Wat is fenegriek
Fenegriek ( Trigonella foenum-graecum ) is een plant die in kust- en subbergachtige milieus wild groeit. Waarschijnlijk afkomstig uit West-Azië, het heeft een bepaalde geur, weerzinwekkend tegen sommige, aangenaam en karakteristiek voor anderen. Het is geen toeval dat de teelt van deze plant ook bedoeld is voor de parfumindustrie.
Actieve ingrediënten
Het medicijn bestaat uit zijn harde, grijze zaden. Het wordt verkregen uit fruit dat, eenmaal volledig volwassen geworden, in de open lucht wordt gedroogd en wordt onderworpen aan kloppen en afpellen. Binnenin bevatten ze een alkaloïde genaamd trigonellina en verantwoordelijk, samen met de slijmstoffen, voor de verzachtende en slijmopwekkende deugden van Trigonella.
Het poeder dat wordt verkregen uit de zaden is meestal roodachtig of grijs met gele tinten. De misselijkmakende smaak wordt meestal gecorrigeerd met natuurlijke aroma's zoals Anijs, Framboos of Melissa. Om dezelfde reden geeft het, als het wordt gebruikt tijdens de borstvoeding, de melk een onaangename smaak, die door het kind slecht zou kunnen worden verdragen.
Fenegriek als voedsel
In verschillende delen van de wereld wordt fenegriek ook als voedsel gebruikt: in Arabische landen is het gebruikelijk om gerechten te verrijken voor meisjes die zich bezighouden met de zaden, om de lichaamsvormen te verzachten en ze in de ogen van de echtgenoot aantrekkelijker te maken. In India wordt de fenegriek gebruikt in curry, terwijl in Amerika de olie die wordt verkregen uit de zaden wordt gebruikt in gebakken goederen en ijs.
eigenschap
middelen
Het extract van fenegriekzaden heeft herstellende en stimulerende eigenschappen die het geschikt maken in het geval van ondervoeding, bloedarmoede, infantiele bevalling, herstel en borstvoeding (de emmenagogue eigenschappen ervan waren al bekend in de oud-Egyptische tijden).
Al deze eigenschappen houden verband met de goede aanwezigheid van minerale zouten (ijzer, mangaan, koper, magnesium) en vitamines (B6, thiamine en riboflavine), plantaardige oliën, organische fosfaten, vetten en eiwitten. De laatste, ondanks dat ze een redelijke biologische waarde hebben, worden in verband gebracht met antivoedingsfactoren en vertonen een beetje in alle plantaardige eiwitbronnen. Dit zijn stoffen die de werking van spijsverteringsenzymen beperken en de voedingswaarde van het product verlagen. Hun actie wordt sterk verminderd door het voedsel dat hen bevat te koken.
De goede balans tussen vitaminen en mineralen zou ook de vermeende lustopwekkende deugden rechtvaardigen.
Beheersing van cholesterol en bloedglucose
Er zijn ook studies in de literatuur die hypocholesterolemische en hypotriglyceridemiserende eigenschappen aan het zaadextract toeschrijven. Er is ook aangetoond dat de zaadjes van fenegriek het vermogen hebben om de bloedsuikerspiegel te verlagen door de absorptie van suikers te moduleren. Beide eigenschappen zijn gekoppeld aan de overvloedige aanwezigheid van gedehydrateerde vezels die, zodra zij de darm bereiken, water absorberen, waardoor de darmmotiliteit toeneemt en bijgevolg de opname van voedingsstoffen wordt verminderd. Ook opmerkelijk is het stimulerende effect op de uitscheiding van galzuren, die - waarschijnlijk door saponinen - de eliminatie van overtollig cholesterol uit het lichaam vergemakkelijkt.
Tumor preventie
Ten slotte is het vermeldenswaard het mogelijke positieve effect op de preventie van colon- en borstkanker (wat altijd kan worden verklaard dankzij de overvloedige aanwezigheid van vezels).
Wijze van gebruik
De normale dosis fenegriek-extracten varieert van één tot drie gram droog extract per dag.
Bijwerkingen
De slechte toxiciteit van fenegriek blijkt uit de resultaten van talrijke studies. Er zijn echter gevallen van milde darmbijwerkingen gemeld.
In plaats daarvan wordt het niet aanbevolen tijdens de zwangerschap, om ongewenste verhogingen van de samentrekbaarheid van de baarmoeder te voorkomen, en in het proces, vanwege de onaangename smaak die aan melk wordt gegeven.
