E415 Xanthaanrubber

E415 GOM van XANTHAN

Xanthaangom is een natuurlijk polysaccharide afgeleid van de fermentatie van koolstofhydraten (suikers) met de cultuur van de bacterie Xanthomonas campestris .

Xanthaangom is een verbinding met een verdikkings-, stabiliserende, gelerende en ondersteunende functie voor synthetische additieven.

Het kan worden verwerkt in verschillende producten, zoals sauzen, banketbakkersroom, gebakken banketbakkersproducten, puddingen, kauwgom, suikergecoate snoepjes, snoepjes, gedroogd fruit, pretzels, dessertvloeistoffen, zeevruchtensausen, verpakte salades.

Bij de normaal gebruikte doses zijn geen negatieve bijwerkingen bekend; het is echter gebleken dat het lange gebruik van xanthaangom in hoge doses bij alle proefpersonen winderigheid en zwelling kan veroorzaken, en bij mensen die gevoeliger zijn, ook astma-crises, huidreacties en ademhalingsallergieën.

ADI DOSIS: /