Een van de meest voorkomende fouten gemaakt door reizigers die naar het buitenland gaan, is ijs gebruiken . Je arriveert op een warme plaats, je kunt genieten van een aperitief en er wordt niet gedacht dat ijsblokjes, verkregen met water dat niet hygiënisch veilig is, ziekten kunnen overbrengen.
Op het voedselfront zijn de volgende voorzorgsmaatregelen :
- Om met voedsel om te gaan, zorg voor handhygiëne, koken, gebruiksvoorwerpen en containers;
- Kook het voedsel goed: alle delen, zelfs de binnenste, moeten een temperatuur van minstens 70 ° C bereiken;
- Vermijd contact tussen rauw en gekookt voedsel;
- Gebruik alleen drinkwater uit absoluut gesloten flessen (zelfs voor het tandenpoetsen). In de afwezigheid van drinkwater, consumeer het na het koken;
- Rauwe groenten en fruit moeten pas worden geconsumeerd nadat ze zijn geschild en met "veilig" water zijn gewassen;
- Kies gepasteuriseerde of anderszins verwerkte producten om hun veiligheid te garanderen (bijv. Gepasteuriseerde melk);
- Eet voedsel onmiddellijk na het koken of, als het niet onmiddellijk wordt gegeten, zet het terug in de koelkast en bewaar het voor een korte tijd (of bevries het) en verwarm het dan op hoge temperatuur voor consumptie;
- Bescherm voedsel tegen insecten, knaagdieren en andere dieren;
- Gebruik geen rauwe of onvoldoende gare vis of zeevruchten;
- Koop geen boodschappen van straatverkopers.
Naast het aannemen van hygiënenormen bij het eten van eten en drinken tijdens het reizen, is het, om het risico op infecties te verminderen, essentieel om te vermijden dat u in mogelijk verontreinigd water gaat zwemmen. Enkele voorbeelden van ziekten die kunnen worden gecontracteerd door de consumptie van voedsel of water zijn reizigersdiarree, buiktyfus, cholera en hepatitis A.
