Coca-cola is een koolzuurhoudende, zoete en gekarameliseerde drank; het is ongetwijfeld een van de meest bekende en gedistribueerde dranken op de hele planeet, zo niet de beroemdste.
Coca-Cola en geschillen
Sinds de jaren 2000 hebben enkele vrij belangrijke kritieken geprobeerd het merk Coca-Cola te verzwakken. Er zijn geschillen geuit over verschillende kwesties, waaronder: gezondheidseffecten, milieueffecten en handelspraktijken.
De genoemde kosten zijn samengevat in:
- Mogelijke schadelijke gevolgen voor de gezondheid
- Verarming van het milieu
- Mogelijk monopolistisch engagement van handelspraktijken
- Twijfelachtige werkprotocollen (beschuldiging van betrokkenheid bij paramilitaire organisaties bij het onderdrukken van vakbonden)
- Slechte marketingstrategie
- Schending van individuele eigendomsrechten.
Het vermoeden dat dit alles waar kan zijn, heeft de opkomst van pressiegroepen ten aanzien van de coca cola bevorderd, zoals de "Killer Coke", of van boycot en juridische acties.
Voedingsfuncties
Coca-Cola is een zoete drank rijk aan water en suikers (monosacchariden of disacchariden) en bijna verstoken van elke andere voedingsstof. Sporen van andere moleculen worden afgeleid, maar geen van deze is opgenomen in een entiteit die als significant kan worden beschouwd.
Indien gewenst, zou het gemiddelde gedeelte van coca-cola nog steeds beperkt moeten zijn tot 150-250 ml / dag; dit komt omdat de suikers erin de neiging hebben om de totale energie-inname te verhogen, bovendien - als je de maximale limiet van 10-12% van de dagelijkse calorieën geleverd door eenvoudige koolhydraten wilt respecteren - legt de inname van suikers door coca-cola op een consequente beperking van de inname van eenvoudige koolhydraten uit fruit, melk en groenten. Door deze laatste voedingsmiddelen te beperken, hebben we de neiging om de hoeveelheid vezels, vitaminen, minerale zouten en andere nuttige moleculen, die afwezig zijn in coca-cola (wat om deze reden vanuit een voedingskundig oogpunt een "nutteloos" voedsel zou zijn, aanzienlijk te verminderen) of dat levert lege calorieën op).
Coca-cola is een suikerhoudende drank om te worden uitgesloten in de voeding tegen diabetes, overgewicht en hypertriglyceridemie. Niettemin kunnen de "lichte" versies gezoet met kunstmatige kunstmatige toevoegingen ook door deze categorieën van onderwerpen worden gebruikt, maar altijd met de nodige moderatie.
Coca-cola is een product dat niet wordt aanbevolen voor kinderen, in de eerste plaats vanwege de aanzienlijke dosis stimulerende middelen; de cafeïnevrije versie heeft immers niet dit nadeel, maar bevat nog steeds significante percentages oplosbare koolhydraten (energetische voedingsstoffen die met name in deze leeftijdsgroep worden misbruikt).
| Samenstelling voor: 100 g Coca-Cola, Pepsi en dergelijke (koolzuurhoudende frisdrank van het Cola-type, met cafeïne) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Voedingswaarden (per 100 g eetbaar gedeelte)
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bovendien, zoals we hieronder zullen zien, wordt coca cola sterk afgeraden voor onderwerpen met zwakke tanden of met glazuur compromissen. In dit opzicht is het raadzaam om het artikel te lezen: Dieet en Gezondheid van de Tanden.
Sommige mensen geloven dat coca cola de spijsvertering bevordert; in werkelijkheid gebeurt vaak het tegenovergestelde. Laten we eens kijken waarom. Coca-cola heeft een zure pH, daarom kan een mogelijk pro-digestief effect optreden bij mensen die lijden aan hypochloridria. Uit de statistieken blijkt echter dat de meest voorkomende gevallen van spijsverteringsstoornissen hyperchloridria of overmatig zoutzuur zijn (begunstigd door de aanwezigheid van cafeïne in het dieet). Dit overschot, waargenomen door het spijsverteringskanaal, vertraagt de doorgang van voedsel van de maag naar de twaalfvingerige darm en vereist de opvallende afgifte van buffermoleculen uit de duodenale mucosa. De lange permanentie van de zure bolus in de maag bevordert ook de irritatie van het slijmvlies zelf, wat vaak (op de lange termijn) resulteert in "gastritis" en een verhoging van de kans op gastro-oesofageale reflux en hiatale hernia.
Bovendien is de aanwezigheid van koolstofdioxide in de drank gunstig voor een toename van de intra-abdominale druk als gevolg van zwelling van de maag; deze omstandigheid, na de welbekende erupties, laat een aangenaam gevoel van loslaten en kennelijk ledigen van de maag achter. In werkelijkheid vormt de uitzetting van de maagwanden een verdere stimulans voor de afgifte van zure sappen, zonder te tellen dat - op de lange termijn - het de maagcapaciteit verhoogt die grotere hoeveelheden voedsel vereist vanwege het begin van het gevoel van verzadiging.
