Amerikaans ontbijt

Wat is een Amerikaans ontbijt?

Amerikaans ontbijt bestaat vaak uit een recept op basis van granen en / of een op eieren gebaseerd recept. Er worden echter ook andere producten op grote schaal gebruikt, zoals pannenkoeken, wafels en veel variaties op het volledige Engelse ontbijt (spek, worstjes, eieren, ander gekookt voedsel en een drankje zoals Amerikaanse koffie of thee) en continentaal (sap fruit, koffie en beboterd brood en / of met jam).

eten

Het Amerikaanse ontbijt kan veel verschillende voedingsmiddelen bevatten. Sommige zijn eenvoudige ingrediënten, om te bereiden of al klaargemaakt, anderen zijn echte recepten. Laten we er een paar bekijken.

Welke voedingsmiddelen eet je in een Amerikaans ontbijt?

Amerikaans ontbijt: 1e basisvoedselgroep - vlees, vis en eieren

Bacon : dunne plakjes voorgekookt spek, soms gerookt, om te worden gebakken in een pan met een klontje boter
Gebarsten worst : ontbijtworsten. Geërfd van het Engelse ontbijt, moeten ze langzaam in de pan worden gekookt, geheel of open.
Eieren : eieren, bijna altijd heel, om gefrituurd of roerei te bakken, of soms stevig.
Ham : het is een gekookte salami die moet worden gesneden, vergelijkbaar met geroosterde en gerookte varkensham.
Biefstuk : biefstuk.

Amerikaans ontbijt: II fundamentele voedingsgroep - melk en afgeleide producten

Melk : het is niet altijd hetzelfde voedsel geconsumeerd in Italië. In Amerika zijn er soorten melk met een veel variabeler percentage skimming, zelfs versterkt met andere vetten of suiker.
Yoghurt : mager of vet, gearomatiseerd, ook van Griekse soort, soms verrijkt met fruit, chocolade of oliehoudende zaden.

Amerikaans ontbijt: derde basisvoedselgroep - granen, aardappelen en derivaten

Bagel : het is een soort gezuurd brood met de vorm van een typisch Joods-Poolse donut; dankzij de massale aanwezigheid van Oost-Europese immigranten in Amerika zijn bagels een integraal onderdeel geworden van het Amerikaanse ontbijt
Engelse muffins : Engelse muffins, ze verschillen van de Amerikaanse en lijken meer op gebakken waren te lijken.
Ontbijtgranen : dit zijn de klassieke granen die in melk worden gedoopt (bijvoorbeeld cornflakes, muesli, havervlokken, enz.), In sinaasappelsap of in vruchtensap. Er zijn veel verschillende soorten, voor: type granen, aanwezigheid of afwezigheid van zemelen, suiker, cacao, enz.
Graanreep : ook wel mueslireep genoemd, het is een zoete snak gemaakt van geagglomereerde granen (bijna altijd haver) en verrijkt met gedehydrateerd fruit, oliehoudende zaden, suiker, honing, chocolade enz. Sommige worden beschouwd als dieetvoeding.

Energiereep : graanrepen zijn vaak verrijkt met voedingssupplementen zoals cafeïne of andere stimulerende middelen.

Biscuit : zoete biscuitpan, het wordt gebruikt om zoete en hartige ingrediënten te begeleiden
Droge koekjes : alle soorten.
Koemelk : het is een mengsel van pap gemaakt van tarwegriesmeel.
Grits : het is een soort van polenta, dan grof en dan gekookt gemalen maïsmeel.
Scone : is een snel brood of cake gemaakt van tarwemeel of gerst of haver en water, gezuurd met chemische gist, gebakken in de oven.
Toast : bedoeld als brood met witte toast.

