Arganolie kan ook verantwoordelijk zijn voor een anafylactische reactie.
Het is gedocumenteerd in het tijdschrift "Allergy" en meer precies in het volume 65, hoofdstuk 5 en pag. 662-663, uitgebracht in mei 2010. Li, het volgende wordt aangehaald:
"We presenteren het eerste gedocumenteerde geval van arganallergie.
Een 34-jarige Marokkaanse man, zonder voorgeschiedenis van allergieën, klaagde over rhinitis en conjunctivitis die zich manifesteerden door de onmiddellijke aromatische perceptie van arganolie. De inname van het product veroorzaakte toen epigastralgia (epigastrische pijn) en hypersalivatie.
De priktests voor arganolie en arganpasta (de resterende na oliewinning) waren positief samen met die van controle (codeïne). Twintig minuten later ontwikkelde de patiënt een systemische reactie gekenmerkt door gegeneraliseerd erytheem (gestart vanuit de arm) en secundair galbulten. De expiratoire piekstroom (gemeten door spirometrie) nam af van 500 l / min tot 400 l / min (wat wijst op een bronchiale vernauwing).
Een dieet met uitzondering van argan en een noodpakket (adrenaline, antihistaminica en corticosteroïden) werden daarom voorgeschreven.
Daarom werden de potentiële allergene moleculen (proteïnen) geïsoleerd in de arganfruit om te identificeren wat precies was en te redeneren over een mogelijke manier om het volledig uit het product te verwijderen.
In de afgelopen 20 jaar is arganolie een internationale consumptieolie (Europa, Amerika en Azië) geworden, vanwege het vetzuurprofiel en antioxidantmoleculen. Daarom wordt verwacht dat nieuwe gevallen van allergie kunnen ontstaan als gevolg van voedselinname, inhalatie of contact met de huid.
Het verantwoordelijke allergeen werd daarom geïdentificeerd; het is een eiwit van 10 kDa (atomaire massa-eenheid) dat persistent is in de olie, zelfs na de eliminatie van de residuen. Dit peptide zou kunnen behoren tot de familie van oleosinen, bekend om hun allergene capaciteit (zoals bijvoorbeeld die van pinda's en sesam).
Het vermogen om ernstige allergische reacties van dit argan-eiwit te induceren, is aangetoond door systemische beperking geïnduceerd door de lage dosis reactogene priktest.
Deze omstandigheid moet in overweging worden genomen door arganolieproducenten, omdat door een effectiever zuiveringsproces de meeste potentieel schadelijke moleculen voor overgevoelige onderwerpen kunnen worden geëlimineerd.
