Het betekent letterlijk "Fake Duck" en vertegenwoordigt een van de vormen van consumptie van de seitan. De Mock Duck is wijdverspreid, vooral in Japan, waar het op de markt wordt gebracht bewaard in een doos. Het ziet eruit als een soort "gerafelde" eendenfilet, terwijl de smaak het resultaat is van de aanwezigheid van: tarwegluten (seitan), olie, suiker, sojasaus, zout, natriumglutamaat en stoven. Om aan te raken, stelt de Mock Duck zich de huid van de geplukte eend voor, een uniek kenmerk van de hele categorie vleesvervangers. Buiten China is de "Fake Duck" te vinden in etnische voedselwinkels, soms "Mock Abalone" of "Cha'i Pow Yu" genoemd.