Amerikaans ontbijt: V ° basisvoedselgroep - Oliën en vetten

Boter : is het meest gebruikte specerijvet in Amerika. Het wordt essentieel om een pan- of kookgereedschap te smeren
Melkcrème : met 20% vet, het wordt weinig gebruikt maar wordt soms gebruikt om koffie of thee te corrigeren (weinig gebruikt in Amerikaans ontbijt)

Amerikaans ontbijt: VI ° -VII fundamentele voedingsgroep - Groenten en fruit bronnen van vitamine A

Meloen, abrikozen, watermeloen, kaki, perziken, appels, sinaasappels, grapefruit, citroenen, kiwi, ananas, mango etc.

Typische Amerikaanse ontbijtrecepten

Broodjesontbijt : dit zijn de klassieke broodjes die worden gebruikt in het Amerikaanse ontbijt.

Spek, ei en kaassandwich: het is een sandwich gemaakt van wit brood, geroosterd spek, gebakken of roerei en cheddar kaas. McDonald's Egg McMuffin is de populairste commerciële versie. Andere varianten kunnen bacon vervangen door verschillende soorten vlees of vers vlees, cheddar met andere kazen, enz.
Eiersandwich: het is een sandwich gemaakt met gekookte eieren en sla, soms verrijkt met wat saus.

