algemeenheid
De vetzuren behorende tot de omega 6 en omega 3-series worden gedefinieerd als semi-essentieel, afgeleid van respectievelijk de biosynthetische route van linolzuur (LA) en alfa-linoleenzuur (ALA).
Essentiële en semi-essentiële vetten
Linolzuur en alfa-linoleenzuur zijn essentiële vetzuren omdat het menselijk lichaam ze niet zelfstandig kan synthetiseren.
Zoals we hebben gezegd, worden de relatieve semi-essentiële vetzuren behorend tot de omega-zes- en omega-drie-reeksen verkregen uit de respectievelijke biosyntheseroutes.
Het adjectief "semi-essentieel" is toegeschreven omdat de introductie van deze vetzuren, die door het lichaam kunnen worden gesynthetiseerd, met voedsel in staat is om de metabole tekortkomingen te omzeilen die we in de volgende sectie zullen bespreken. Dit is de reden waarom vis en visolie, rijk aan semi-essentiële omega-3 vetzuren, als een betere bron worden beschouwd dan olie en lijnzaad, rijker dan hun voorloper of zuur alfa-linoleenzuur essentieel vet.
Het moet ook gezegd worden dat het metabolische belang van semi-essentiële vetzuren groter is dan dat van hun precursoren. Op hun beurt zijn ze in feite zelf voorlopers van stoffen die essentieel zijn voor de gezondheid van het organisme (voor meer informatie, zie het artikel over essentiële vetzuren en dat over eicosanoïden).
Halve essentiële vetzuren omega 6
De semi-essentiële vetzuren van de omega-zes-serie zijn:
- Gamma linoleenzuur (GLA)
- Domo-gamma-linoleenzuur (DGLA)
- Arachidonzuur (AA).
Halve essentiële vetzuren omega 3
De belangrijkste semi-essentiële vetzuren van de serie omega-drie zijn:
- Eicosapentaeenzuur (EPA)
- Docosahexaeenzuur (DHA).
Essentiële vetzuren (EFA) en semi-essentiële zuren in voedingsmiddelen
| Omega-serie 6 | eten |
| Cis linolzuur (LA) * | Olijf en zaadolie |
| Gamma-linoleenzuur (GLA) | Zwarte bessenolie, borageolie |
| Domo-gamma-linoleenzuur (DGLA) | Moedermelk |
| Arachidonzuur (AA) | Zuivelproducten, vlees, moedermelk, schelpdieren |
| Omega 3-serie | eten |
| Alfa-linoleenzuur (ALA of LNA) * | Lijnzaad, hennep, soja en canola-olie |
| Eicosapentenoic acid (EPA) | Visolie, haring, zalm, walvis |
| Docosahexaeenzuur (DHA) | Visolie, sommige algen |
| (*) De vetzuren gemarkeerd met een asterisk zijn essentieel, de andere zijn semi-essentieel | |
Beperkende factoren
Er zijn factoren die de productie van semi-essentiële vetzuren begrenzen, uitgaande van de relatieve voorlopers. De belangrijkste zijn:
- Enzymatische insufficiëntie
- Onjuiste bijdrage van LA en ALA.
Enzymatische insufficiëntie
Enzymatische insufficiëntie beperkt de productie van semi-essentiële vetzuren.
De betrokken biologische katalysatoren bestaan hoofdzakelijk uit twee soorten:
- Leden van de kolenketen verlengen.
- Toegewezen aan de koppeling van dubbele bindingen (zie figuur).
Bijzondere interesse is gericht op de categorie desaturase-enzymen.
Er is waargenomen dat de activiteit van het ima-6-desaturase-enzym van fundamenteel belang is voor het metabolisme van essentiële vetzuren.
A-6-desaturase-deficiëntie oefent een negatief effect uit vanwege de synthese van de semi-essentiële vetzuren, die bijgevolg noodzakelijkerwijs met voedsel moeten worden geïntroduceerd.
De concentratie van enzym Δ-6-desaturase kan onder veel omstandigheden worden verminderd:
- Dieet rijk aan verzadigde vetzuren, transvetzuren of cholesterol
- vastend
- spanning
- Medicamenteuze behandeling met glucocorticoïden
- Drastische of hypoproteïsche diëten
- malabsorptie
- Diabetes mellitus
- Virale infecties
- Ioniserende straling
- tumoren
- veroudering
- Vroege veroudering
- Deficiëntie of malabsorptie van in vet oplosbare vitaminen.
Overtollige Omega 6
Er moet worden gespecificeerd dat, omdat het het gebruikelijke enzymsysteem is voor de omega 3- en omega 6-routes, een overmatige voedingintroductie van linolzuur (grondlegger van de omega 6) de A-6-desaturase-enzymen overmatig kan binden, waardoor het metabolisme wordt "vertraagd" van alfa-linoleenzuur (voorloper van de omega-3).
Deze consequentie, benadrukt door de schaarste van omega-3-voedingsmiddelen in het westerse dieet, heeft een negatieve invloed op de gezondheid van het hele organisme.
