premisse
De volgende indicaties zijn EXCLUSIEF voor informatiedoeleinden en zijn niet bedoeld ter vervanging van de mening van professionele personen zoals een arts, voedingsdeskundige of diëtist, van wie de tussenkomst noodzakelijk is voor het voorschrijven en de samenstelling van AANGEPASTE voedingstherapieën.
Caloriearm dieet
In sommige gevallen kan het calorierijke dieet een geldige ondersteuning zijn voor zware gymnastiekoefeningen gericht op de ontwikkeling van spiermassa (toename van de dwarsdoorsnede van de bundels), zolang ze de grondbeginselen van de diëtetiek respecteren.
Principes van het calorierijke dieet
Het calorierijke dieet biedt meer voedingsstoffen dan die nodig zijn om het lichaamsgewicht constant te houden en moet, net als andere voedingstherapieën, gebaseerd zijn op een aantal fundamentele principes:
- Voedingsbalans van energiemiconutriënten: 25% lipiden, 0, 75-1, 5 g / kg gewenst fysiologisch eiwitgewicht, de rest van de energie in de vorm van koolhydraten
- Garantie van essentiële voedingsstoffen, vitaminen en minerale zouten (volg gewoon de richtlijnen van een goed en gezond dieet)
- MAXIMAAL energieoverschot van 10% in vergelijking met norm-calorisch
- Inperking van potentieel schadelijke voedingsstoffen in overmaat: cholesterol, toegevoegde sucrose, natriumchloride (Na), verzadigde vetten, in sommige gevallen zelfs vezels, enz.
- Energietoewijzing van maaltijden in minimaal 5 of 6 maaltijden per dag.
Praktische indicaties
Op praktisch niveau is het calorierijketen niet moeilijk om op te stellen; het is voldoende om een norm-calorisch + 10% van de energie in te stellen, de eiwitinname aan te passen aan de behoefte (tussen 0, 75 en 1, 5 g / kg) en het voedsel correct te kiezen om alle aanbevolen behoeften (ijzer, calcium, thiamine, riboflavine, niacine, enz.).
OPMERKINGEN : Het calorierijk dieet moet uitsluitend worden gevolgd gedurende de periode die nuttig is om de conditie van de EU-voeding, het normale gewicht of (redelijkerwijs) aan het bereiken van het sportdoel te herstellen.
Voorbeeld instellen en vertalen calorierijk dieet
AANGEGEVEN VOOR:
- "Universitaire student gepassioneerd over videogames"
INITIËLE INSTELLING
| geslacht | mannelijk | |||
| leeftijd | 20 | |||
| Gestalte cm | 170 | |||
| Polsomtrek cm | 17.5 | |||
| grondwet | normaal | |||
| Postuur / pols | 9.7 | |||
| Morfologisch type | normolineo | |||
| Gewicht kg | 50 | |||
| Body mass index | 17.3 | |||
| Gewenste fysiologische body mass index | 21.7 | |||
| Gewenst fysiologisch gewicht kg | 62-63 (62.7) | |||
| Basaal kcal-metabolisme | 1011 | |||
| Coëfficiënt van fysieke activiteitsniveau | Geen Aus. 1.41 | |||
| Kcal energieverbruik | 1426 | |||
| dieet | IPO CALORICA | 1568Kcal | ||
| Lipids | 30% | 392Kcal | 43-44 | |
| eiwit | 1, 2 g / kg | 301Kcal | 75g | |
| koolhydraten | 55, 8% | 875kcal | 233g | |
| Drinking | 0g | |||
| ontbijt | 15% | 236kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
