Zout, natrium en osteoporose

Voeding is een belangrijk element in de directe preventie van osteoporose. Een dietapovera van calcium [Ca] en kalium [K] en te rijk aan:

Dierlijke eiwitten Natrium [Na] Fosfor [P] (of liever een Ca / P-verhouding <2: 1) * Nervini zoals cafeïne en alcohol Verzadigde vetzuren en steatorrhea

* Fosfor concurreert met Calxio bij intestinale absorptie, maar het is even waar dat het de uitscheiding via de urine beperkt.

kan het begin van deze botziekte vergemakkelijken.

Overmatige natriumvoedselconcentraties kunnen de urinaire excretie van calcium verhogen [Ca].

Ze delen hetzelfde transportmechanisme op het niveau van de proximale niertubulus. Daarom wordt bij elke 2300 mg gefilterd natrium de urinaire excretie van calcium met 24-60 mg verhoogd. Het is aangetoond dat voor elke gram natrium geëlimineerd in de urine 26, 3 mg calcium / dag wordt geëlimineerd; binnen een jaar zou dit fenomeen kunnen leiden tot een afname van de botmassa met 1% en een daaruit voortvloeiende toename van het risico op osteoporose en botbreuken.

Het menselijk lichaam elimineert ongeveer 0, 1-0, 6 g natrium / dag met de urine; terwijl 1 g natriumchloride [NaCl] ongeveer 0, 4 g bevat, zou de inname van 1-2 g / dag natriumchloride meer dan voldoende moeten zijn om aan de voedingsbehoeften van dit mineraal te voldoen. Integendeel, Italianen introduceren natrium in hoeveelheden die 10 keer hoger zijn dan het aanbevolen rantsoen.

Door de inname van natrium- en dierlijk eiwit te verminderen, zou de calciumbehoefte met 450 mg / dag kunnen worden verminderd, terwijl bij te hoge niveaus de calciumbehoefte hoger zou kunnen zijn dan 2000 mg / dag.

Om het risico op osteoporose te verminderen, is het noodzakelijk om op het dieet in te grijpen, de inname van natrium, dierlijke eiwitten en zenuwen te verminderen, (indien aanwezig) de steatorroe te verminderen (vooral als deze wordt geïnduceerd door verzadigde vetzuren) en de consumptie van fruit, groenten te verhogen ( vooral met groene bladeren) en peulvruchten die calcium en kalium bevatten.

Een ander fundamenteel element voor de vorming en instandhouding van de piekbotmassa, en dus voor de preventie van osteoporose, is fysieke sportactiviteit.

bibliografie:

• Osteoporose en metabole botziekten. Kliniek en diagnostiek. Tweede editie - CV Albanese en R. Passariello - 4.3.1.3 - pag 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn, et al. (1988) - Invloed van natriuminname via de voeding op calciumuitscheiding via de urine bij geselecteerde Ierse individuen - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - Het skeletpersoneel: is calcium voldoende? - J Womens Health 1998 Feb; 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - Calcium and Osteoporosis - Nutrition 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, New SA - Nutritional-invloeden op botmassa - Proc Nutr Soc 1997 nov; 56 (3): 977-87.
• Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - Kalium, magnesium en inname van fruit en groenten zijn geassocieerd met grotere botmineraaldichtheid bij oudere mannen en vrouwen - Am J Clin Nutr 1999 april; 69 (4 ): 727-36.
• Prince R, Devine A, Dick I, Criddle A, Kerr D, Kent N, Price R, Randell A - De effecten van calciumsuppletie (melkpoeder of tabletten) en lichaamsbeweging op botdichtheid bij postmenopauzale vrouwen - J Bone Miner Res 1995 juli, 10 (7): 1068-75.
• Zemel MB - Calciumgebruik: effect van variërend niveau en bron van voedingseiwit - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Eiwittengeïnduceerde hypercalciurie - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.