introductie
Het gebruik van avocado-olie is veel en gevarieerd. Dit product heeft namelijk vele eigenschappen waardoor het zowel op voedings- als cosmetisch gebied nuttig is.
productie
De avocado-olie wordt gewonnen uit de pulp van de vrucht van Persea americana, door koud persen of centrifugeren. Het productieproces is vergelijkbaar met dat van de andere oliën en is hoe dan ook variabel in verhouding tot de technologieën die door de fabriek worden toegepast; de avocadofruit wordt schoongemaakt, geschild en ontpit; een ruwe persing volgt met maceratie door vochtige warmte (ongeveer 75 ° C) en daaropvolgende centrifugatie van het product. De aldus geëxtraheerde avocado-olie wordt vervolgens gerectificeerd om de ongewenste componenten te elimineren en het voor de ogen van de consument smakelijk te maken.
Er zijn twee belangrijke toepassingen van avocado-olie: voedsel en cosmetica.
Voedingswaarde-eigenschappen
Gebruik in kook- en voedingswaarde-eigenschappen van avocado-olie
De zure samenstelling, dus het kwalitatieve en kwantitatieve gehalte aan vetzuren, lijkt sterk op die van olijfolie; Als we het analyseren, merken we feitelijk een hoog gehalte aan oliezuur (55-75%), dat verantwoordelijk is voor het hoge rookpunt van avocado-olie (255 ° C), dat, net als de olijfolie, daarom een uitstekende keuze voor friet; om dezelfde reden gaat het niet gemakkelijk ranzig. De rijkdom aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren maakt avocado-olie een nuttig hulpmiddel bij de preventie van hart- en vaatziekten, mits het met gepaste matiging wordt geconsumeerd en in plaats daarvan (niet aanvullend) van dierlijke vetten of gehydrogeneerde margarines. Nog steeds op hetzelfde niveau als olijfolie, is het verzadigde vetgehalte bescheiden en in elk geval vergelijkbaar (palmitinezuur: 9-20%); er zijn ook vergelijkbare concentraties in palmitolzuur (3-7%), linolzuur (voorloper van omega-6, 9-14%) en alfa-linoleenzuur (voorloper van omega-3, 0, 5%).
Een bijzonder kenmerk van avocado-olie is de rijkdom van zijn onverzeepbare fractie, waar tocoferolen (vitamine E), carotenoïden (vitamine A-precursoren) en fytosterolen (beta-sitosterol, campesterol, citrostadienol, enz.) Overvloedig zijn, terpeenalcoholen, avocatine en vluchtige zuren. Deze componenten zijn groter in ongerepte koudgeperste avocado-olie, terwijl ze grotendeels verloren gaan door raffinageprocessen. Een maagdelijke avocado-olie van hoge kwaliteit is herkenbaar, behalve het verfijnde chlorofyl, vanwege de donkergroene kleur en het rijke en viskeuze uiterlijk; de geraffineerde is lichtgeel en bevat weinig voedingsstoffen.
Avocado-olie in cosmetica
Zie ook: Avocado-olie in cosmetica
De rijkdom van de onverzeepbare fractie, samen met de specifieke samenstelling van vetzuren, verklaart de welbekende voedende eigenschappen van avocado-olie. Dit product wordt veel gebruikt in cosmetica vanwege zijn uitstekende eudermische en talgachtige, voedende en regenererende eigenschappen, waardoor het bijzonder geschikt is voor droge, gedevitaliseerde, ruwe, uitgedroogde, eczemateuze of "doffe" huid. De functionele stoffen in de onverzeepbare fractie van avocado-olie zijn in feite in staat om de activiteit van dermale fibroblasten te stimuleren, wat de synthese van oplosbaar collageen bevordert (bij veroudering neigt deze fractie af te nemen ten gunste van de onoplosbare); aan de andere kant werken avocatinen als collagenase-remmers, een protease dat collageenvezels vernietigt. Dit alles vertaalt zich in een effectieve actie voor het stimuleren van huidvernieuwing, met als gevolg een toename van huidhydratatie en elasticiteit. Op grond van deze kenmerken zijn cosmetica die Avocado-olie bevat, of verrijkt met zijn onverzeepbare fractie, bijzonder geschikt voor anti-rimpel, anti-striae, verstevigende en zonbeschermende behandelingen. Bovendien maken de opmerkelijke normaliserende eigenschappen van de hydrolipidenmantel van de huid avocado-olie een kostbaar ingrediënt voor alle cosmetische producten die bedoeld zijn voor het herstellen van fysiologische zachtheid en hydratatie van de huid.
Doe het zelf
Avocado-olie wordt ook veel gebruikt op het gebied van DIY. Veel consumenten gebruiken deze pure en maagdelijke (ongeraffineerde) olie voor de voorbereiding van wraps en maskers voor gezicht en haar. Inderdaad, er zijn mensen die dit product gebruiken om roos en dermatitis tegen te gaan.
Droog haarpakket met avocado-olie
Een haarverpakking maken met avocado-olie is heel eenvoudig: breng een kleine hoeveelheid olie op het haar aan, masseer het voorzichtig en laat het ongeveer 30-60 minuten intrekken. Daarna kunt u doorgaan met de normale shampoo.
Deze behandeling kan een of twee keer per week worden herhaald, afhankelijk van uw behoeften.
Evenzo kan avocado-olie worden gebruikt als vervanging voor normale vochtinbrengende producten. Meestal wordt voor betere resultaten aanbevolen het product over de hele huid aan te brengen net na het douchen.
Ongewenste effecten
Normaal gesproken veroorzaakt het cosmetische gebruik van avocado-olie geen enkel ongewenst effect, omdat het een goed verdragen product is. De mogelijkheid van het optreden van allergische reacties bij gevoelige personen kan echter niet worden uitgesloten; dit kan echter ook voorkomen wanneer avocado-olie in de keuken wordt gebruikt.
