Om af te vallen, introduceert u gewoon minder calorieën dan u verbruikt. Hoe vaak hebben we deze zin gehoord? Dit concept is even eenvoudig te begrijpen als moeilijk te implementeren. In werkelijkheid zijn er verschillende aspecten waarvoor te strenge diëten niet altijd de meest effectieve manier zijn om gewicht te verliezen, laten we de oorzaken onderzoeken.
DALING VAN BASAAL METABOLISME
Een overmatige caloriebeperking houdt de vermindering van het basale metabolisme in en het lichaam went om te overleven met minder calorieën, waardoor de functies ervan afnemen. Dit fenomeen houdt in: minder energie te besteden aan dagelijkse activiteiten, chronische vermoeidheid, verminderd seksueel verlangen, verminderde spiermassa. Een voorbeeld? We veronderstellen dat onze dagelijkse calorieverbruik is 2000 Kcal en we onze voeding plannen om 1800 Kcal per dag te maken. De resultaten duren niet lang en we beginnen de eerste Kg te verliezen; na ongeveer 30-40 dagen merken we echter dat de vooruitgang is gestopt en dat we onze calorie-inname nog verder verminderen totdat het 1600 Kcal bereikt. En zelfs in dit geval, na de eerste positieve resultaten, zien we een halt aan de gang. Verlagen we onze calorie-inname verder? Het is mogelijk, maar het dieet zal steeds beperkter en moeilijker te volgen zijn. Ons basaal metabolisme zal steeds verder afnemen, de spieren zullen altijd slapper worden en ons lichaam zal steeds meer geneigd zijn om de door het dieet geboden calorie-inname te optimaliseren. Enkele incidentele binges zijn voldoende om een verdere daling van het lichaamsgewicht te annuleren.
NAUWKEURIGE BEREKENING VAN DE DAGELIJKSE ENERGIEVEREISTEN
Het is niet zo eenvoudig om precies de dagelijkse energiebehoefte te berekenen, vooral voor degenen die een intens en ongeordend leven leiden. De voortdurende veranderingen in levensstijl (slaap, voeding, werk en sport) hebben een grote impact op de totale caloriebehoefte. Bovendien wordt basaal metabolisme vaak berekend op basis van vooraf bepaalde waarden zonder rekening te houden met de lichaamssamenstelling, voedingsgewoonten, geslacht en leeftijd van het subject.
HEEFT ALLE CALORIEËN VETE IN EGUALE GROOTTE?
De TID (specifieke dynamische actie van voedingsmiddelen) vertegenwoordigt de energie die door het lichaam wordt verbruikt om het voedsel dat met het dieet is geïntroduceerd te verteren, te absorberen en te gebruiken. De TID varieert afhankelijk van het type en de hoeveelheid macronutriënten zoals weergegeven in de volgende tabel.
| macronutriënten | Grassi | koolhydraten | eiwit | Drinking |
| TID (%) | 0-3% | 5-10% | 20-30% | 10-30% |
| Bron: Acheson KJ, 1983 Westerterp KR, 1999 | ||||
Een persoon die voornamelijk eiwitten in zijn dieet eet, heeft daarom ongeveer 20-30% meer energie nodig dan een persoon die voornamelijk vet consumeert (in de veronderstelling dat de twee personen dezelfde lichaamssamenstelling, dezelfde levensstijl, leeftijd hebben, seks, etc.).
Bovendien is de calorieën afkomstig van sommige voedselbronnen gunstiger voor de accumulatie van lichaamsvet dan andere (zie: We houden de bloedsuikerspiegel constant). Bijvoorbeeld, de calorieën van snoep en eenvoudige suikers bepalen een grotere winst van vet dan de calorieën uit andere voedselbronnen zoals fruit, groenten, vlees en vis.
Een maaltijd rijk aan eiwitten en vetten verhoogt onder andere de afgifte van cholecystokinine (CCK) in de twaalfvingerige darm, een stof die het verzadigingsgevoel kan stimuleren.
GEBRUIK VAN DE SCHAAL OM DE HOEVEELHEDEN VAN ELK ENIG VOEDSEL TE GEWICHTEN.
Het gebruik van het precieze gewicht van voedsel om te voldoen aan de calorie-introductie is een van de grootste obstakels voor gewichtsverlies. Hoewel dit aspect erg belangrijk is, is het moeilijk en vervelend om het uit te voeren, omdat het het individu dwingt zijn kracht aan te passen aan de schaal. Verder zijn er variaties in de samenstelling van individuele voedingsmiddelen (bijvoorbeeld een appel kan meer of minder volgroeid zijn, een runderfilet kan meer of minder vet zijn) dat elke poging frustreert om het door het dieet opgelegde calorische regime accuraat te respecteren.
CALORIEËN EN GEWICHTSVERLIES, CONCLUSIE
hoewel de calorische beperking van fundamenteel belang is voor het succes van elk dieetprogramma, moet het niet het belangrijkste voedselaspect worden. Caloriebeperking moet slechts een kenmerk van het dieet zijn dat rekening moet houden met vele andere, soms belangrijker aspecten van eenvoudige calorieregeling.
