E161e VIOLAXANTINA (CI 75135)
Violaxantina is een gele of paarse kleurstof van natuurlijke oorsprong, verkregen door de oxidatieve transformatie van zeaxanthine.
Violaxanthin wordt meestal geëxtraheerd uit violette en viooltjesbloembladeren (zie foto respectievelijk), maar het kan ook aanwezig zijn in sommige soorten hogere planten en algen.
Op dit moment zijn er geen bijwerkingen bekend die schadelijk zijn voor de mens.
ADI DOSIS: /
| E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
| E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
| E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
| E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E 160 d | E160e |
| E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
| E 161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
| E175 | E180 |
