De zogenaamde bijproducten worden ook verkregen van de kip. Onder deze herkennen we:
- Bloed - in Azië wordt het tijdens de slacht afgevoerd naar een container. Verzameld in containers vergelijkbaar met taartvormen, coaguleert, stolt het en wordt een soort pudding. In blokjes gesneden, wordt het vaak toegevoegd aan soepen
- Karkas - overblijfselen nadat het dier is uitgebeend. Het wordt meestal gebruikt om bouillon te maken ... of knakworstjes, kipnuggets (nuggets) etc. Je hebt het goed! De karkassen van kippen worden in machines geplaatst voor de mechanische scheiding van het vlees, waarbij de resten worden geëxtraheerd door het geheel te pletten en de resten (mechanisch gescheiden vlees) te bewerken. Om dit te bevestigen, volstaat het om naar het calciumgehalte van de knakworsten te kijken die, dankzij het botstof, erg hoog zijn
- Schmaltz - wordt geproduceerd door kippenvet te verwerken en wordt in bepaalde delen van de wereld gebruikt als vervanging voor plantaardige oliën.