Bagel en roomkaas : het is niets meer dan een bagel gesneden transversaal, soms geroosterd en gevuld met roomkaas (Philadelphia smeerbare kaas)
Koekjes en jus : het is een zoet brood gekruid met verschillende sauzen (champignons, vlees, varkensworst, enz., Gekookt met melk, meel en zwarte peper) gekookt in een pan.
Broodpudding : het is een toetje van oudbakken brood, melk of room, vette eieren, suiker en andere ingrediënten (zoals fruit), typisch voor veel landen die ook erg ver van elkaar verwijderd zijn (België, Cuba, Malta, Mexico, Nederland, enz. ).
Ontbijtburrito : de ontbijtburrito is een typisch Mexicaans recept op basis van tortilla gevuld met ontbijtingrediënten zoals roerei, aardappelen, uien, chorizo of spek. Het wordt ook verkocht in een aantal fastfoodrestaurants zoals Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's en Taco Bell.
Beer klauw : vertaald als "beer klauw", het is een gezuurd dessert vergelijkbaar met de Deense koekje. Soms is het gevuld met amandelspijs en rozijnen. Berenklauw kan ook verwijzen naar een bepaalde gevulde doughnut of naar een soort appelpannekoek
Kaneelbroodje : het is een rol van zoete pasta die typisch is voor Noord-Europa en Noord-Amerika. Bevat meel, kaneel, suiker en boter.
Koffietaart : de koffiecake is een cake, vergelijkbaar met biscuitgebak maar op smaak gebracht met fruit, zure room en kaneel, om te worden gegeten met koffie, gedrenkt of op smaak gebracht met hetzelfde.
Kippengebakken biefstuk : het is een gebakken kippenlapje, een soort gepaneerde kotelet, bestaande uit een borst van borst bedekt met meel, eieren en broodkruimels en dan ondergedompeld in vet op een geschikte temperatuur. Lijkt veel op het Oostenrijkse gerecht Wiener Schnitzel; in het buitenland wordt het verward met de Milanese kotelet.
Crêpes : afkomstig uit de Franse keuken, zijn ze in de vorige eeuw in de VS geïmporteerd. Dit zijn hele dunne omeletten gemaakt met hele eieren, meel en melk. Snel gekookt in een pan, kunnen ze worden gevuld met zoete of hartige ingrediënten.
Croissant : is een typisch Franse en Italiaanse gebakken cake, één portie, op basis van tarwebloem, eieren en boter. Het kan zoet of zout zijn, gevuld of natuurlijk.
Deens gebak : Deense of Deense pasta is een bladerdeeg uit Oostenrijk met een natuurlijke oorsprong in Denemarken en geëxporteerd naar Amerika.
Donut : een echte gefrituurde donut gemaakt van tarwemeel, gezoet, gevuld of bedekt.
Eclair : is een langwerpig gebakje van soezendeeg gevuld met een crème en bedekt met glazuur.
Eggs benedict : bestaat uit een half gesneden Engelse muffin, die elk gevuld is met Canadees spek, ham of soms spek, gepocheerde eieren en hollandaise saus.
Franse toast : Franse toast is een gerecht gemaakt van brood gedrenkt in eieren geslagen met melk en vervolgens gebakken.
Gebakken eieren : het zijn de zogenaamde gebakken eieren, gebakken in boter.
Omelet : het is hetzelfde Italiaanse recept, met enkele kleine veranderingen in verband met het gebied.
Fruitsalade : het is een soort gemengde fruitsalade, bekroond met witte yoghurt of siroop of vruchtensap.
Hask Browns : is een recept vergelijkbaar met de aardappel rosti. Het is een soort gehaktbal gekookt in een pan of gefrituurd met geraspte aardappelen of in julienne reepjes gesneden.
Huisgebakken gerechten : het zijn gebakken aardappelen in een pan of gebakken maar in blokjes gesneden (vaak eerder gekookt of gestoomd), op een rustieke manier, vaak inclusief schil.
Kolach : is een Sloveens en Tsjechoslowaaks recept, meer bepaald een dessert, bestaande uit een cirkelvormige basis van deeg bedekt met chocolade of jam.
Apenbrood : letterlijk "apenbrood", het is een zacht, zoet en plakkerig Afrikaans recept. Het bestaat uit een massa blokken deeg bedekt met kaneel, suiker, honing, enz. gebakken in de oven.
Amerikaanse muffins : het zijn typische Amerikaanse snoepjes gemaakt van meel, eieren en boter, vaak ook cacao of chocoladeschilfers.
Omelet : is een typisch Frans recept op basis van losgeklopt ei, zout, peper en kaas, soms verrijkt met andere ingrediënten, gekookt in een pan met een bepaald systeem dat het hart zacht houdt.
Pannenkoeken : het is een soort dunne en ronde "pannenkoek" gekookt in de speciale vorm, bereid uit een beslag gemaakt van meel, eieren, melk en boter. In Noord-Amerika zijn ze gezuurd. Ze worden meestal gegeten met ahornsiroop, ingeblikt fruit, honing, vers fruit, pindakaas, enz.
Varkens in dekens : bladerdeegbroodjes gevuld met hele knakworstjes.
Jusworst : is een gerecht bestaande uit gestoofde worst waarvan het vet wordt verlengd met melk, gebonden met bloem en op smaak gebracht met kruiden.
Biefstuk en eieren : biefstuk met gebakken eieren op toast.
Kleverig broodje : het is een cake gemaakt van stukjes gerezen deeg, soms met rietsuiker en kaneel, die vervolgens worden samengeperst tot een soort plat brood dat overeenkomt met de grootte van de pan. Voordat de pasta in de pan wordt geplaatst, is de laatste bekleed met "kleverige" ingrediënten zoals ahornsiroop, honing (of beide), noten, suiker en boter. wanneer ze worden gekookt, worden ze uit de weg gedraaid, zodat de karamel als een topping fungeert.
Strata : dat van stratta is een familie van gerechten vergelijkbaar met quiche met een basis van brood en appareil van eieren en kaas. Het kan ook vlees of groenten bevatten.
Strudel : is een typisch recept van het Alpengebied tussen Noord-Italië, Oostenrijk, Slovenië en Hongarije. Tegenwoordig is het ook wijdverspreid in Amerika. Het bestaat uit een zoet gebakje (specifiek of bladerdeeg) gevuld met gekookte appels, pijnboompitten, rozijnen, kaneel en andere ingrediënten.
Broodrooster strudel : heeft weinig te maken met traditionele strudel. Het is een verpakt voedsel, bevroren, gemaakt met pasta gevuld met topping of fruit en kaasgelei.
Omzet : is een soort voedsel vergelijkbaar met een calzone, gemaakt met bladerdeeg gevuld met verschillende ingrediënten en gebakken.
Wafel : het is een waferbeslag dat tussen twee gegoten platen wordt gekookt om een karakteristieke vorm te geven. Typisch Belgisch gerecht, het wordt vaak geserveerd met een topping, ahornsiroop, honing of fruit.