Volgens LARN (referentieniveaus van voedingsstoffen en energie voor de Italiaanse bevolking) mag de totale lipideninname van een volwassene niet meer bedragen dan 35% van de dagelijkse calorieën.
Slechts 7-10% van de totale calorieën zou uit verzadigde vetten moeten komen.
In een dieet met 2200 calorieën mogen lipiden daarom niet hoger zijn dan 700 Kcal (overeenkomend met ongeveer 78 gram), terwijl niet meer dan 220 calorieën (ongeveer 24 gram) door verzadigde vetten moeten worden geleverd.
Bij risicopatiënten - bijvoorbeeld vanwege de aanwezigheid van hoge niveaus van LDL-cholesterol in het bloed of van hart- en vaatziekten - is de gemiddelde bijdrage met de
dieet van verzadigde vetzuren moet lager zijn (â ‰ ¤ 7%).
