Ja, hij eet natuurlijk met zijn mond, maar vaak ook met zijn ogen. Veel consumenten voelen zich aangetrokken door producten die mooi zijn om naar te kijken, maar om deze reden zijn ze niet zo gezond. Een van de meest opvallende gevallen wordt vertegenwoordigd door citrusvruchten.
- Een onbehandelde sinaasappel wordt herkend door de aanwezigheid van het blad aan de bladsteel en de ondoorzichtige en ruwe huid om aan te raken, een beetje als verschrompeld.
- Een glanzende en gladde schil, aan de andere kant, suggereert de toepassing van wassen (die glans geven en het esthetische aspect verbeteren) en conserveermiddelen, waaronder pesticiden die het doel hebben om schimmelproliferaties te blokkeren, waardoor de commerciële levensduur van het product wordt verlengd. Het risico is groter voor citrusvruchten uit niet-Europese landen, waar het vaak is toegestaan om producten te gebruiken die al meerdere jaren verboden zijn in Italië.
Om de resten van deze producten te verwijderen, is het klassieke en altijd gesuggereerde bicarbonaat geen goede keuze. Waxen en pesticiden hebben vaak een lipidenbasis, daarom "omdat de soort dezelfde oplost", is het wrijven van de schil met een in olie gedrenkte doek veel effectiever in het afbreken van de concentraties van deze stoffen, gebruik de schil van citrusfruit met meer rust.
