Listeriose is een infectieziekte veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes en voornamelijk overgedragen door de consumptie van besmet voedsel.
Bij mensen kan listeriose aanleiding geven tot een milde vorm of tot een systemische invasieve ziekte. De eerste is te wijten aan een griepachtige en gastro-enterische symptomatologie (typisch voor door voedsel overgedragen ziekten): koorts, koude rillingen, hoofdpijn, spierpijn, misselijkheid en diarree verschijnen. De invasieve vorm, aan de andere kant, is te wijten aan de verspreiding van de infectie van het darmweefsel naar andere delen van het lichaam (bloedbaan, centrale zenuwstelsel, hart en baarmoeder); komt voor met bacteriëmie, encefalitis en meningitis. Indien gecontracteerd tijdens de zwangerschap, verhoogt listeriose het risico van een miskraam, vroeggeboorte, foetale sterfte en ernstige pasgeboren ziekte.
