Door Dr. Fabio Schirru
Natuurlijk is de titel van mijn artikel provocerend ... Ik heb besloten dit artikel te schrijven omdat ik me steeds vaker voel, mensen die bij mij terecht voor een voedingsadvies, voor een echt dieet of zelfs gewoon kletsen met vrienden, ze maken me nu mythische vraag ...
"Maar waarom kan ik niet afvallen ??? Toch eet ik niet wie weet wat ... ik eet zelfs een beetje !!!"
Nou, mijn eerste gedachte is "Hier is er nog een" en natuurlijk is mijn eerste antwoord na het glimlachen ... "Nou, je moet zien hoe weinig dit is ..."
In werkelijkheid eet de persoon in de meeste gevallen heel weinig ...
Een zoet ontbijt aan de bar, lunch buiten met een salade en een lekkere maaltijd compleet met pasta en brood voor het avondeten, want 's avonds ben ik eindelijk thuis en dan kook ik een beetje voor mezelf ".
Wat te zeggen, niets meer mis. Vooral als je doel is om af te vallen.
Min of meer langzaam, afhankelijk van de calorierestrictie, begint het lichaam zijn metabolisme te veranderen, wat de hoeveelheid energie is die nodig is om de activiteiten van het dagelijks leven uit te voeren.
Stel je een vrouw voor die ongeveer 1800 Kcal nodig heeft om al haar dagelijkse activiteiten uit te voeren en om verschillende redenen 1000 Kcal per dag gaat eten. Na een aanvankelijke periode van aanpassing en als gevolg daarvan gewichtsverlies (aandacht, zei ik gewicht niet vet) zal het metabolisme blijven dalen, steeds dichter bij die 1000 Kcal komen die elke dag met voedsel worden geïntroduceerd.
Dit komt omdat het lichaam, omdat het zelf minder brandstof krijgt dan het eigenlijk nodig heeft, denkt: "Oh, hier weet ik dat we moeten beginnen met sparen omdat het anders slecht afloopt".
Het grootste probleem is dat het metabolisme erg snel vertraagt en er niet in slaagt terug te keren naar het normale niveau.
Het tot nu toe verkregen gewichtsverlies veroorzaakt verlies van vocht, vernietiging en kannibalisatie van de spiermassa's en een klein deel van een verlies van vetmassa. Dit veroorzaakt een vicieuze cirkel die het gebruik verder vertraagt, omdat de spiermassa's belangrijke metabolismeversnellers zijn.
Om nog maar te zwijgen van wat een dieet zoals hierboven genoemd kan veroorzaken. Na een zoet ontbijt en een ellendige lunch, daag ik iedereen uit om niet thuis te komen na een dag hard en stressvol werken met een honger die de hele koelkast verslindt ... En zo was het in de laatste maaltijd van de dag (wanneer in de dag is voorbij en waarschijnlijk wordt de avond ontspannen doorgebracht) de meeste dagelijkse calorieën worden geïntroduceerd.
De nieuw geïntroduceerde calorieën, die niet worden gebruikt vanwege het gebrek aan avondactiviteit, worden "opzij gezet" door het lichaam dat zich nog steeds de periodes van hongersnood herinnert en doorgaat met werken. Onnodig te zeggen dat dit allemaal een toename van lichaamsvet veroorzaakt.
Uitgaande van een situatie zoals de zojuist beschreven (die wijdverspreid is), moet de professional, om de door de patiënt nagestreefde doelen te bereiken:
- herstel van het metabolisme naar normale niveaus door een normocalorisch dieet en adequate training
- voer een juiste voedingsvoorlichting uit
- voer een caloriearm dieet uit om gewichtsverlies aan te moedigen
Dus breng eerst het metabolisme terug naar een normaal niveau en pas dan pas een caloriearm dieet toe dat voorheen niet succesvol was. Daarom is het essentieel dat er een nauwkeurige planning van het voedingspad is en geen improvisatie of erger nog, een "doe het zelf" dieet.
Om het behalen van de resultaten te garanderen zijn de 5 fundamentele punten in de behandeling van patiënten:
- een juiste voedings- en pathologische geschiedenis
- de berekening van de energiebehoeften van het individu
- antropometrische metingen
- de voorbereiding van het dieetplan
- periodieke controles om ervoor te zorgen dat de resultaten worden gehandhaafd
Alle zeer gespecialiseerde operaties die alleen een adequate opleiding kunnen bieden.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat elk individu andere behoeften heeft en daarom is de enige mogelijke benadering de individuele en persoonlijke die aandacht besteedt aan levensgewoonten, voedsel, mogelijke pathologieën, bloedonderzoeken (vulgair "bloedonderzoeken") en alle die elementen die ons compleet van elkaar verschillen.
Mijn advies is om contact op te nemen met een diëtist of andere specialisten in de voedingsindustrie.
Pas op voor diegenen die andere specialisaties hebben en zich voordoen als voedselgoeroes zonder een opleiding gevolgd te hebben en afgestudeerd te zijn. Er zijn te veel mensen die, om elke dag geld te verdienen, misbruik maken van een beroep dat niet van hun is, zelfs niet voorstellen hoe schadelijk de gezondheid van een persoon met een geïmproviseerd of voorgedrukt dieetplan kan zijn ...
