Galblaasdieet en berekeningen

algemeenheid

Waar wordt het dieet voor galblaasstenen voor gebruikt?

Het dieet voor galblaasstenen (of gal-lithiasis) is GEEN curatief dieet, maar een preventief dieet. Dit komt omdat vaste kristallen, eenmaal gevormd in de galblaas, volledig onoplosbaar en daarom onomkeerbaar zijn met de eenvoudige dieetinterventie.

Galblaasdieet: is het belangrijk?

De rol van voeding in het uiterlijk en de preventie, primair en secundair, van galblaas- en galwegstenen wordt vaak over het hoofd gezien vanwege de talrijke risicofactoren die een rol spelen bij de oorsprong van deze pathologie.

Aan de andere kant hebben de meeste ziekten een multifactoriële oorsprong en dit verklaart waarom sommige mensen - ondanks het volgen van een nogal ongereguleerd hoog-risico dieet voor de ontwikkeling van bepaalde ziekten - nooit tegen deze ziekten ingaan, en omgekeerd.

Niettemin lijdt het geen twijfel dat bepaalde eetgewoonten en bepaalde levensstijlen, gegeven de feiten, meer dan andere een leidende rol spelen in de etiopathogenese van sommige ziekten.

Risicofactoren

Wat zijn de risicofactoren voor galblaasstenen?

Met betrekking tot de berekeningen van de galblaas en galwegen, materialiseren deze risico-elementen:

• Bij overgewicht
• in obesitas
• In de sedentaire levensstijl
• In de overmatige inname van dierlijke vetten en koolhydraten
• Bij de onvoldoende toevoer van vezels, vooral van de oplosbare vezels.

Beschermende factoren

Wat zijn de beschermende factoren tegen galblaasstenen?

Naast de hierboven genoemde risicofactoren zijn er talloze controverses over welke voedingsmiddelen, en meer in het algemeen voedingsgewoonten, nuttig zijn bij het voorkomen van galblaas- en galwegenberekeningen.

Onder de wetenschappelijke bewijzen die op een tamelijk unanieme manier worden aanvaard, lijkt het erop dat de toename van fysieke activiteit en de geleidelijke vermindering van het lichaamsgewicht tamelijk bruikbare elementen zijn in de profylaxe van deze pathologie.

Afstuderen van gewichtsverlies

Zoals gezegd, moet het gewichtsverlies geleidelijk zijn en niet te plotseling, het element - het laatste - dat het risico van de vorming van kristallijne aggregaten lijkt te vergroten; dit risico zou concreet worden voor gewichtsverminderingen van meer dan 1, 5 kg per week, een typisch gevolg van "jojo-diëten".

Zelfs langdurig vasten - het verhogen van de verblijftijd van gal in de galblaas - lijkt het uiterlijk van galstenen te begunstigen; dit rechtvaardigt het advies om kleine en frequente maaltijden te consumeren om hun voorkomen te voorkomen.

Voedsel en beschermende voedingsstoffen

Van de andere beschermende factoren met betrekking tot galblaas- en galwegstenen is de voorkeur voor enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten (afkomstig van de consumptie van visolie, plantaardige oliën zoals olijfolie en gedroogd fruit, volledig inbegrepen) zoals amandelen of walnoten) in vergelijking met verzadigde vetten (van dierlijke oorsprong, zoals boter, reuzel en, in het algemeen, vlees en zuivelvetten).

Ook het vegetarische dieet en in het algemeen de voorkeur voor plantaardige eiwitten in vergelijking met die van dieren, is gemeld als een positieve factor in de preventie van galblaasstenen.

Ten slotte zou koffieconsumptie - strikt cafeïnehoudend - of cafeïnesuppletie nuttig kunnen zijn bij het voorkomen van deze ziekte.

Dieet als oorzaak en preventie

Hoofdmechanismen van galsteenvorming

Met betrekking tot de dieetpathogenese van galblaasstenen, vatten we het volgende samen:

• Een van de belangrijkste factoren die leiden tot de vorming van galstenen is de oververzadiging van cholesterol in gal, met als gevolg neerslag van het lipide.
• Deze neerslag kan zowel optreden door de overmaat aan cholesterol zelf als door het ontbreken van stoffen die het in oplossing houden (zoals fosfolipiden en galzouten).
• Een andere predisponerende factor is langdurige uitdroging, die door concentratie van de gal de bovenvermelde oververzadiging benadrukt.
• Ook de onvoldoende lediging van de galblaas of te lange perioden tussen de ene lediging en de andere kan de scheiding bevorderen - de neerslag van de galcomponenten.

De rol van suikers en insuline

Er wordt verondersteld dat de hoge inname van voedingssuikers, naast het predisponeren voor obesitas, de synthese van cholesterol verhoogt als gevolg van de verhoogde insulinestimulus.

De rol van "slechte vetten"

Cholesterolspiegels in het lichaam stijgen met:

• De directe inname van cholesterol door de voeding
• Overmatige inname van verzadigde en gehydrogeneerde vetten in de voeding

De rol van vezels en lecithinen

De schaarste aan voedingsvezels en lecithinen (die de enterische absorptie van voedings- en galcholesterol verminderen) wordt als een predisponerende factor voor galstenen beschouwd.

Bovendien verzet een dieet dat rijk is aan plantaardige vezels, zoals zemelen, zich tegen de verzadiging van gal en voorkomt het galstenen.

Bovendien gaan de fosfolipiden in de lecithinen, eenmaal geabsorbeerd, de gal vormen en houden ze de suspensie stabiel, waardoor de precipitatie van cholesterol wordt voorkomen. Om deze reden is de rol van eieren in het begin van galblaasstenen controversieel; het zijn in feite voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol (voorkeursfactor), maar ook in lecithine (beschermende factor), beide geconcentreerd in de dooier.

Overwegende dat een deel van het cholesterol dat in de vorm van galzuren in de choledochus wordt gegoten, wordt geëlimineerd met de feces, ook lijkt de constipatie de aanleg van de stenen aan de galblaas te predisponeren; ook in deze zin vertegenwoordigen de vezels en een adequate watertoevoer een beschermende factor.

De rol van vitamine C

Zelfs de specifieke integratie van vitamine C lijkt nuttig in preventieve termen.

Natuurlijk, wat betreft alle bewijzen die tijdens het artikel naar voren kwamen, is het voorwaardelijke een must; in feite komen bij het begin van calculosis vele andere factoren in het spel, zoals genetische aanleg, diabetes, en de inname van sommige oestrogeen-gebaseerde geneesmiddelen (substitutietherapie in de menopauze en anticonceptiepillen), die de concentratie van cholesterol in de galblaas en vermindert de contractiliteit.

Algemene bibliografie

Altern Med. Rev. 2009 Sep; 14 (3): 258-67.

Gaby AR.