paleodieet
De paleodieta is een voedingsfilosofie die is geïnspireerd door het voedingsregime van mensen die vóór de landbouw en door de landbouw leefden, ongeveer 10.000 jaar geleden (tijdens het paleolithicum).
De paleodieta is GEEN methode aanvaard door de hedendaagse wetenschappelijke gemeenschap, die het systeem ongerechtvaardigd, onevenwichtig, slecht toepasbaar en potentieel schadelijk acht (vanwege overmaat aan eiwitten, overmaat aan vetten, neiging tot ketose, enz.).
De paleodieta schrapt alle voedingsmiddelen die vallen binnen de fundamentele groep II, III en IV en garandeert niet de aanbevolen hoeveelheden verschillende voedingsprincipes (met name koolhydraten en calcium).
Bovendien predisponeert het organisme tot metabole acidose (ketose) en ondersteunt het niet aërobe sportactiviteiten; het wordt absoluut niet aanbevolen in het geval van zwangerschap, borstvoeding en hoog osteoporotisch risico.
Eten JA
De paleodieta vereist geen enkele berekening, schatting of ontwerp. Het staat je toe te eten wanneer je eetlust zich ontwikkelt, zolang alleen paleo-voedsel wordt geconsumeerd: wild, eieren, vissen, reptielen, wormen, wormen, insecten, bessen, groenten, fruit (minder dan groenten), wortels, bollen, oliehoudende zaden etc. Meer zelden, schaaldieren, weekdieren, zeer zoete vruchten en honing.
NB . Meer dan spierweefsel (vlees), stelt paleodieta voor om voornamelijk slachtafvallen (lever, hart, maag, milt, longen, etc.), beenmerg en bloed te consumeren.
Food NO
De paleodieta ontkent het gebruik van voedingssupplementen, melk en zuivelproducten, granen, peulvruchten, zout, suiker, kruidenvetten, levensmiddelenadditieven (of voedingsmiddelen die deze bevatten), zoete dranken, geconserveerde en bewerkte voedingsmiddelen.
De aanpassing van paleodieta aan de hedendaagse behoeften en smaken zorgt voor een groter gebruik van vlees (met name wit), van perzikproducten en van olie voor kruiden.
voorbeeld
werknemer; oefen 5 keer per week in de sportschool. Het heeft geen enkele vorm van pathologie.
geslacht | mannelijk |
leeftijd | 31 |
Gestalte cm | 186 |
Polsomtrek cm | 17.5 |
grondwet | normaal |
Postuur / pols | 10.6 |
Morfologisch type | normolineo |
Gewicht kg | 100 |
Body mass index | 28.9 |
Gewenste fysiologische body mass index | 21.7 |
Gewenst fysiologisch gewicht kg | 75.1 |
DAG 1
ontbijt | |||
Tonijn, carpaccio filet | 200g | ||
sla | 100g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack I | |||
Pijnboompitten (gepeld) | 30g | 3 eetlepels | |
Apple, met schil | 100g | 1/2 appel | |
lunch | |||
Bovino Lever met ui | |||
lever | 200g | ||
uien | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack II | |||
amandelen | 30g | 15 amandelen | |
Peer, met schil | 100g | 1/2 peer | |
diner | |||
Gegrilde kip met venkel | |||
Kip, verschillende delen (met schil), zonder botten | 200g | ||
venkel | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje |
DAG 1 voedingstransformatie | ||
Voedingscomponent | kwantiteit | |
energie | 1178, 2kcal | |
Voedsel water | 1025, 6g | |
eiwit | 135, 1g | |
Totale energie lipiden | 105, 8g | |
Verzadigde vetten, totaal | 22, 9g | |
Totaal enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 46, 2g | |
Totaal meervoudig onverzadigde vetzuren | 27, 4g | |
cholesterol | 800, 0g | |
koolhydraten | 83, 0g | |
Simpele suikers, totaal | 44, 6g | |
Alcohol, ethanol | 0.0g | |
vezels | 22, 5g | |
natrium | 543, 2g | |
kalium | 4136, 2mg | |
voetbal | 393, 6mg | |
ijzer | 27, 4mg | |
fosfor | 1946, 7mg | |
zink | 15, 1mg | |
Thiamine of vit. B1 | 1, 62mg | |
Riboflavine of vit. B2 | 7, 69mg | |
Niacine of vit. B3 of vit. PP | 62, 55mg | |
Pyridoxine of vit. B6 | 4, 15mg | |
Folate, totaal | 154, 40mg | |
Ascorbinezuur of vit. C | 128, 90mg | |
Vitamine D | 1280, 00IU | |
Retinol-equivalente activiteiten of vit. Een | 34169, 75RAE | |
a-tocoferol of vit. en | 14, 00mg |
Zoals te zien is in de bovenstaande tabel, toont dit voorbeeld van Paleodieta het gebrek aan verschillende voedingsprincipes; onder deze: koolhydraten, vezels, natrium, kalium, calcium, thiamine, riboflavine, niacine, folaat en vitamine E. Cholesterol is overmatig. Zelfs de totale energie is niet veel.
