Het wordt ook voorgesteld als een ingrediënt van meze (selectie van hors d'oeuvres typisch voor het Midden-Oosten en Griekenland) of als begeleiding bij falafel en gegrild voedsel zoals: kip, vis en aubergine.
Andere ingrediënten die de hummus versieren zijn: in blokjes gesneden tomaten, in blokjes gesneden komkommers, koriander, peterselie, gekarameliseerde uien, gebakken champignons, hele kikkererwten, olijfolie, gekookte eieren, paprika, sumak, ful, olijven, augurken en pijnboompitten.
Buiten het Midden-Oosten wordt het soms geserveerd met tortilla's of crackers.
Ful Hummus wordt gekruid met een pasta gemaakt van gekookte bonen (gedroogd en gekookt in een koperen pot) en vervolgens gepureerd.
Hummus masubha / mashawsha is een hete mix van hummus, hele kikkererwten en tahina.
