afhankelijk zijn voor zijn eigen vermenigvuldiging en adhesie aan het darmslijmvlies (bacteriostatisch effect); het heeft ook een directe antibacteriële werking (bacteriedodend), dankzij het vermogen om de buitenlagen van het celmembraan (LPS) van sommige negatieve GRAM-bacteriesoorten te beschadigen.
Het is daarom geen toeval dat lactoferrine ook door de voedingsindustrie wordt gebruikt om runderkarkassen te behandelen en ze te beschermen tegen bacteriële besmetting aan het oppervlak. Evenzo is het feit dat lactoferrine zich concentreert op het niveau van veel slijmvliezen, die per definitie die lagen cellen zijn die het binnenoppervlak van de holtes bedekken en de kanalen van het organisme die met de buitenkant communiceren en niet zijn blootgesteld aan de aanvallen van ziekteverwekkers.
Het antivirale effect van lactoferrine is gerelateerd aan het vermogen om te binden aan de glycosaminoglycanen van het plasmamembraan, waardoor het binnenkomen van het virus wordt voorkomen en de infectie in de kiem wordt gestopt; dit mechanisme is effectief gebleken tegen Herpes Simplex, cytomegalovirus en HIV.
Er is ook bewijs voor een mogelijke rol van lactoferrine als een middel tegen kanker, dat bij talloze gelegenheden is aangetoond bij chemisch geïnduceerde tumoren in laboratoriumratten.
Het vermogen van lactoferrine om ferri-ion te binden (Fe3 +) is tweemaal hoger dan transferrine, het belangrijkste plasmaproteïne dat verantwoordelijk is voor ijzertransport in de circulatiestroom (beide maken deel uit van dezelfde familie van eiwitten - transferrines genaamd - die in staat zijn om ionen te binden en over te dragen) Fe 3+). Elk lactoferrinemolecuul kan zichzelf binden aan twee ijzer (III) ionen en volgens deze verzadiging kan het in drie verschillende vormen voorkomen: apolactoferrine (ijzervrij), lactoferrine monoferric (gekoppeld aan een enkel ijzerion) en ololactoferrine (dat zichzelf twee ionen bindt ijzer). Eiwitactiviteit wordt ook gehandhaafd in zure omgevingen en in de aanwezigheid van proteolytische enzymen, waaronder die welke worden uitgescheiden door micro-organismen.
Zoals verwacht, is de eerste melk die de vrouw produceert na de bevalling, colostrum, bijzonder rijk aan lactoferrine, wat gunstig is voor de ontwikkeling van gunstige darmbacteriën, waardoor het kind de ziekteverwekkers die verantwoordelijk zijn voor gastro-enteritis (koliek van de pasgeborene) kan uitroeien.
Naarmate de dagen verstrijken, neemt de hoeveelheid lactoferrine af, parallel met de ontwikkeling van de immuunafweer van het kind. Dit is de reden waarom lactoferrine-concentraties in koemelk nogal variëren (koeien worden erg lang gemolken nadat het kalf is geboren).
ENKELE GEGEVENS:
- lactoferrine-concentratie in humaan veneus plasma: 0, 12 μg / ml;
- lactoferrine-concentratie in humaan colostrum: 3, 1 tot 6, 7 mg / ml;
- lactoferrine in moedermelk: 1, 0 - 3, 2 mg / ml;
- lactoferrine in koemelk: zeer variabel, in de literatuur van 1, 15 μg / ml tot 485, 63 μg / ml.
Bij kinderen is lactoferrine ook een belangrijke bron van ijzer en vergemakkelijkt het de opname ervan.
IJzer is het enige minerale aanwezig in moedermelk in kleinere hoeveelheden dan de behoeften van het kind; dit tekort wordt echter opgevuld door de voorraden die zich tijdens het leven van de foetus hebben opgehoopt (moedermelk is ongetwijfeld het meest aan te bevelen voedsel voor de pasgeborene, omdat het alle voedingsstoffen levert maar vooral in de juiste verhoudingen bevat).
Het vermogen van lactoferrine om ijzer te binden suggereert ook een mogelijke rol als antioxidant. Door overtollig ijzer te sequestreren, voorkomt dit dat dit de bekende pro-oxidante effecten (Fe2 + + H 2 O 2 → Fe3 + + OH - + OH -) produceert.
Recente studies hebben de eigenschappen van lactoferrine-promoters op de activiteit van osteoblasten en chondrocyten, cellen die respectievelijk verantwoordelijk zijn voor de productie van bot en kraakbeen, toegeschreven.
Laboratoriumdiagnostiek
In de diagnostiek kunnen faecale lactoferrine-concentraties worden beoordeeld op de aanwezigheid van inflammatoire darmaandoeningen, zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa. Deze pathologieën gaan in feite meestal gepaard met een toename van fecaal lactoferrine.
Lactoferrine als supplement
De hoeveelheid onderzoeken naar de immunomodulerende eigenschappen van lactoferrine in menselijke en dierlijke modellen is discreet. Veel van deze studies tonen aan dat lactoferrine interessante anti-infectieuze, immuunmodulerende eigenschappen heeft en bevorderende factoren voor een correcte darmecologie.
Tijdens antibioticatherapieën kan lactoferrine enerzijds de gevoeligheid van bacteriën voor medicamenteuze therapieën verhogen en anderzijds, in synergie met probiotica, de groei bevorderen van voordelige darmbacteriestammen (Lactobacillus of Bifidobacterium) die minder afhankelijk zijn van de beschikbaarheid van ijzer . Het is duidelijk dat een vergelijkbare therapeutische strategie alleen en uitsluitend na specifiek medisch advies kan worden toegepast.
In supplementen is lactoferrine over het algemeen aanwezig samen met substanties begiftigd met synergistische werking, zoals probiotische en FOS-stammen.
