Laurinezuur

Wat is Lauric Acid?

Laurinezuur is een verzadigd vetzuur met middelmatige keten, omdat het bestaat uit 12 koolstofatomen. Het is rijk aan zuivelproducten, dierlijke vetten en tropische oliën. De hoogste concentraties van laurinezuur worden aangetroffen in kokosolie, die ondanks het feit dat ze rijk is aan verzadigde vetten (zoals alle tropische oliën), een bescheiden atherogene kracht heeft (in tegenstelling tot palmitinezuur en palmolie).

Laurinezuur is in feite een vetzuur met een bijna neutraal effect op plasmalipiden, of in ieder geval lager dan palmitisch en myristisch. In feite is het vermogen om het totale cholesterolgehalte significant te verhogen aangetoond, vooral door de HDL-fractie te verhogen en daardoor een potentieel beschermend effect op het cardiovasculaire risico uit te oefenen.

Industrieel gebruik

In de industriële sector wordt het gebruikt voor de productie van zeep en wasmiddelen, terwijl het in de gezondheidssector bekend staat om zijn antibacteriële eigenschappen. Na inname wordt laurinezuur in feite omgezet in monolaurine, een monoglyceride met antivirale, antimicrobiële, antiprotozoale en schimmelwerende eigenschappen. Kokosolie, laurinezuur of de enkele monolaurine worden daarom veel gebruikt in geurbestrijdende preparaten of in cosmetica die de aanwezigheid van natuurlijke stoffen met antiseptische werking vereisen.

Voedsel inhoud

Wat het laurinezuurgehalte van levensmiddelen betreft, zijn kokosolie en palmpitolie (palmzaadolie, niet te verwarren met palmolie, gewonnen uit de pulp) de meest genereuze bronnen, met een gemiddelde volgende inhoud op 50%. Lagere concentraties worden aangetroffen in volle melk (2-3%) en zuivelproducten, terwijl vlees, laurine in verwaarloosbare hoeveelheden (0, 1%), en in veel gebruikte oliën aanwezig is, waar het vrijwel afwezig is.

Laurinezuur als antisepticum

Omdat het een niet-essentieel vetzuur is, laten we ons herinneren hoe het lichaam het vermogen heeft om het te synthetiseren van andere vetzuren, op het niveau van het endoplasmatisch reticulum van de cellen. Vanwege deze antiseptische eigenschappen wordt laurinezuur door sommige auteurs echter beschouwd als een voorwaardelijk essentieel vetzuur, omdat het onder bepaalde pathofysiologische omstandigheden, zoals een infectie, mogelijk niet met voldoende snelheid wordt gesynthetiseerd. Om deze reden wordt, gezien de schaarse aanwezigheid in voedsel, laurinezuur nu als een supplement op de markt gebracht; voor commerciële doeleinden worden ze met overmatig enthousiasme gedecanteerd tegen infectieuze eigenschappen tegen candida, HIV, Tinea Pedis (voetschimmel) en herpes simplex, versterkt door de afwezigheid van bijwerkingen. Deze claims toegeschreven aan laurinezuur moeten echter nog worden bevestigd.