wortelstok

De wortelstok is een gewijzigde horizontale stengel, vergelijkbaar met een wortel; het kan op het grondoppervlak kruipen of een paar centimeter diep zijn. Van de wortelstok vertakken wortels, knoppen, bladeren (gereduceerd tot beschermende schubben van de knoppen zelf), stengels en takken, vaak uitlopers genoemd, geen vaste planten.

De wortelstok heeft de functie van het accumuleren van reserve-voedingsstoffen en heeft als zodanig een typisch cilindrisch, langwerpig en gezwollen uiterlijk; een andere belangrijke functie is om wortels en stengels te produceren die zich langs de knoppen ontwikkelen. De wortelstokken, waarvan de vorm echter nogal variabel is, zijn kenmerkend voor sommige meerjarige kruidachtige planten, zoals lelietje van dalen en gras, waardoor ze kunnen overleven tussen twee opeenvolgende groeiseizoenen. Over het algemeen is de wortelstok overblijvend omdat hij vele jaren in de grond kan leven, terwijl de stengel zich in de herfst droog ontwikkelt en valt. Het vermogen om afwijkende wortels en stelen te produceren, onderscheidt de wortelstok van de wortels. Als de wortelstok dan in meerdere stukken wordt gebroken, behoudt elk van hen de mogelijkheid om een ​​nieuwe plant te laten ontstaan; dit proces, bekend als vegetatieve reproductie, wordt uitgebuit door boeren en tuinders voor de reproductie van bloeiende planten; het is dezelfde reden waarom onkruid zo moeilijk uit te roeien is.

Typische wortelstokken behoren tot de planten die bekend staan ​​als kurkuma en gember, van wie dezelfde wortelstok de gelijknamige kruiden worden verkregen.