| lunch | 35% | 549kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
| diner | 35% | 549kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
Vertaling van de dag 1
| VOORBEELDVERTALING DAG 1 - HYPERCALORISCH DIEET 1568kcal | |||||||
| eten | Hoeveelheid (go ml) | Eiwitten (g) | Ac, dierlijke vetten (g) | Simpele glucos (g) | Energie (kcal) | Natrium (Na) | Cholesterol (mg) |
| Ontbijt 15% | |||||||
| Hele koemelk | 200 | 6.2 | 6.8 | 9.6 | 122 | 100 | 28 |
| Geaggregeerde granen | 40 | 4.3 | 0.0 | 2.6 | 136, 8 | 148 | 0 |
| SUBTOT | 10.5 | 6.8 | 12.2 | 258.8 | 248 | 28 | |
| 5% snack | |||||||
| appel | 150 | 0.3 | 0 | 16.5 | 67.5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0.3 | 0 | 16.5 | 67.5 | 3 | 0 | |
| Lunch 35% | |||||||
| Pasta met tomatensaus | |||||||
| Griesmeel pasta | 90 | 9.7 | 0 | 2.4 | 320, 4 | 4.5 | 0 |
| Tomatensaus | 100 | 0.8 | 0 | 3 | 14 | 230 | 0 |
| Grana | 10 | 3.6 | 2.5 | 0.4 | 38 | 44.6 | 8.5 |
| sla | 100 | 1.8 | 0 | 2.2 | 19 | 9 | 0 |
| Broodsoort 00 | 25 | 2.1 | 0 | 0.5 | 72.5 | 160 | 0 |
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 18 | 2.5 | 8.5 | 553.9 | 448, 1 | 8.5 | |
| 5% snack | |||||||
| Gedeeltelijk afgeroomde yoghurt | 125 | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78.8 | 60 | 22.5 |
| SUBTOT | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78.8 | 60 | 22.5 | |
| Diner 35% | |||||||
| Mager vlees varkensvlees | 200 | 39.8 | 13.6 | 0 | 282 | 152 | 120 |
| courgettes | 200 | 2.6 | 0 | 2.6 | 22 | 2 | 0 |
| Broodsoort 00 | 50 | 4.1 | 0 | 1 | 145 | 120 | 0 |
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 46.5 | 13.6 | 3.6 | 539 | 272 | 120 | |
| 5% snack | |||||||
| Peer met schil | 200 | 0.5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0.5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 | |
| TOTAL | 80.2 | 27.8 | 59.6 | 1559, 5 | 1034, 1 | 179 | |
commentaar
In de bovenstaande tabel zijn de belangrijkste voedingsstoffen voor het calorierijke dieet vertaald; bij het observeren van de consumptiegedeelten en de waarden die in het totaal zijn verkregen, lijkt het voor de hand liggend om altijd en in elk geval terug te keren naar de aanbevolen rantsoenen die zijn samengevat in de LARN (aanbevolen nutriëntinname niveaus voor de Italiaanse bevolking) geen gemakkelijke taak.
Het eiwitquotum is acceptabel, zelfs als het iets hoger is dan de schatting van de begininstelling; de vetzuren van dierlijke oorsprong (waarschijnlijk met een verzadigde prevalentie) zijn hoger dan 10% van de totale energie, maar aan de andere kant zijn ze kwantitatief lager dan het nationale gemiddelde (36 g / dag - 12% van de totale energie). De hoeveelheid cholesterol ligt ver onder de aanbevolen limiet (300 mg / dag), evenals het natriumgehalte in levensmiddelen (opgenomen in het veiligheidsbereik voorgesteld door de Commissie van de Europese Gemeenschappen, 1993: 575 mg / dag - 3500 mg / dag sterven), zelfs als er geen rekening wordt gehouden met het door het onderwerp toegevoegde.
