E375 - Nicotinezuur

E375 NICOTINIC ACID of NIACINE of VITAMIN B3

Nicotinezuur is een verbinding die wordt verkregen door extractie uit natuurlijke bronnen (voornamelijk te vinden in granen, biergist, vlees) of door chemische synthese (verkregen uit nicotine). Nicotinezuur (niacine genaamd), zoals nicotinamide (ook niacinamide genoemd), is afgeleid van pyridine en is oplosbaar in water, bestand tegen hitte, licht, basen en zuurstof.

Nicotinezuur en nicotinamide worden op maag- en darmniveau geabsorbeerd via een natriumafhankelijk gefaciliteerd transportmechanisme (in geval van lage vitamineconcentraties) en via een passief mechanisme (in geval van hoge vitamineconcentraties). In ons lichaam wordt nicotinezuur omgezet in nicotinamide en in de weefsels kan het worden gevormd uit tryptofaan (aminozuur)

Nicotinezuur is een product met een antioxidant- en kleurstabiliserende functie. Het kan in verschillende producten zitten, zoals broodgranen, enz. Het kan ook in de farmaceutische industrie worden gebruikt als een ontstekingsremmend en cholesterolverlagend middel.

Bijwerkingen zijn niet bekend indien geconsumeerd in normale doses.

ADI DOSIS: /