Onthoud tenslotte dat de overmaat aan cafeïne, naast de symptomen van nerveuze aard (tachycardie, hyperstimulatie, diarree, enz.), De absorptie van sommige moleculen in de darm (in het bijzonder vitamines en mineralen) compromitteert.
Mogelijke schadelijke effecten van Coca-Cola op de gezondheid
Momenteel hebben sommige Amerikaanse studies aangetoond dat "gezoete soda en dranken de belangrijkste bron van overtollige calorieën in het Amerikaanse dieet zijn". Om deze reden beweren de meeste voedingsdeskundigen dat coca-cola en andere zachte niet-alcoholische dranken schadelijk kunnen zijn (indien in overmaat geconsumeerd). Dit geldt niet alleen voor volwassenen, maar ook en nog meer voor kinderen, die coca-cola gebruiken als een "basis" drankje en niet als een "aanvulling" op water in de dagelijkse voeding.
Vervolgens werd benadrukt dat gewone consumenten van gezoete koolzuurhoudende dranken een lagere inname van mineralen en vitamines hebben, zoals: calcium, magnesium, ascorbinezuur (vitamine C.), riboflavine (vitamine B2) en retinol-equivalent (vitamine A). ).
Coca-Cola heeft ook veel verwarring veroorzaakt door de hoge concentratie cafeïne, waarschijnlijk verantwoordelijk voor de fysieke afhankelijkheid van de drank.
Een correlatie op de lange termijn is ook aangetoond bij vrouwen die gewoonlijk cola gebruiken en het begin van osteoporose, maar hetzelfde resultaat betrof niet het mannelijk geslacht. Het is mogelijk dat deze correlatie een neveneffect is van fosforzuur, omdat de verbinding geen verschillen vertoonde met de versies zonder suiker of zonder cafeïne.
Een ander zeer controversieel aspect betreft de gezondheid van de mondholte. Sinds 1940 zijn er vele pogingen geweest om juridische stappen te ondernemen tegen coca cola vanwege het vermeende negatieve effect op tandglazuur, secundair aan de hoge zuurgraad (maar ook, theoretisch, aan de hoge inname van suikers en de plakkerigheid van de drank); echter, tijdens verschillende onderzoeken, was coca-cola niet schadelijker dan andere koolzuurhoudende dranken of vruchtensappen. Frequente blootstelling van het glazuur aan coca cola veroorzaakt echter erosie en dientengevolge een verhoogd risico op cariës.
Er moet ook worden gespecificeerd dat coca-cola een zeer hoog gehalte aan fructose of stropen heeft die rijk aan zijn (maïs of suikerriet). Naast de verdere toename van de kans op cariës en voedingsonbalans, heeft dit aspect aanleiding gegeven tot een probleem in verband met de gebruikte grondstoffen; in het bijzonder zou de vervanging van suiker uit sucrose door maïsfructose in bepaalde landen het gebruik van genetisch gemodificeerde planten (GGO's) inhouden.
Een specifiek incident in februari 2010 in Nieuw-Zeeland heeft het beeld van coca cola verder gecompliceerd. Hier kreeg de dood van Natasha Harris de schuld (vanwege de lijkschouwer) wegens overmatige consumptie van deze drank; hij verklaarde: " het was onwaarschijnlijk dat ze was begonnen toen ze stierf en hoe ze stierf ", in de praktijk: " als Natasha Harris niet zulke grote hoeveelheden had geconsumeerd van coca cola, is het onwaarschijnlijk dat ze zo en zo vroeg zou zijn gestorven ". Het meisje werd getroffen door hypopotassemie en had een vergrote vetmesting van de lever (vette steatose) opgelopen (altijd volgens de patholoog Dr. Dan Mornin) op overtollige suikers van het dieet. Natasha's partner, Christopher Hodgkinson, verklaarde dat de dagelijkse consumptie van het slachtoffer ongeveer 4 flessen van 2, 25 l coca-cola was en elke andere drank uitsloot. Dit is duidelijk een extreem geval, aangezien zelfs water, indien het in soortgelijke hoeveelheden wordt ingenomen (meer dan 8-10 liter per dag), in bepaalde omstandigheden zelfs dodelijk kan zijn.
Bedrijf en merk Coca Cola
Coca Cola is een multinationaal bedrijf dat tot 30 miljard dollar per jaar kan besteden aan merkreclame; de distributie groeit gestaag en naar schatting zullen momenteel (2014) consumenten in meer dan 200 landen over de hele wereld tot 1, 8 miljard porties cola per dag drinken.