Menu met hoogcalorisch dieetmenu - Dag 2
| Hoeveelheid (g) | |||
| ontbijt | |||
| Hele koemelk | 200 | ||
| Integrale koekjes | 30 | ||
| snack | |||
| oranje | 200 | ||
| Lunch 35% | |||
| Bonen in bouillon | |||
| Verse bonen | 200 | ||
| Grana | 10 | ||
| radicchio | 100 | ||
| Broodsoort 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Gedeeltelijk afgeroomde yoghurt | 125 | ||
| Diner 35% | |||
| zeebrasem | 200 | ||
| aubergine | 200 | ||
| Broodsoort 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Kaki | 100 | ||
Menu met hoogcalorisch dieetmenu - Dag 3
| Hoeveelheid (g) | |||
| ontbijt | |||
| Hele koemelk | 200 | ||
| Geaggregeerde granen | 40 | ||
| snack | |||
| appel | 200 | ||
| Lunch 35% | |||
| Pompoenrisotto | |||
| Gepolijste rijst | 90 | ||
| Zuccha | 100 | ||
| Grana | 10 | ||
| valeriaan | 100 | ||
| Broodsoort 00 | 25 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Gedeeltelijk afgeroomde yoghurt | 125 | ||
| Diner 35% | |||
| Ricotta van de koe | 150 | ||
| wortelen | 200 | ||
| Broodsoort 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 5 | ||
| 5% snack | |||
| Pera | 100 | ||
Menu met hoogcalorisch dieetmenu - Dag 4
| Hoeveelheid (g) | |||
| ontbijt | |||
| Hele koemelk | 200 | ||
| Integrale koekjes | 30 | ||
| snack | |||
| oranje | 200 | ||
| Lunch 35% | |||
| Polenta met witte saus | |||
| Maïsmeel | 60 | ||
| Gehakt gemengd vlees | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| radicchio | 100 | ||
| Broodsoort 00 | 25 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 5 | ||
| 5% snack | |||
| Gedeeltelijk afgeroomde yoghurt | 125 | ||
| Diner 35% | |||
| zeebaars | 200 | ||
| venkel | 200 | ||
| Broodsoort 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | ||
| 5% snack | |||
| druiven | 100 | ||
Menu met hoogcalorisch dieetmenu - Dag 5
| Hoeveelheid (g) | |||
| ontbijt | |||
| Hele koemelk | 200 | ||
| Geaggregeerde granen | 40 | ||
| snack | |||
| appel | 200 | ||
| Lunch 35% | |||
| Gerst soep | |||
| Geglanste gerst | 90 | ||
| Grana | 10 | ||
| sla | 100 | ||
| Broodsoort 00 | 25 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Gedeeltelijk afgeroomde yoghurt | 125 | ||
| Diner 35% | |||
| Provolone | 60 | ||
| aardappelen | 150 | ||
| Broodsoort 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 5 | ||
| 5% snack | |||
| Pera | 100 | ||
Menu met hoogcalorisch dieetmenu - Dag 6
| Hoeveelheid (g) | |||
| ontbijt | |||
| Hele koemelk | 200 | ||
| Integrale koekjes | 30 | ||
| snack | |||
| oranje | 200 | ||
| Lunch 35% | |||
| Kikkererwtenpuree | |||
| Gedroogde kikkererwten | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| radicchio | 100 | ||
| Broodsoort 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Gedeeltelijk afgeroomde yoghurt | 125 | ||
| Diner 35% | |||
| zalm | 150 | ||
| aubergine | 200 | ||
| Broodsoort 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 5 | ||
| 5% snack | |||
| Kaki | 100 | ||
Menu met hoogcalorisch dieetmenu - Dag 7
| Hoeveelheid (g) | |||
| ontbijt | |||
| Hele koemelk | 200 | ||
| Geaggregeerde granen | 40 | ||
| snack | |||
| appel | 200 | ||
| Lunch 35% | |||
| Pasta met pepers | |||
| Griesmeel pasta | 90 | ||
| Gemengde paprika's | 80 | ||
| Grana | 10 | ||
| valeriaan | 100 | ||
| Broodsoort 00 | 25 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Gedeeltelijk afgeroomde yoghurt | 125 | ||
| Diner 35% | |||
| eieren | 100 | ||
| aardappelen | 200 | ||
| Broodsoort 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT olijf | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Pera | 100 | ||
Supplementen voor het hypercalorische dieet
In het geval dat de persoon bijzondere moeilijkheden heeft bij het volgen van het calorierijke dieet, blijft de mogelijkheid bestaan om gebruik te maken van sommige voedingssupplementen; Persoonlijk zou ik de zuivere vermijden, dat wil zeggen vooral eiwitten of de maltodextrines voor duursporten. Integendeel, het is raadzaam om gainer- achtige producten te gebruiken, die in hun samenstelling (naast vitamines en minerale zouten) voldoende kunnen voldoen aan zowel de energiebehoeften van koolhydraten als de plastic eiwitten en aminozuren.
