Door Dr. Davide Marciano
Wat is de Cronodieta?
De chronodieta is bedacht door de Italiaanse arts Mauro Todisco.
Dit dieet houdt vol dat niet alleen de hoeveelheid calorieën die gedurende de dag wordt ingenomen bepalend is voor het succes van het dieet, maar ook het moment waarop voedingsmiddelen worden geconsumeerd; omdat ze afhankelijk van de tijd kunnen worden opgeslagen of worden gebruikt als energiebron.
De chronodiet is, zoals het woord zelf zegt, gebaseerd op de principes van de chronobiologie. Deze wetenschap heeft aangetoond dat alle menselijke functies (productie van hormonen, veranderingen in temperatuur, stemming, enz.) Een ritmisch patroon hebben.
De ritmes die ons het meest interesseren in de voedingssector zijn de CIRCADIAN OF DAILY RHYTHMS, dwz die met een duur van ongeveer 24 uur.
Hormonen en circadiane ritmes
Laten we analyseren wat de circadiane ritmen zijn van de belangrijkste opslag / consumptiehormonen, die van invloed zijn op voeding:
- INSULINE: geproduceerd door de alvleesklier, het is een opslaghormoon, de mogelijke plotselinge veranderingen leiden tot de constructie of uitbreiding van nieuwe vetcellen. Het blokkeert ook het enzym dat verantwoordelijk is voor triglyceridesplitsing (dat bijna alle lichaamsvet vertegenwoordigt).
- CORTISONISCHE HORMONEN: geproduceerd door de bijnieren, zij vertegenwoordigen de antagonist van insuline. Ze bevorderen het glucosetransport in de cel en verminderen het gebruik ervan. Dit leidt tot de afbraak van triglyceriden en het gebruik van hun componenten als energiebron.
Hun piek ligt tussen 07.00 en 08.00 in de ochtend, maar ze blijven vrij hoog tot in de vroege namiddag.
- SCHILDKLIER HORMONEN: geproduceerd door de schildklier, ze zijn de sintels van ons lichaam, ze laten in feite toe om voedsel als een bron van energie te gebruiken. Ze bevinden zich op het hoogste niveau van 13 tot 16.
- GROWTH ORMONE OF GH: geproduceerd door de hypofyse, laat op volwassen leeftijd de ontwikkeling van spiermassa toe ten koste van de vetmassa.
Het heeft drie significante pieken gedurende de dag: de twee hoogste komen voor in de eerste en vierde uur na het inslapen. De derde, minder invloedrijke, ontwikkelt zich in de vroege ochtend.
Regels van de CronoDieta
Op grond van wat is geleerd, moeten we de voedingsstoffen op de volgende manier delen:
- Koolhydraten moeten in het eerste deel van de dag worden afgebroken, zodat de hormonen cortisone de vetmesterwerking van de insuline tegengaan.
- De meest overvloedige maaltijd wordt geserveerd van 13.00 uur tot 16.00 uur, zodat de hoge productie van schildklierhormonen ons voedsel omzet in energie. De enige zorg is niet om eiwitten te combineren met koolhydraten.
- Het avondeten moet bestaan uit eiwitten met vrijwel volledige eliminatie van koolhydraten om de nachtelijke piek van GH niet te beïnvloeden.
