roem
Honger is een van de primaire drijfveren, een intense prikkel gekoppeld aan het oorspronkelijke overlevingsinstinct. Maar ondanks dit, wordt de voedselinname vaak beïnvloed door factoren die heel weinig voorouderlijk zijn.
In tegenstelling tot wat er in dieren gebeurt, is honger naar de mens niet het simpele resultaat van fysiologische behoeften. We beseffen het wanneer we aan het einde van een stevige maaltijd, ondanks het feit dat de riem van de broek duidelijk aangeeft dat we moeten stoppen met eten, een plakje dessert niet kunnen opgeven. Een andere veel voorkomende ervaring betreft het onvermogen om los te komen van een chocoladekruik, ondanks een sterk gevochten psyche tussen hebzucht, schuldgevoel en de eerste waarschuwingen voor indigestie, raden wij anders aan.
Nerveuze controle van honger
De beheersing van voedselinname bij de mens weerspiegelt volledig de buitengewone mate van efficiëntie en genialiteit waarmee het hele organisme is georganiseerd. Twee hypothalamische centra, beïnvloed door talloze neurotransmitters en hormonen, sturen signalen die al dan niet op zoek zijn naar voedsel. In omstandigheden van vasten is het centrum van honger actief, na de maaltijd heerst er verzadiging. Deze centra ontvangen ontelbare regelgevende signalen, waarvan sommige relevanter zijn dan de andere. Het intense onderzoek naar de fysiologische mechanismen die ten grondslag liggen aan die angstige en verontrustende ziekte die obesitas wordt genoemd, heeft geleid tot het formuleren van verschillende theorieën, we zien de belangrijkste.
| GLUCOSTATISCHE THEORIE | LIPOSTATISCHE THEORIE |
De belangrijkste stimulans voor de regulatie van eetlust is bloedsuiker. Hersenreceptoren controleren constant de glucoseconcentratie in het bloed. Zodra de bloedsuikerspiegel de neiging heeft om onder de waardedrempelwaarden te vallen, wordt de hongerstimulus geactiveerd. Omgekeerd, wanneer de bloedsuikerspiegel te hoog wordt, begrijpen de hersenen dat het niet langer nodig is om te eten. | De centra van honger en verzadiging worden sterk beïnvloed door de vetafzettingen in het lichaam. Wanneer de voorraden van lipiden laag beginnen te worden, stimuleert het hongercentrum de voedselinname. Zodra de vetafzettingen zijn opgelost, krijgen de hersenen een remmend signaal op de prikkel van honger. |
Ter ondersteuning van de lipostatische theorie werd een paar jaar geleden een interessante studie gepubliceerd over de relatie tussen leptine en overgewicht. Dit hormoon, gecodeerd door het "obesitas-gen" (OB-gen), werkt op het niveau van de hypothalamus en bepaalt het gevoel van verzadiging. Als de vetophopingen toenemen, wordt de productie van leptine aangemoedigd. Als ze in plaats daarvan afnemen, wordt de calorie-inname begunstigd door de verminderde secretie van het hormoon.
Muizen zonder het OB-gen, gezien de gecorreleerde afwezigheid van leptine, zichtbaar zichtbaar. De dingen zijn echter niet zo eenvoudig bij mensen, aangezien veel mensen met obesitas dit ondanks het presenteren van hoge plasmaconcentraties van leptine zijn.
Hoe dit allemaal uit te leggen? Het antwoord is hetzelfde dat we gaven aan degenen die ons vroegen waarom ze last hadden van hypercholesterolemie ondanks een cholesterolvrij dieet, of die leed aan osteoporoseproblemen, ondanks het gebruik van enorme calcium- en vitamine D-supplementen.
Het menselijk organisme is gebaseerd op zeer fijne regelsystemen die gericht zijn op het handhaven van de homeostase, dwz de stabiliteit en balans van de interne omgeving. Hieruit volgt dat elke actie wordt gevolgd door een gelijke en tegengestelde reactie die ertoe leidt dat het systeem weer in balans komt. Om de gezondheid te behouden en de efficiëntie van het systeem te verbeteren, maakt het lichaam gebruik van een geïntegreerd netwerk van signalen, die in staat zijn om op elkaar in te werken en elkaar te beïnvloeden. Dus als een van hen in de war raakt, wordt de stabiliteit van het systeem in ieder geval verzekerd door de activering van signalen met een vergelijkbare functie.
Evenzo is honger het resultaat van een ingewikkelde cluster van neuro-endocriene impulsen die worden geactiveerd door fysieke, chemische, mechanische en psychologische signalen.
Sommige peptiden die de voedselinname moduleren | |
| PEPTIDE | SOURCE |
Ze verhogen de voedselinname | |
| Neuropeptide Y (NPY) | hypothalamus |
| Orexine (ook wel hypocretinen genoemd) | hypothalamus |
| galanine | hypothalamus |
| Melanine-concentrerend hormoon (MCH) | hypothalamus |
| ghreline | maag |
Voedselinname vermindert | |
| CCK | Dunne darm; neuronen |
| Corticotropin-releasing hormone (CRH) | hypothalamus |
| A-melanostimulant hormoon (α-MSH) | hypothalamus |
| CART (Cocaine and Amphetamine Regulated Transcript) | hypothalamus |
| Glucagon-achtige peptide 1 (GLP-1) | darm |
| Enterostatina | darm |
| PJJ 3-16 | darm |
| SOURCE: fysiologie. Een geïntegreerde aanpak Silverthorn Dee U. | |
Psychologische factoren
Dit is de reden waarom een echte remedie voor zwaarlijvigheid, een effectieve genezing, rekening moet houden met anatomische, fysiologische, biochemische en psychologische elementen die, samen genomen, het mogelijk maken om geldige therapeutische routes te identificeren.
Het eten betekent niet noodzakelijkerwijs een behoefte aan voedsel, maar het kan angsten, angsten en positieve gevoelens verbergen, zoals de wens om te delen wat je hebt met je geliefde. Bij het zoeken naar voedsel nemen ook culturele factoren het over: terwijl in de geïndustrialiseerde landen enkelen enthousiast zouden zijn over het idee van een worm-gebaseerde lunch, is de rups in sommige regio's van Afrika een van de meest gewaardeerde voedingsmiddelen.
Stemming, het onbewuste en rationaliteit zijn hoofdzakelijk verantwoordelijk voor aanvallen van ongecontroleerde honger. Depressie, bijvoorbeeld, gaat vaak gepaard met angstige hongeraanvallen van die voedingsmiddelen, zoals desserts, die aangename herinneringen oproepen en de stemming tijdelijk verbeteren.
Honger en eetlust zijn geen synoniemen . Terwijl de eerste term wordt gebruikt om aan te geven dat instinctieve en onbeheersbare gevoel dat ons leidt naar de directe zoektocht naar voedsel, besteedt de eetlust meer aandacht aan het kwalitatieve aspect van voedsel.