Nieuwsgierigheid : Coca-Cola was de leidende drank ook in India tot 1977, toen het bedrijf zijn handel verliet in antwoord op het verzoek (gegeven door de nieuwe regering) om de geheime formule af te staan zoals vereist door de wet op de handel (FERA) . In 1993 keerde het bedrijf terug na de introductie van politieke liberalisering. Maar zelfs vandaag de dag is coca-cola het onderwerp van talrijke controverses in dit land, waar wordt aangenomen dat de productie van de drank het opdrogen van waterhoudende grondlagen en het gebruik van door pesticiden verontreinigde bronnen impliceert.
De Coca Cola facebookpagina heeft sinds de opening tot vandaag (13 augustus 2014) meer dan 88 miljoen "Likes" gewonnen, met een progressie van ongeveer 2 "Likes" elke 10 seconden! Volgens een onderzoek uitgevoerd door "Interbrand" (wereldwijd merkig consultancybureau), uitgevoerd in 2011, kreeg Coca Cola de titel van '' s werelds meest prestigieuze merk '.
De productie van coca cola komt NIET volledig voor in de verschillende fabrieken over de hele wereld. Integendeel, er is een centraal leveringsmechanisme van het geconcentreerde mengsel dat lokaal (onderhevig aan een territoriaal exclusiviteitscontract aan genoemde ondernemingen) wordt onderworpen aan verdunning, verzoeting en beluchting; deze tussenpersonen zijn verantwoordelijk voor het leveren van verpakte producten (blikjes, plastic en glazen flessen) aan winkels en instellingen voor automatische distributie. Bovendien wordt het concentraat ook geleverd aan bedrijven die actief zijn in de "drums" -sector voor nietmachines.
Coca Cola Company heeft ook andere producten van verschillende groottes geïntroduceerd, zoals cola light, Coca Cola zonder cafeïne, cola light zonder cafeïne, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola met vanille en enkele speciale versies zoals: citroen, limoen en met koffie.
Geboorte van Coca-Cola
Het bedrijf staat bekend als "The Coca-Cola Company of Atlanta" (in Georgia - VS), maar wordt vaak gewoon "Coke" genoemd (handelsmerk geregistreerd door hetzelfde bedrijf in 1944). Oorspronkelijk, in de negentiende eeuw, werd coca cola geproduceerd voor medicinale doeleinden door kolonel John Pemberton; in het bijzonder diende dit drankje als een remedie voor morfine-verslaving, het bekende opiaat dat als een verdovingsmiddel wordt gebruikt (maar ook voor de behandeling van dyspepsie, impotentie, enz.). De eerste formule was bedacht in "Pemberton's Eagle Drug and Chemical House", een Georgische apotheek, met de naam "Coca Wine" (een term waarschijnlijk geïnspireerd door "Vin Mariani") maar pas later, na de aankoop door Asa Griggs Candler, werd de frisdrank bij uitstek (20e eeuw).
Overzicht van productie
Coca-cola is een zoete drank geproduceerd uit ingrediënten zoals: koolzuurhoudend water (of water en koolstofdioxide), suiker (sucrose of sacharosestroop of fructose-glucosestroop, afhankelijk van de locatie), cafeïne, zuur fosforzuur, karamelkleurstof (E150d), glycerine en natuurlijke aroma's (CONSERVEREND coca-extract, limoenextract, vanille, sinaasappel, citroen, nootmuskaat en kaneel).
Vandaag (sinds 1980) wordt de Amerikaanse coca-cola (behalve die van Cleveland) geproduceerd met maïszetmeelsiroop, terwijl de Mexicaan met suikerrietstroop.
Een 330 ml Italiaans blikje coca-cola bevat 35 gram oplosbare koolhydraten (eenvoudige suikers of disachariden, ongeveer 8 theelepels koffie), 50 mg natrium en geen spoor van vet of kalium; de energievoorziening is 139 kcal.
In feite is de formule van de coca-cola-basis (of siroop) een geheim recept, omdat de natuurlijke aroma's waaruit het bestaat geheim zijn.
Oorspronkelijk waren de stimulerende middelen in de coca-cola cocaïne en cafeïne, respectievelijk verkregen uit cocabladeren en kolanoot (vandaar de naam coca cola - de K werd om marketingredenen vervangen door een C). De eerste formule van Pemberton bevatte vijf ons cocabladeren per gallon, maar later verminderde Candler het tot 1/10; tot 1903, toen het werd geëlimineerd, werd cocaïne opgenomen voor maar liefst 9 mg per glas. In 1904 begon het bedrijf de productieresiduen van de cocaïne-extractie van de "Tepan Society" te gebruiken, dat is het enige Amerikaanse bedrijf dat nog steeds toestemming heeft om deze Zuid-Amerikaanse fabriek voor farmaceutische doeleinden te bewerken. In tegenstelling tot wat de naam noemt, bevat TODAY coca cola geen colapurextract, maar alleen cafeïne.
VIDEO-RECEPTEN OP BASIS VAN COCA-COLA
Coca-Cola® Granita
X Problemen met het afspelen van video? Herladen van YouTube Ga naar videopagina Ga naar video-opnamesectie Bekijk de video op youtube
