De primaire functie van aminozuren is om deel te nemen aan de eiwitsynthese, een biologisch proces dat leidt tot de vorming van eiwitten die nodig zijn om verschillende functies van het lichaam te ondersteunen. Elk eiwit bestaat in feite uit een variabel aantal aminozuren (indicatief van 50 tot 2000).
Met betrekking tot hun functie kunnen eiwitten worden ingedeeld in: regulatoren (enzymen, peptidehormonen), structureel (collageen en elastine), contractielen (spiereiwitten), transport (zoals plasma-eiwitten, zoals albumine, of hemoglobine) en afweer (antilichamen of immunoglobulinen).
De eiwitten, en in het bijzonder de aminozuren die ze vormen, kunnen echter ook een energetische, ketogenetische of gluconeogenetische functie hebben. We spreken daarom over:
Glucogene aminozuren: kunnen glucose produceren
Ketogene aminozuren: zij kunnen ketonlichamen leveren
GLUCOGENETIC (of correcter glucogeen) AMINOZUREN, in het bijzonder,
ZIJN DIE (voor transaminatie of oxidatieve deaminatie) PRODUCE (rechtstreeks of via pyruvaat)
oxaalacetaat
Het gebruik van aminozuren voor energiedoeleinden hangt af van de reserves van het lichaam, hoe meer deze (adipocyten, leverglycogeen en spierglycogeen) worden verminderd en hoe groter de oxidatie van hun koolstofhoudende structuur, met de daaruit volgende productie van glucose door hepatische neoglucogenese.
Biochemische details:
gluconeogenese
ketonlichamen
aminozuren glucogene | Glucogene aminozuren e ketogeen | aminozuren ketogeen | |
Niet essentieel | alanine arginine asparagine aspartaat cysteïne glutamaat glutamine glycine histidine proline Serina | tyrosine | |
essentieel | methionine threonine valine | fenylalanine isoleucine tryptofaan | leucine lysine |