WAARSCHUWING! Omdat het de oorspronkelijke voedingsstijl volledig wil respecteren, is het nodig om de kruidenolie en het fruit te verwijderen. Dit zou een significante verandering in voedingswaarde-details met zich meebrengen, dat wil zeggen een vermindering van 15 g lipiden, 29, 3 g koolhydraten en 245, 0 kcal.
Vanzelfsprekend zou ook de bijdrage van vezels, bepaalde zouten (bijv. Kalium) en sommige vitamines (bijv. Vitamine C) worden aangetast.
DAG 2
ontbijt | |||
Hardgekookte eieren | 200g | 2 eieren | |
raket | 100g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack I | |||
walnoten | 30g | 7-8 kernels | |
oranje | 100g | 1/2 oranje | |
lunch | |||
Gestoofde kippenplukken met wortels | |||
Durelli of magoncini | 200g | ||
wortelen | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack II | |||
Pistaches (gepeld) | 30g | 3 eetlepels | |
banaan | 100g | ½ banaan | |
diner | |||
Gegrilde kalkoen met geraspte Daikon | |||
Fuso di Tacchino | 200g | ||
daikon | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje |
DAG 3
ontbijt | |||
Zalm (wild), carpaccio | 200g | ||
Groene Radicchio | 100g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack I | |||
pecannoot | 30g | 7-8 kernels | |
aardbeien | 100g | 3-4 aardbeien | |
lunch | |||
Tomaten pensen | |||
Rundvlees pens | 200g | ||
tomaten | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack II | |||
Macadamia (gepeld) | 30g | 15 macadamia | |
kiwi | 100g | 1 kiwi | |
diner | |||
Konijn gestoofd met artisjokken | |||
konijn | 200g | ||
artisjokken | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje |
DAG 4
ontbijt | |||
Hardgekookte eieren | 100g | 2 eieren | |
Rode radicchio | 100g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack I | |||
hazelnoten | 30g | 15 hazelnoten | |
banaan | 100g | ½ banaan | |
lunch | |||
Hart in de pan met asperges | |||
Kalfsvlees hart | 200g | ||
asperge | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack II | |||
Peanuts (gepeld) | 30g | 3 eetlepels | |
oranje | 100g | 1/2 oranje | |
diner | |||
Kalfsvlees biefstuk met selderij | |||
Kalfsvlees, walnoot steak | 200g | ||
selderij | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje |
DAG 5
ontbijt | |||
Zwaardvis, carpaccio filet | 200g | ||
sla | 100g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack I | |||
Pijnboompitten (gepeld) | 30g | 3 eetlepels | |
Apple, met schil | 100g | 1/2 appel | |
lunch | |||
Ossobuco met Verze | |||
Ossobuco, kalf | 200g | ||
verze | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack II | |||
amandelen | 30g | 15 amandelen | |
Peer, met schil | 100g | 1/2 peer | |
diner | |||
Gegrilde struisvogel met koolmuts | |||
Struisvogel biefstuk | 200g | ||
Rode kool | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje |
DAG 6
ontbijt | |||
Hardgekookte eieren | 200g | 2 eieren | |
veldsla | 100g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack I | |||
walnoten | 30g | 7-8 kernels | |
oranje | 100g | 1/2 oranje | |
lunch | |||
Coratella met kruiden | |||
Coratella (lever, longen, darm), lam | 200g | ||
cichorei | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack II | |||
Pistaches (gepeld) | 30g | 3 eetlepels | |
banaan | 100g | ½ banaan | |
diner | |||
Galletto ai Ferri met aubergines | |||
Jonge haan, verschillende delen (met huid), zonder botten | 200g | ||
aubergine | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje |
DAG 7
ontbijt | |||
Bonito, carpaccio | 200g | ||
Ruwe paddestoelen, veldpaddenstoelen | 100g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack I | |||
pecannoot | 30g | 7-8 kernels | |
loquat | 100g | QB | |
lunch | |||
Milt in de pan met courgette | |||
milt | 200g | ||
courgettes | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje | |
Snack II | |||
Macadamia | 30g | 15 macadamia | |
kiwi | 100g | 1 kiwi | |
diner | |||
Duivenstoofpot met knolselderij | |||
Duif, verschillende delen (met huid), zonder botten | 200g | ||
knolselderij | 200g | ||
Extra vierge olijfolie | 5g | 1 theelepeltje |